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国内旅游目的推荐

贵阳-铂尔曼酒店(郝大厨推荐教程)

admin2024年03月03日 00:13:50国内旅游目的推荐95

 那些敢于追梦的人，注定不凡。你是命运的主人，用心去创造你的人生。"任岁月荏苒，依然斗志昂扬。生活不止眼前的苟且，还有诗和远方。无论何时何地，我们都要保持一颗励志的心。希望这些文案能够给你带来力量和鼓舞，让你更加坚定地迈向成功的道路。

烧汁牛肋排
用料：
牛肋排400克，黑胡椒粉少许，海盐少许，烧汁10克，鸡饭老抽适量，橄榄油适量。
制作：
新鲜牛排400克，洒少许海盐和黑胡椒粉用保鲜膜封包在室温腌制十五分钟。
取铸铁平锅，放少许橄榄油在锅里烧热。将腌制的牛排平放在锅中煎。把牛排两面煎至金黄色，以个人熟的程度煎的时候短和长些。一般十五分钟就可以。
在起锅，放入烧汁，鸡饭老抽，黑胡椒收成浓汁浇入牛排即可摆盘。
和煎牛排
用料：
腌制好菲力牛排400克，黄油 30克，蘑菇酱少许，黑胡椒少许，蒜苔，红椒粒少许。
制作：
将腌制好的牛排，有肥白边可以切除掉，再取将平底锅加热，放入黄油，同时放入半块或者整块牛排进行煎制，煎制之前如果有锤子将牛排敲打一遍，牛排煎制将一面煎至略有金黄色，大约2～5分钟，依据火候的大小以及牛排的厚薄程度。
翻至另外一面进行煎制，时间也是2～5分钟。观察肉汁表面以及用木铲压按牛排表面，看是否还有汁水，如果喜欢生一点的牛肉，就不用煎制时间太长。
煎制好的牛排，放入盘中，起锅把蒜苔，红椒粒炒香撒入最后淋上蘑菇汁以及黑胡椒即可。
酱香风干鸭舌
用料：
鸭舌1000克，鸡饭老抽老抽200克，花雕酒160克，鲜味宝40克，干辣椒段20克，八角15克，香叶5克，花椒12克，白芷5克，桂皮18克， 家乐麻辣鲜露300克，南乳汁300克，纯净水500克，绵白糖500克，姜片70克，香葱5根，香菜4根。
制作：
将鸡饭老抽老抽，花雕酒，鲜味宝，干辣椒段，八角，香叶，花椒，白芷，桂皮，家乐麻辣鲜露，南乳汁，纯净水，绵白糖，姜片，香葱，香菜混合烧开至冷却备用。
将鸭舌洗净控干水分，放入汁水中腌制3小时后捞出，风干表面，用风扇吹或者通道自然风干表面，风干4小时，风干好的鸭舌用不漏眼的托盘喷撒少许香油，用保鲜膜封好蒸15分钟即可，蒸好鸭舌去掉保鲜膜和托盘底油拌均匀即可。
卤水鸭
用料：
嫩鸭1只，葱80克，姜90克，红干椒60克，麻椒，花椒各15克，料酒20克，老抽适量，生抽15克，蜂蜜10克，桂皮5克，八角5克。
制作：
将鸭子洗干净，葱姜洗净，
锅里放冷水，放几根葱，姜片，把鸭子放进去，开火煮水滚后转小火，撇去浮沫，加料 酒转中火煮15～20分钟，关火，把鸭子捞出，汤装出留用。
起锅烧油放入红干椒炒干炒香，花椒麻椒放入煲料袋中放入鸭汤。再将剩下的葱分两份，一份打葱结，和姜，桂皮一块，八角一起塞进鸭肚子， 还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅).
把鸭子放进锅里，把刚才的鸭汤倒一大半进去，加老抽，生抽，盖上锅盖，大 火煮开转小火炖，期间要给鸭子翻身数次.如果期间感觉汤汁太少了可以再加点， 大约炖60分钟左右，开盖，用筷子戳鸭子肉厚处，能轻松戳进去就可以打开锅盖。
汤汁收的很少了，就可以把鸭子装起，等鸭子凉了，斩块装盘即可。
撰文：安东小厨
设计：蔬果  
菜品投稿：287366508@qq.com
微信：YU287366508    
展现自我，高光时刻！

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