旅烹益行 | 旅游烹饪学院零里志愿服务队开展“美食科普志愿行”活动

本次活动融合膳食科普讲座与趣味闻香体验，让同学们在轻松愉悦的氛围中学习营养知识，近距离感受香料文化与烹饪美食的独特魅力。

活动伊始，志愿者王曹越同学以《中国居民膳食指南》为依据，围绕人体七大营养素、碳水化合物科学摄入、全谷物与精制谷物的差异等核心内容展开讲解，针对性拆解 “碳水是万恶之源”“水煮餐才健康” 等广为流传的网络饮食误区，引导同学们建立均衡、多样、适量的科学膳食理念。讲座设置互动问答环节，同学们积极思考、踊跃交流，现场学习氛围热烈浓厚。

盲嗅识香料趣味挑战是本次活动的亮点环节。志愿者准备花椒、八角、桂皮、孜然等多种中式常用香料，邀请参与者闭眼嗅闻，依靠嗅觉辨识香料品种。有的同学熟悉香料风味，快速准确作答；有的同学反复细嗅、认真思考，台下不时响起阵阵掌声与欢笑声。志愿者在游戏间隙同步科普香料知识，讲解花椒麻味的形成机理、香料香气背后的科学原理，带领大家探寻小小香料中蕴藏的自然奥秘与烹饪智慧。

本次美食科普志愿活动立足旅游烹饪学院专业优势，将枯燥抽象的营养学知识转化为可观、可感、可体验的趣味实践，有效增强了同学们的健康饮食意识，充分展现了零里志愿服务队乐于奉献、学以致用的良好风貌。下一步，学院将持续打造特色科普志愿品牌，以美食为载体传播科学膳食知识，在志愿服务实践中广泛传递健康向上的生活理念。