潮汕旅游攻略 三天两夜吃透潮州汕头

潮汕不是一个城市，是三个：潮州、汕头、揭阳。三座城挨得近，高铁二十分钟串起来，但性格完全不同。潮州是老底子，牌坊街、广济桥、韩文公祠，文化全在这；汕头是商贸口岸，骑楼老街、南澳岛海风，吃的东西也最杂最野；揭阳低调，但进贤门和普宁的肠粉是一绝。

这份攻略按三天两夜设计，以潮州和汕头为主。如果你有第四天，加一个南澳岛或者去揭阳吃一圈，也不亏。

一、什么时候去

10月到次年3月是最佳时段。潮汕的夏天又热又潮，动不动35度加暴雨，不建议。冬天平均15到20度，穿件外套刚好，逛老街不冷不热。

几个特殊节点值得凑：

•春节前后：营老爷、英歌舞、烧龙，年味全中国最浓的几个地方之一。但住宿翻倍，提前一个月订。

•清明前后：潮州凤凰山单丛茶采摘季，能上山看采茶、喝头春茶。

•中秋：汕头海边拜月、烧塔，营灯游行，气氛很好。

二、怎么去、怎么走

高铁（推荐）

从深圳北到潮汕站，约1小时50分，二座票价150元左右。潮汕站其实不在潮州城里，在沙溪镇，出站后打车到潮州古城约30分钟、到汕头市区约40分钟。

如果直奔汕头，也可以买到汕头站，深圳北到汕头站约2小时，票价160元左右，出站就在市区，更方便。

自驾

深圳到潮州走沈海高速，约4小时，路况好。好处是去南澳岛或者凤凰山方便，坏处是潮州古城里停车很难，建议把车停在古城外围的停车场，走进去。

飞机

揭阳潮汕机场在揭阳，离潮州古城约30分钟车程。国内主要城市都有直飞，落地后打车或坐机场大巴到潮州、汕头都很方便。

交通提示  潮汕站和汕头站不是同一个站。买票时看清楚目的地。潮汕站在潮州沙溪，汕头站在汕头市区。如果你主要在汕头玩，直接买到汕头站。

三、Day 1 潮州古城

第一天放潮州。古城不大，走路能逛完，节奏慢下来，别赶。

上午：牌坊街 + 广济桥

牌坊街是潮州古城的中轴线，22座石牌坊一字排开，两边是骑楼商铺。早上9点前到，人少好拍照。街上卖腐乳饼、咸水粿、鸭母捻的小店很多，边走边吃。

走到牌坊街尽头就是广济桥（也叫湘子桥）。这座桥特殊在中间一段是浮桥，每天下午5点半左右会有"过河拆桥"——工人把浮桥段的船只撤走，大桥从中间断开。这个一定要看。门票20元，学生半价。

中午：吃一顿正宗潮州菜

古城里吃饭不用挑太贵的店，巷子里的家常潮州菜反而靠谱。点几个基本款：

•卤水拼盘：鹅肉、鹅肝、鹅翅拼一盘，蘸蒜泥醋。潮州卤水的精髓是冰糖和南姜，甜咸交织。

•蚝烙：小蚝仔裹地瓜粉煎，边焦里嫩，蘸鱼露吃。

•砂锅粥：虾蟹粥或者鸽子粥，小火慢熬，米粒开花但还有形。

•炒薄壳：薄壳就是海瓜子，金不换炒，一碟下粥一绝。

下午：韩文公祠 + 开元寺

广济桥对面就是韩文公祠，纪念韩愈的。韩愈被贬潮州只待了8个月，但对潮州影响深远——江叫韩江、山叫韩山。祠堂建在山上，拾级而上，能看到韩江全景。免费，凭身份证领票。

