大美旅一连三场节后调研,助力大良美食文旅 “热辣滚烫”再出发

2月25日-27日，顺德大良美食旅游促进会一连举办三场餐饮文旅专题调研座谈会，总结春节假期期间热火朝天的大良餐饮经营情况，为大良餐饮文旅业全年的发展及早布局、尽快谋划。

大良作为“寻味顺德”餐饮重镇，政府部门、行业协会十分重视大良餐饮、文旅板块发展。在开年后，大良街道办联合大良美食旅游促进会第一时间组织召开餐饮文旅专题调研座谈会，为全年发展谋篇定势。

2月25日-2月27日，大良美食旅游促进会一连三天分别与大良街道宣文体旅办、大良市场监督管理所、大良综合执法办、广东德良投资集团有限公司进行座谈，汇报春节期间大良餐饮、文旅经营情况，提出相关建议。

其中，协会向大良街道宣文办重点汇报了清晖家宴推进情况，即将完成文化挖掘，目前正着手进行菜品研发。

向大良市场监督管理所、大良综合执法办重点反映了大良餐饮文旅企业的困惑和建议，市监、综执也对协会之前提出的整治黑作坊、路边摊等建议反馈了整治情况，政府部门通过采取卓有成效的行动，整治了一批环境卫生差、不符合食品卫生安全的餐饮店，取缔了一批黑作坊，打击了一批路边摊贩；在与广东德良投资集团有限公司的座谈中，协会重点探讨了与国资的合作机制，并一起对龙盘西路、凤城食都、顺峰山公园等现有待租物业，探讨经营思路和方案。

协会还与大良市场监督管理所、大良综合执法办走访了苏岗社区，就苏岗打造“十村示范”出谋划策，结合苏岗基础设施建设硬件提质，助力推动服务管理软件升级，同时将配合苏岗“漫享城央 自在苏岗”的主题，依托历史、文化、美食特色基因，打造文旅产业IP。

据协会调研显示，2024年龙年春节假期，从整体上看餐饮、文旅行业大环境向好，“寻味顺德”的热度有增无减，假日属性越发明显。

餐饮方面，华侨城片区、清晖园片区等景区一带的餐饮行业普遍有较大增幅，其他片区增幅较少，甚至持平或减少；从餐饮类别来说，品牌餐饮、大型餐饮、顺德菜餐饮基本有双位数的增幅，增幅较为明显，混合型餐饮、西餐厅等基本与去年持平，部分甚至有1/3的降幅。

文旅方面，旅行社的参团率和营业额均有增长，但作为旅行社来说，能给游客选择的旅游点不多，部分景区客流量有所下降。

“大良餐饮、文旅服务管理状况较去年五一、国庆、元旦有所进步，体现在“四有”：有得住、有得玩、有得食、有路行，通过政府、协会、企业共同发力，为居民、游客营造了一个祥和、愉快的环境。”协会会长潘允坚进行调研总结，他还表示，变化和下降的原因主要体现在以下方面，一是整体消费力下行，二是同质化竞争加大，例如今年南海推出了《广东千古情》、高明盈香生态园等短途景区，年前广告就非常火爆；三是春节期间，南北互游现象明显，不少本地游客选择出行外地，同时今年开学较早，不少游客提前返家结束游玩消费。此外，春节期间，凤山路等重点路段开放游客在路边停车，既方便了群众，也疏导了人流，但是交通状况有所改善但仍有提升空间。

对于2024年大良餐饮文旅业的发展，大良美食旅游促进会也提出了一些具体建议。潘允坚及协会参会代表表示，协会将提倡会员单位加强行业自律，倡导会员遵守行业道德，严把食品卫生安全关、不哄抬物价、文明礼貌待客等。同时，协会计划牵头对春节期间餐饮行业的从业人员进行合理利用。有些餐饮店不开门，有些餐饮店人手不足，会员企业可通过协会平台，让春节不营业的餐饮店但想加班打工的员工到有需求的餐饮店打工，减轻春节餐饮行业用人压力。

同时，希望政府部门进一步加强消费引导、对一些大型、特色的民俗活动重点开展宣传，增加游客体现感和投入度。加强对一些餐饮小店、流动摊贩的价格、卫生情况进行监管，维护大良餐饮行业良好形象。

协会秘书长朱剑萍还建议利用数字化手段，实现各重点景区、餐饮板块信息互通，并对车辆导航、餐厅酒店预订、景点导赏、费用支付、政府资讯等，通过智能化的技术手段进行整合、引导。同时，在节假日期间对更多重点景区、重点路段开放路边停车，或挖掘更多的临时停车位、接驳车辆、引导乘坐公交等方法缓解交通压力。

大良街道党工委委员罗婷茵期待，大美旅作为行业协会要发挥更加重要的作用，引导会员在“百千万”工程中施展才干，居安思危让大良这个“餐饮名镇”这个招牌继续闪亮。