大量日本游客涌入济南,打着旅游的幌子,不逛趵突泉,不吃糖醋鲤鱼,为什么?

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济南这地方，外头人一提起来，嘴里蹦出来的就仨词儿：趵突泉、大明湖、糖醋鲤鱼。好像不去趵突泉瞅瞅那三股水，不端着盘子啃鲤鱼拍张照，这济南就算白来了。可最近老城根底下，冒出来一批日本游客，人家压根不按套路出牌。

不买票进趵突泉，不在芙蓉街挤着排队，更不点那盘甜了吧唧的糖醋鲤鱼。一开始本地人还纳闷，这帮人大老远飞过来，图啥嘞？后来才发现，人家是冲着老济南来的。不是那个被包装过的济南，是巷子里还能听见泉水叮咚、老头老太太蹲在门口剥葱的济南。日本人会玩，这点得服气。他们不稀罕那些为游客搭的台子，专挑本地人才知道的犄角旮旯钻。

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济南站一出来，别急着打车。地铁3号线直接能到老城区，2块钱的事儿。日本游客基本不去泉城广场扎堆，人家直奔曲水亭街。这条街，说实话，本地人都不咋去了，嫌游客多。可日本人去的时间妙，一大早7点多，街上就几个遛弯的大爷大妈，泉水从脚边的沟渠里淌过去，安静得很。

老商埠区也是他们扎堆的地儿。那片民国老建筑，济南人自个儿都快忘了，人家拿着相机一栋一栋地拍。经二路、纬三路，那些老洋楼的窗户和砖墙，在日本人眼里跟宝贝似的。反倒是芙蓉街，劝各位一句，别去了。10块钱一串的烤面筋，味道跟别处没啥两样，纯属花钱买个挤。

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日本游客不吃糖醋鲤鱼，吃啥？这才是关键。

头一样，把子肉。济南人的命根子。草包包子铺边上那家老店，早上不到8点就排上队了。肥瘦相间的五花肉，酱色浓得发亮，一筷子下去能拽出丝来。日本人吃法讲究，米饭上头搁一块肉，酱汁往下浸，嗦一口饭，再啃一口肉皮，油脂在嘴里化开。一份把子肉加俩馒头，撑死15块钱，吃完摸着肚子出门，那叫一个踏实。

第二样，甜沫。这名儿迷惑人，其实一点不甜，咸口的。小米面熬的糊糊，里头搁粉条、豆腐皮、花生碎，喝之前得拿勺子搅和匀了。日本人第一次喝，表情都有点懵，不知道该嗦还是该嚼。等喝到第三口，就上道了，呼噜呼噜往嘴里灌，额头冒出一层细汗。5块钱一碗，配个油条，早饭齐活。

第三样，油旋。这玩意儿得趁热吃，凉了就废了。刚出炉的油旋，外皮酥得掉渣，一层一层的，葱油香往鼻子里钻。日本人吃油旋有个毛病，非得拍照发社交媒体，拍完凉了一半，可惜了。济南老师傅做油旋，那手法是祖传的，面剂子在案板上一擀一卷，三两下就成型，看的人手痒痒。3块钱一个，一顿能吃俩。

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说到底，日本人来济南不去趵突泉、不吃糖醋鲤鱼，不是人家不懂玩，是人家太懂了。那些被流量吹上天的网红点，本地人自己都不爱去。真正的济南味道，藏在巷子深处，藏在5块钱一碗的甜沫里，藏在老头老太太的济南话里。外国人能看见这些，说明咱这座城的底蕴，瞒不住。

不是趵突泉不好，是好东西太多了，犯不着只盯着在那一个地方。下回再有日本游客问路，别光指大明湖，领他们去王府池子泡泡脚，在泉水边沏壶茶。让人家知道，济南人的日子，本来就该这么过。