上海旅游攻略之美食篇:本帮菜、小吃、点心一次吃明白

来上海旅游，景点可以慢慢逛。

但美食这件事，真没必要绕远路。

本帮菜、小吃、点心，先把这三类吃明白，上海味基本就尝到了。

一、本帮菜老店：先吃这一口“上海味”

上海本帮菜不是单纯的“甜”。

真正吃起来，讲究的是酱香、鲜味和火候。

第一次来，可以从这些经典菜下手：

红烧肉

肥而不腻，酱汁浓。

米饭一定要配上。

八宝鸭

整鸭酥烂，里面塞着糯米、火腿等馅料。

适合几个人一起点。

响油鳝丝

鳝丝嫩，酱汁足。

上桌时淋热油，香味很直接。

草头圈子

上海老一辈很熟悉的一道菜。

猪大肠配草头，喜欢的人很喜欢。

油爆虾

虾壳酥香，汁水带点甜。

也是很典型的本帮口味。

打卡提示

想集中感受老上海味道，可以去豫园、老城厢一带逛逛。

像老正和菜馆这类老牌本帮菜馆，也可以提前看看菜单，再决定要不要专门去吃。

上海老饭店、老正兴、德兴馆等老字号，也常被作为本帮菜打卡选择。

提醒一句：本帮菜分量通常不小，两三个人吃，比一个人点一桌更合适。

二、街边小吃：别只盯着大餐馆

上海真正有烟火气的味道，很多都藏在小店里。

不用吃得很正式。

走累了，随手来一份就行。

生煎

底部焦脆。

里面有肉馅和汤汁。

咬的时候小心烫。

打卡提示：喜欢底脆、汤少一点的，可以试试老式生煎；上海不同店家的口感差异挺明显。

小笼包

皮薄、肉鲜、带汤。

夹起来别急着一口塞。

先咬个小口，把汤汁吸掉。

打卡提示：豫园、黄河路一带都有小笼包店，可以顺路安排。

排骨年糕

这个很适合当“上海特色小吃”来吃。

炸排骨配软糯年糕。

再来一点辣酱油，味道就出来了。

馄饨

荠菜鲜肉馄饨、大馄饨都可以试。

尤其适合早餐或者晚上随便吃点。

蟹壳黄

外壳酥酥的。

里面有甜咸不同口味。

买几个边走边吃，刚刚好。

上海的街头小吃集中区域不少，南云南路、豫园周边等都比较适合边逛边吃。

三、点心推荐：上海人的下午茶不复杂

如果上午逛完景点，下午不知道吃什么。

可以安排一顿上海传统点心。

蝴蝶酥

酥皮一层层。

甜度不会特别抢戏。

配咖啡或者茶都行。

桂花糕

软糯、带桂花香。

喜欢传统糕点的可以试。

鲜肉月饼

上海人对这个是真的熟。

外皮酥，里面是鲜肉馅。

刚出炉的时候最好吃。

打卡提示：鲜肉月饼有明显季节性，买之前可以看看当天是否供应。

粢饭糕

外面微脆，里面软糯。

早餐来一块，挺顶饱。

小贴士：上海美食这样安排更省事

早餐：小笼包＋生煎＋豆浆

午餐：本帮菜＋米饭

下午：蝴蝶酥／鲜肉月饼＋咖啡

晚上：排骨年糕＋馄饨，再留点肚子吃夜宵。

不用一天吃十几种。

上海好吃的，适合慢慢吃。

最后问问大家：

来上海旅游，你最想先吃哪一口？

本帮菜、生煎小笼，还是鲜肉月饼？

如果看完这篇美食攻略，你还在规划上海行程，可以继续查阅本系列完整攻略：上海旅游景点｜上海特色美食｜上海旅游路线｜上海旅游避坑。从去哪逛、吃什么，到路线怎么安排、有哪些坑要避，系列内容一次整理。