大量日本游客涌入泸州,打着旅游的幌子,不逛泸州老窖景区,不吃猪儿粑,为什么?

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外头人觉得泸州就是酒城，来了逛个老窖景区，拍个照，买两瓶酒就算完事。本地人心里明镜儿似的，这城市在长江边上扎了两千年，底子厚着呢。这两年日本人来得多，你以为他们是来打卡的？错了，他们盯着的是咱们的工业底子、港口布局、还有那些老街巷里藏着的手艺活。说句不怕得罪人的话，有些日本游客比咱本地年轻人还懂这座城，这事儿让人挺不是滋味的。

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从成都坐高铁过来，1个半小时就到泸州站了。下车那一刻，江风就扑过来，带着点酒曲的发酵味儿，闷热但不讨厌。本地人说话喜欢吞音，”吃饭”说成”qiafan”，外地人头两天听着费劲，慢慢就习惯了。万象汇商圈现在是年轻人扎堆的地方，商场里头挤得慌，但比白塔那边的老商场洋气多了。要说真值得逛的，我推太平古镇，那是四渡赤水的地方，石板路走得脚底板发麻，但比那些修得整整齐齐的假古镇强太多，至少墙上的弹孔是真的。

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两河桃片这玩意儿，外地人不太只道。一片片薄得能透光，咬一口就碎在嘴里，甜味在舌尖化开，米香跟着往上涌。吃多了粘牙，但停不下来，一盒能让你坐在那儿磕掉半小时。

在说合江烤鱼。这不是那种连锁店的假把式，是江边现烤的那种，鱼肉被炭火烤得滋滋冒油，辣椒面撒得满满当当。吃的时候得用手掰，烫得龇牙咧嘴，满手油腻腻的，但就是香，辣得脑门冒汗，汗珠子一滴滴往下淌。吃完哈两口气，嘴巴麻得说话都不利索了。

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分水岭油纸伞是国家级非遗，这东西现在全国都少见了。师傅做伞得70多道工序，光是晾晒就要等好几天，伞骨是竹子劈的，伞面刷的是天然桐油。撑开来，油纸的光泽跟机器印的完全不一样，下雨天雨滴打上去，啪啪作响，这才叫真功夫。日本人来看这个，一看就是半天，拿着相机各个角度拍，我怕他们回去就能复刻出来。

合江荔枝是晚熟品种，肉厚核小，甜得发齁。以前是贡品，现在6、7月份熟了，本地人都是论斤买，剥开壳汁水就往下滴，一口咬下去满嘴都是。外地超市卖的那种，皮厚肉少，完全不是一回事儿。

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泸州这座城，酒是招牌没错，但真正的东西都藏在犄角旮旯里。那些老手艺、老味道，本地人自己都快忘了，反倒是外头人惦记着。咱们得把自己的宝贝看住了，别到时候人家学走了，咱自己倒丢了。这城市不光是两江交汇的码头，更是几千年文化沉淀下来的根，得护着点。