大量日本游客涌入乌鲁木齐,打着旅游的幌子,不逛天山天池,不吃大盘鸡,为什么?

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外头那些网红，一天到晚拍大巴扎的穹顶，拍完就走。我们这些住了几十年的人，看着心里都替他们着急，这么大个城市，你就看个外壳？

日本人不一样，他们来了先往博物馆钻，一泡就是大半天。上回碰见几个，拿着笔记本在楼兰美女跟前蹲着画，那架势比考古队还认真。我们这城市，从丝绸之路上的驿站，一路熬到现在的交通枢纽，不是靠外表撑场面的。

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现在高铁站修得跟航站楼似的，地铁1号线通了机场，外地人下了车都得愣半天。友好商圈那一片，从我小时候就热闹，现在更不得了，日本人在那些小巷子里转悠，专挑本地人扎堆的馆子。

小西门那边的服装市场，他们也去，不买东西，就看布料看款式。我心里明镜儿似的，这帮人是来偷师的，但架不住人家懂行啊。

要说景点，别去那些5A级凑热闹了。新疆维吾尔自治区博物馆，那才是正经该看的地方。”五星出东方利中国”那块锦，日本人看见了眼睛都直了，我听他们嘀咕，说这工艺现在都复原不出来。

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说到吃的，我就不客气了。

椒麻鸡这玩意儿，外地人以为就是麻辣鸡块，错了。我们这边的做法，鸡肉得现宰的土鸡，冰镇过后再浇热油花椒汁，入口那一瞬间，舌头先是麻得发木,紧接着一股凉气从喉咙窜上来。掏20块钱点一份,够俩人吃到打嗝。日本人吃这个龇牙咧嘴的，但还是一个劲儿点头。

米东米粉才是真宝贝，全国你找不着第二家。米粉得用新疆本地大米现磨现做,宽的跟裤腰带似的，炒的时候锅气一上来,整条街都能闻着香。吃的时候得用筷子卷着嗦进嘴里，汤汁顺着嘴角滴，辣椒油粘得满嘴流油。我看日本人吃这个,额头上汗珠子一串串往下滴，但就是停不下筷子。

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和田玉交易这事儿，全国最大的集散地就再我们这儿。华凌、友好那些市场，日本人去得最勤。他们不像游客那样瞎买，专挑老坑料子看，拿着放大镜对着光照，那眼神比我们本地行家还毒。我有次听见俩日本人嘀咕，说要把咱们的玉雕手法记录下来，心里那个滋味，说不上来。

十二木卡姆这非遗，大巴扎的剧院每晚都有演出。日本人买票进去，一坐就是2个小时，中途都不挪窝。那些复杂的节奏和调式，我们本地年轻人都听不懂了，他们居然还拿录音笔录。有时候想想挺讽刺的，外人比我们自己还上心。

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这城市从古丝绸之路走到今天，见惯了各路人马。日本人来来去去，带走的是什么，我们心里都有数。但说实话，看着他们那股子认真劲儿，我反而不那么担心了。真正的文化，不怕人学，怕的是自己人不当回事儿。

乌鲁木齐这地方，硬件软件都在往上走，地铁修到机场，高铁通了全疆。咱们自己得先把家底子守住，把那些老手艺、老味道传下去，才对得起这座城市的分量。