回到古城里去开元寺。开元寺是潮州最古老的寺院，唐代始建，现存建筑以明清为主。大雄宝殿的木构斗拱值得细看，不用一根铁钉。寺里有工夫茶座，坐下来喝一泡单丛，歇歇脚。

晚上：古城夜游 + 牛肉火锅

晚上的牌坊街亮灯后是另一种味道，灯笼映着石牌坊，适合散步。但晚饭建议走出古城，去吃牛肉火锅。

潮州的牛肉火锅店遍地开花，不用迷信网红店。找一家本地人多的、门口有师傅在切肉的、肉挂在那里颜色鲜红不发暗的，进去就没错。

点肉别只点肥牛，要按部位来：

1.吊龙：牛脊肉，瘦中带一点脂肪，涮8秒，最经典。

2.匙柄：牛肩胛肉，软嫩，涮10秒。

3.脖仁：牛脖子上的一小块脂肪花，每头牛只有几两，看运气有没有。涮6秒，入口即化。

4.匙仁：比匙柄更嫩，接近西冷的位置。

5.五花趾：牛小腿肚，带筋膜，口感脆弹。

汤底就清水牛骨汤，别点麻辣锅底——潮汕牛肉火锅的规矩是清水出鲜肉，吃的是肉本身的味道。蘸料标配是沙茶酱加一点芹菜粒。

省钱提示  广济桥灯光秀每晚8点有，在江边看就行，不用上桥。从滨江长廊看过去角度最好。

四、Day 2 汕头老城 + 海边

第二天去汕头。从潮州到汕头，高铁20分钟，打车约40分钟。

上午：小公园老城区

汕头的老城核心叫"小公园"，不是真公园，是一片以中山纪念亭为中心的骑楼街区。这里是民国时期汕头的商业中心，至今保留着大片骑楼建筑。修缮后开了不少文创店、咖啡馆，但老底子的理发店、药材铺、打铁铺还在。

逛老城没有固定路线，建议沿外马路、安平路、国平路随意走，看到有趣的巷子就钻进去。汕头开埠文化陈列馆值得进去看看，免费，讲汕头从渔村到通商口岸的历史。

中午：汕头小吃扫街

汕头的小吃密度可能是全国最高的，老城区几条街走下来能吃十几样：

•肠粉：汕头肠粉跟广州的不一样，皮更薄，馅料更足，浇的是卤汤不是酱油。小公园附近的老李肠粉、金新肠粉都排长队。8到15元一份。

•促肉（猪血汤）：汕头人的早餐标配。新鲜猪血切块，加真珠花菜煮汤，配一碗米饭或粿条。听起来朴素，但汤底清甜，猪血嫩滑。

•鲎粿：用米浆和薯粉做的粿，里面包虾、肉碎、香菇，蒸好后淋沙茶酱。外脆内软，一个管饱。

•甘草水果：各种水果用甘草汁腌制，酸甜开胃。老城区走几步就有一家，买一袋边走边吃。

•豆花（豆腐花）：汕头的豆花加姜糖水，滑嫩带姜辣，冬天喝一碗暖到脚趾。

下午：礐石风景区 / 广场轮渡

从老城区往南走到海滨路，可以看到对岸的礐石山。两种玩法：

一种是坐广场轮渡过海，单程1元，5分钟到对岸，然后爬礐石山。山不高，有缆车也有步道，山顶可以俯瞰整个汕头港。

另一种是就在海滨路走走，吹海风，看夕阳。海滨路很长，沿路有椰子树和殖民时期的老建筑，傍晚的光线特别适合拍照。

晚上：汕头夜粥

汕头的夜生活跟吃有关。夜里11点最热闹的地方不是酒吧，是夜粥摊。

夜粥（也叫打冷）是汕头独有的宵夜形式：一锅白粥，配几十种冷盘热炒——卤水鹅、鱼饭（其实是鱼不是饭，盐水煮熟的鱼）、生腌虾蟹、炒薄壳、腌蛏子。你想吃什么指什么，老板切好端上来。

