大量日本游客涌入乐山,打着旅游的幌子,不逛大佛,不吃甜皮鸭,为什么?

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提起乐山，外地人脑子里就俩画面，一尊大佛，一只甜皮鸭。好像这座城市就剩下这两样东西了。错了，全错了。那是给旅游团交差用的打卡道具。真正懂行的人，来这儿压根不奔这些。最近一帮日本游客扎堆往乐山跑，大佛不咋逛，甜皮鸭也没见他们排队，成都媒体都纳闷了。其实答案简单，他们是冲着吃来的，冲着这座城市骨子里的烟火气来的。

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成都过来，高铁最快48分钟，票价54块，眯一觉就到了。乐山这地方不大，出了站打车起步价就能到市中心。公交2块钱随便坐，8路、1路都能晃到老城区。市内交通没啥好喷的，出租车不绕路，这点比好多城市强。

张公桥那片是老饕的圣地，晚上6点以后整条街都是人。往嘉定坊那边走，新修的仿古街区，适合遛弯消食。

大佛嘛，说实话本地人一年也不去一回，排队2小时看个后脑勺，栈道窄得跟羊肠子似的，腿都打飘。日本人精着呢，做过功课，知道这玩意儿远观比近看震憾。坐游船68块，江面上拍张全身照，比挤在山上看脚趾头强一万倍。

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日本人来乐山，真正的目的地是那些苍蝇馆子。

跷脚牛肉，这玩意儿才是乐山的镇城之宝。一口砂锅端上来，牛肉片、牛杂、牛筋泡在滚烫的红汤里，表面飘着一层辣油，底下是中药香料熬出来的底味。吃法有讲究，先喝汤，烫嘴那种才对味。牛肉要配着蘸碟吃，干辣椒面加花生碎，往嘴里一塞，麻得舌头发颤，辣得脑门冒汗。一份跷脚牛肉25块，米饭随便添，能顶一整天。日本游客端着相机拍半天舍不得动筷子，最后还是没忍住，吃得满嘴流油，龇牙咧嘴直哈气。

钵钵鸡，冷吃串串，乐山人夏天的命根子。鸡肉、鸡胗、藕片、土豆，全部提前煮熟，泡在红油汤里入味。端上来一大钵，红艳艳油汪汪，光看着就流口水。吃的时候直接用手撸，一根签签5毛到1块，嘴巴不停地嗦，牙齿磕着竹签咔咔响，红油糊满手指头也顾不上擦。本地老饕一顿能干掉50根，扔一把签签结账，老板数都不用数。日本人第一次吃不太适应，觉得辣，第二天又来了，说上印了。

豆腐脑，乐山的豆腐脑跟别的地方不一样，咸口，浇头是牛肉臊子配酥肉。

一碗端上来，嫩豆腐铺底，牛肉哨子堆在中间，撒一层葱花香菜，最后淋一勺红油。5块钱一碗，吃的时候要用勺子从底下往上翻，让豆腐裹满汤汁。嫩得一抿就化，牛肉臊子嚼起来有韧劲，油香、肉香、豆香全搅在一块儿。早上7点排队的全是本地人，日本游客专门调闹钟来抢。

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乐山就这样，没那么多花里胡哨的网红景点，就是一座能把人喂服帖的小城。日本人精，知道旅行的尽头是菜市场。大佛站那儿几千年不挪窝，跑不了，但这碗豆腐脑，过了这村就没这店。下回再有人问乐山玩啥，你就告诉他，带上一个能装的胃，别的都不重要。