踏秋寻韵・知行致远|酒店管理、旅游管理、烹饪专业部分师生开展研学实践活动

秋光正好，研学逐光。为落实立德树人根本任务，深化旅游管理专业理实一体化教学，打通课堂教学与行业实践的壁垒，切实提升学生酒店服务与现场调研的专业能力，10月24日，酒店管理、旅游管理、烹饪专业部分师生36人，赴苏州湾华邑温泉度假酒店开展主题研学实践活动。同学们一路欢声笑语、满怀期待，一场“行走的课堂”就此启程。

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抵达酒店后，校企双方率先开展座谈交流会。酒店管理人员对师生一行的到来表示热烈欢迎，围绕酒店发展历程、岗位设置、人才需求、职业成长路径等内容倾情分享，并结合行业现状，为同学们解读高端酒店对服务技能与职业素养的具体要求。同学们认真聆听、细致记录，在互动环节踊跃提问，就岗位晋升、技能学习、实习就业等问题与酒店前辈面对面交流，现场气氛热烈，收获满满。

▲校企座谈交流会现场

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座谈结束后，同学们按专业分组，有序开展研学任务打卡与实景调研。酒店与旅游管理方向的学生先后走进酒店前台、客房、宴会厅、康乐区域及王焰温泉，对照课程所学，围绕宾客接待流程、客房服务SOP、宴会统筹布置、温泉康养产品运营、康乐项目运维等内容认真观摩学习，互相交流服务细节，将课本知识与岗位实景一一对应。

▲酒店管理人员现场讲解

烹饪方向的学生重点参观酒店厨房、前厅、客房及王焰温泉区域，近距离了解星级酒店后厨分区管理、食材管控与明厨规范，学习高端餐饮与温泉配套业态的联动模式。大家时而驻足观摩、记录行业实操要点，时而围绕专业问题与酒店管理人员深入交流，主动将课堂理论与酒店实景对照印证，在观察、沟通与实践中有所思、有所学、有所悟。

▲烹饪方向学生观摩酒店后厨

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研学归来，沉淀不停步。为巩固研学成果、深化研学价值，相关专业在活动结束后随即组织师生开展系列总结活动。各专业先后召开师生圆桌分享会，同学们围坐一堂，结合研学笔记与现场观察，分享所见所闻、所思所感；带队教师逐一点评，引导大家将酒店实景中的岗位标准、服务细节与课堂理论相互印证，让“看过”真正变成“看懂”。

▲师生总结会现场

与此同时，各研学小组围绕酒店服务流程、宴会统筹、温泉康养运营、后厨管理等主题分组撰写研学报告，系统梳理调研所得与行业观察，把一天里积累的鲜活素材沉淀为可复盘的文本成果，也为后续专业课程教学积累了真实案例。

▲研学报告展示交流

谈及此次研学，同学们纷纷表示收获满满、不虚此行，“行走的课堂”让大家对专业与行业有了更真切的认知。下一步，将遴选优秀研学报告集中展评，让研学价值持续发酵。   

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从座谈交流到实地探访，从团队协作到分组调研，从观察记录到交流分享，每一位同学都在研学路上收获新知、锤炼本领。感谢带队老师们的悉心指引，感谢苏州湾华邑温泉度假酒店的大力支持与热情接待，也感谢每一位同学的积极参与。“踏秋寻韵・知行致远”，这场行走的课堂，让专业学习落地生根。研学之路，我们下次再会！

▲研学师生在华邑酒店前合影留念

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