龙眼南路、长平路一带夜粥店集中。人均五六十块能吃到撑。注意生腌好吃但肠胃弱的人适量，配点粥压一压。

五、Day 3 两条路线选一条

路线A：南澳岛一日游

如果你有车，或者愿意包车，南澳岛值得花一天。汕头市区到南澳大桥约40分钟，过桥费96元（往返），大桥全长11公里，海上开车很壮观。

岛上必打卡：

•青澳湾：岛上最好的沙滩，沙细水清。早上看日出角度极佳，是广东最早看到日出的地方。

•北回归线标志塔：青澳湾旁边，拍照打卡点。

•宋井：南宋末帝逃难时在此挖的井，神奇在于井在海边但水是淡的。

•总兵府：明清时期南澳总兵府遗址，有点历史。

岛上吃饭以海鲜为主，后宅镇渔港附近的排档新鲜便宜。紫菜炒饭、海胆蒸蛋、各种鱼虾，人均六七十。

南澳提示  节假日上岛会堵车，大桥上能堵一两个小时。尽量错峰，早上8点前或者下午1点后上桥。岛上公交班次少，建议自驾或包车。

路线B：潮州深度游 + 凤凰山

如果不去南澳，第三天回潮州做深度游。上午去己略黄公祠看金漆木雕——这是潮州木雕的天花板，梁柱门窗全是精雕细刻的人物故事，金漆至今闪亮。门票10元，小众但震撼。

下午如果有车，上凤凰山。凤凰山是单丛茶的核心产区，海拔1400多米，山路弯但风景好。上山可以参观茶园、看制茶过程、喝一泡刚做出来的单丛。天池在山顶，雾大的时候像仙境。如果时间紧，潮州城里找个茶馆喝半天单丛也行——凤凰单丛按香型分：蜜兰香、芝兰香、黄枝香、桂花香、夜来香，十几种，逐个试。

六、必吃清单速查

怕记不住？这张表存手机里，到了照着点。

食物 在哪吃 价格参考 备注

牛肉火锅 潮州/汕头 人均60-90 清水锅底，按部位点肉

卤水鹅肉 汕头老城 半只约80 澄海狮头鹅最出名

肠粉 汕头街头 8-15元/份 浇卤汤，跟广式不同

砂锅粥 潮州古城 人均40-60 虾蟹粥、鸽子粥

夜粥打冷 汕头龙眼南路 人均50-70 宵夜标配，生腌慎吃

蚝烙 潮州/汕头 20-30元 蘸鱼露

鸭母捻 潮州牌坊街 10-15元 潮汕汤圆，有甜咸两种

甘草水果 汕头老城 15-25元/袋 甘草汁腌各种水果

单丛茶 潮州茶馆/凤凰山 茶馆人均30 工夫茶泡法，分十几种香型

七、实用Tips

语言

潮汕人说潮汕话，不是粤语，也不是闽南话（虽然接近）。年轻人都会普通话，沟通没问题。学两句潮汕话能拉近距离：

•"胶己人"（自己人）——碰到潮汕人说这句，亲切感拉满。

•"食未"（吃了没）——潮汕人的打招呼方式，跟北方人问"吃了吗"一个意思。

•"好食"（好吃）——夸老板做的东西好吃，比给好评管用。

住宿

潮州住古城附近，出门就是牌坊街，晚上逛完直接走回去。民宿和酒店都有，300到500一晚的中档选择多。

汕头住小公园附近或者万象城附近，前者方便逛老城，后者交通便利购物方便。

支付

微信支付宝基本全覆盖，包括路边小摊。但建议带一点现金，有些老城区的小店或者岛上偏僻的排档可能只收现金。

天气与穿着

10月到3月去的话，白天20度左右穿长袖，早晚15度加件薄外套。夏天去的话做好防晒，潮汕的太阳不是开玩笑的。去南澳岛的话带拖鞋，方便下水。

避坑

•牛肉火锅不要去门口拉客的店，去本地人多的、肉挂在明处的。

•广济桥门票不贵但下午5点半拆桥才是精华，别上午去完就走。

•南澳岛周末和节假日严重堵车，尽量工作日去或者一早上岛。

•生腌海鲜好吃但不是所有人都扛得住，第一天别猛吃，让肠胃适应一下。

•买茶叶别在景区门口买，价格虚高。想带单丛回去，去潮州城里的茶叶市场或者直接上凤凰山找茶农。

食在潮汕，玩在潮汕  |  祝你吃得开心，逛得自在