黄果树旅游区入网餐饮经营户从业人员健康管理落实机制

为从严规范辖区入网餐饮经营行为，压紧压实网络餐饮商户食品安全主体责任，整治从业人员无证上岗、带病作业、健康证明过期等突出问题，特制定本机制。

一、落实上岗资质核验

入网餐饮经营单位招录食材加工、制作、分装打包等从事接触直接入口食品工作的一线岗位人员，必须核验由正规医疗机构出具的有效从业人员健康合格证明，未取得健康证人员一律禁止上岗作业。

市场监管部门开展入网商户日常排查、专项抽查时，将人员资质核验作为必查事项，严查聘用无证从业人员等违法行为。

二、落实班前健康晨检排查

经营户落实每日岗前晨检工作，由门店负责人逐项排查员工身体状态，重点核查是否存在发热、咳嗽、呕吐腹泻、皮肤溃烂化脓、呼吸道及消化道传染性疾病相关症状。严禁带病从事食品操作工作，病愈复查合格后方可重新上岗。

三、落实健康证照动态预警更新

餐饮店从业人员流动性大、经营者事务繁杂，易忽略健康证到期时限，经营负责人需建立简易到期登记台账，单独记录本标注每位员工健康证发证日期、有效期限，设置到期前30日提醒。临近有效期及时安排员工前往定点医疗机构完成体检换证。

辖区市场监管分局人员日常入户巡查时，核对证照时效并协助商户梳理到期清单。针对年老、困难经营户，对证件过期未及时更换的，优先开展提醒劝导、现场帮扶整改，屡改不到位的依法处置，切实贴合经营实际，推动证照管理常态化落地。

四、落实操作卫生规范

要求从业人员在岗期间规范穿戴工作服、工作帽、口罩，操作前后落实手部清洗消毒，杜绝徒手接触直接入口餐食，养成健康卫生的操作习惯。

五、落实资料公示管理

商户完整留存晨检记录、健康档案等全套资料；严格按照网络餐饮平台管理要求，按需公示关键从业人员资质信息。针对多次落实不到位的入网商户，实施重点频次监管

六、落实问题整改闭环管理

监管检查发现从业人员健康管理各类问题，列明整改清单、明确整改时限。整改期满开展复查核验，对拒不整改、反复违规的经营主体，依照《中华人民共和国食品安全法》相关规定实施行政处罚，筑牢网络餐饮食品安全人员防线。