大量新加坡游客涌入江西鹰潭,打着旅游幌子不逛龙虎山不吃天师板栗烧鸡,为什么

我是个地道的中原人，河南南边长大的，骨子里惯着热闹、讲究实在。对江西鹰潭，原本没啥概念，全靠“龙虎山道教祖庭”这几个字撑着面子。真要说旅游，我脑海里老是蹦出南昌滕王阁、景德镇瓷器城，鹰潭？说实话，来之前，心里就一嘀咕：这地方真有那么“神”？新加坡人一窝蜂跑来，居然不逛龙虎山、不吃板栗烧鸡，到底图个啥？

我的预想很简单：龙虎山肯定是烟火缭绕、法号声声，市区无非一条老街两家馆子，吃的还不是江西那一挂辣得直冒汗。可真进了鹰潭，先被高铁干脆利落地送到站，门口机场快线、直达景区的公交，像流水一样，连“黑车”都没人搭理。说实话，像我们老家那种火车站出站口一片乱哄哄的场面，在这儿根本碰不着。鹰潭北站修得宽敞明亮，天还没全黑，候车厅里就飘着米糕的甜香——一个小姑娘推着手推车在叫卖，“桂花冰酿，刚出锅，热着吃更香呦！”她嘴里一口本地腔调，听得我脑门一热，差点跟着她走。

人家新加坡游客，偏偏不去龙虎山凑热闹。市区的建设路、老城区一带，最近“潮店”开得密，咖啡馆、文创铺子、手工糖水，门口三三两两说着英文、夹着福建话的年轻人。我跟店里老板娘搭话：“你这生意咋这么旺？外地人多吧？”她笑着说：“新加坡的，香港的，都喜欢我们这块老味道。‘一碗米糕，一口回忆’，他们说这玩意儿新加坡吃不到，特地过来学做法呢！”我一愣，脑子里还盘着龙虎山的“十不得”，人家倒是奔着米糕来了。

其实这米糕，不是随手一蒸就好。信江水泡糯米，米要选头年新谷，蒸到半熟，用老石臼舂松，再撒上桂花冰酿，切成一小块，咬下去糯滑中带点清香。米糕摊后头的炉火噼啪作响，炊烟混着桂花香气，像小时候过年家家户户蒸糕的味道，一下就把人拉回到童年。边上有人用鹰潭话嚷：“老板娘，给我两块，不要太甜！”“中咧中咧，莫急哈！”熟门熟路的腔调，里头全是日子的烟火气。

龙虎山夜游泸溪河，这几年新弄的灯光秀、实景演出，其实反倒是新加坡人最少的地儿。我跟一对来自新加坡的小情侣在滨江公园边上的烧烤摊上碰到，他们正撸着烤串，啤酒瓶子敲得咚咚响。男孩笑得很爽快：“龙虎山那些表演，挺热闹，但我们更喜欢这边的夜市。你看，信江的风吹着，烤粉、烤鱼、炸豆皮，和我们小时候在芽笼夜市差不多。”我问他们怎么就不去龙虎山。他努努嘴：“景点哪里都有，老街、夜市才有生活的味道。”说着递给我一串烤年糕，“你试试这个，Q弹得很！”

这种年糕，鹰潭本地叫“弋阳年糕”，切片下锅，油炒青菜辣椒，一口咬下去，外焦里糯，米香和辣味在嘴里打架。新加坡人最会拿食物说事，他们说鹰潭的米比南洋的“泰国香米”更“有性格”，嚼劲足，讲究原味，不靠花里胡哨。店里一个阿姨听见，笑着插话：“我们这年糕，唐朝就有。你们新加坡那边，怕是还在打渔捞虾咧！”

鹰潭的夜晚和我们河南不一样。老家夜里，夜市摊贩总爱吆喝，“来来来，羊肉汤咧！热腾腾的！”鹰潭滨江公园，江风带着水汽，烧烤摊一排排，老板招呼：“小哥，来两把烤串？辣不辣？”我说：“来点小辣，别辣哭了。”他嘿嘿一乐：“放心，辣椒我们自己炒的，辣得你想家！”新加坡小伙子举杯碰我：“Cheers！这才是旅行。”

信江水，白天清亮，晚上倒映着两岸灯火。这里的人爱慢慢走路，吃饭也慢条斯理，没人催你赶时间。鹰潭的慢，是信江水的慢，是竹筏划过丹霞赤壁的慢，是米糕蒸透的慢。新加坡人会喜欢这里，不是龙虎山的名气，而是这份“慢”里藏着新和旧、外来的和土生的混搭劲儿。建于东晋的天师府历史久远，道教的“无为而治”，在这里变成了生活的松弛感——不争不抢，顺势而为。

我问烧烤摊老板：“你觉得新加坡人来鹰潭，最喜欢这里啥？”他想了想，甩了甩油腻腻的手：“他们说，这里啥都不急，连米糕都要排队等着慢慢蒸。外面世界快得像上了发条，我们这儿慢得有味道。”

故乡河南给了我扎实的筋骨、急性子的脾气，鹰潭却用一锅板栗烧鸡、一块桂花米糕、一江夜色，把我拉进了另一种节奏。新加坡人放弃龙虎山和板栗烧鸡，不是错过，而是另辟蹊径。他们在这里找到的，不是打卡景点的“完成感”，而是生活里偶然冒出来的烟火气和松弛——原来旅行的意义，有时候，就是慢下来，把人生蒸得更软糯一点。