旅游攻略:徐州市旅游攻略

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徐州漫记：在两汉的烟火里，捡了一肚子硬核的故事

出徐州东站时，风里裹着股北方的硬朗，不像苏南那样黏糊糊的。路边卖羊蹄的大爷挥着铁钳翻动锅里的肉，油星子溅得滋滋响，他嗓门洪亮：“来个羊蹄不？酱得烂乎，啃着得劲！”

在徐州晃了五天，从汉墓里的青铜剑到云龙湖的落日，从户部山的青石板到夜市的烤羊腰，才算摸到了这座城的脾气——它像块烧得通红的烙铁，带着股子直来直去的热乎劲，又藏着两千年的老故事，一咂摸全是厚重。

第一天：龟山汉墓，在地下迷宫里听两千年前的呼吸

早上坐公交去龟山汉墓，车过九里山时，司机师傅指着窗外：“瞧见没？那山就是韩信打胜仗的地方，‘九里山前古战场’说的就是这儿。”

汉墓藏在山肚子里，刚进墓道就觉得一股凉气往骨头缝里钻。导游举着灯照墙壁：“你们看这凿痕，四四方方整整齐齐，两千多年前没炸药，全靠工匠一锤子一凿子敲出来的，误差不到一毫米。”

走到主墓室，那口巨大的石棺停在中央，棺盖严丝合缝，据说当年考古队用了八个人才抬起来。角落里有个小洞口，导游说：“这是盗洞，东汉末年就被人挖了，里面的宝贝早没了，就剩这空墓室，可照样能看出当年的气派。”

（情绪价值：站在空荡荡的墓室里，听着自己的脚步声在石壁间回荡，突然觉得时间是个骗子。两千年好像很短，那些工匠凿石头的叮当声，那些王侯下葬时的哀乐，仿佛还飘在空气里。又好像很长，长到能把金戈铁马都磨成尘土，只剩这冷冰冰的石头，守着没人知道的秘密。）

避坑提醒：景区门口有“算命先生”，说能算“和古人的缘分”，千万别信，都是骗钱的。汉墓里比较冷，哪怕夏天去也最好带件薄外套，穿运动鞋，墓道里的台阶滑。

中午：在汉墓附近的农家院，啃口地锅鸡的香

从龟山出来，找了家挂着“地锅鸡”招牌的小店，院子里堆着柴火，老板娘正往大铁锅里倒油。点了份地锅鸡，她抓了只活蹦乱跳的土鸡，“咔嚓”一刀剁成块，扔进锅里翻炒，香味瞬间就飘满了院子。

贴饼子是灵魂，面团在手里揉成小疙瘩，往锅边一贴，一半浸在汤汁里，一半烤得焦脆。鸡肉炖得烂乎，咬一口，酱香混着肉香直冲天灵盖，配着饼子蘸汤吃，能连干三碗米饭。

邻桌是几个徐州本地大哥，光着膀子喝啤酒，嗓门大得像吵架。其中一个指着鸡骨头说：“咱徐州人爱吃肉，就像当年项羽带兵，顿顿得有肉，才有劲打仗！”

下午：云龙湖，看北方的湖藏着江南的柔

打车去云龙湖，司机说：“这湖比西湖还大，免费逛，本地人没事就来遛弯。”沿着湖边走，柳树的枝条垂到水里，像姑娘的长辫子。有老人在钓鱼，鱼竿一甩，鱼线在空中划出个漂亮的弧线，他说：“云龙湖的鱼傻，好钓，钓上来的鲫鱼熬汤，奶白奶白的。”

租了辆自行车环湖，路过苏公塔时停下，塔下有群老太太在跳广场舞，音乐是《最炫民族风》，配着湖边的亭台楼阁，居然不违和。有个穿红裙子的阿姨跳得最起劲，她说：“年轻时在这湖里游泳，现在跳不动了，就来扭扭，也算没辜负这湖景。”

（小故事：在湖边遇见个画画的老爷爷，他正对着湖景写生，画里的云是粉红色的。我问他：“云哪有粉红色的？”他说：“我年轻时候，和老伴第一次约会就在这湖边，那天的云就是粉的，现在她走了，我画出来，就当她还在看。”）

晚上：户部山夜市，在烟火里尝遍徐州的野

户部山的夜市一到傍晚就活了，烤羊腰的烟、炸串的油香、炒凉粉的辣气混在一起，钻进鼻子里直勾人。先买了串烤羊腰，老板撒孜然时手一点不含糊，咬一口，外焦里嫩，一点膻味没有，香得眯眼睛。

拐角处的“马市街饣它汤”排着长队，饣它（读shá）汤是徐州特有的，用鸡、鸭、羊骨熬的汤，勾了淀粉，撒上胡椒、香菜、鸡蛋花，喝一口，辣得直冒汗，浑身都舒坦。老板娘麻利地舀汤，说：“咱徐州人早上就喝这个，暖身子，一天都有劲。”

最惊艳的是炒凉粉，黑黢黢的凉粉在铁板上被炒得滋滋响，加了辣椒、蒜末、醋，酸辣开胃，一勺子下去，滑溜溜的凉粉混着焦脆的锅巴，好吃到跺脚。

（独特体验：在夜市看一个大哥表演“吃羊眼”，他拿起烤得焦香的羊眼，“嗷呜”一口吞下去，边嚼边说：“这玩意儿补眼睛！”周围人都拍手叫好，我看得直咋舌，这大概就是徐州人的硬核浪漫吧。）

第二天：汉文化景区，看楚王陵的霸气与兵马俑的沉默

汉文化景区里的楚王陵比龟山汉墓更壮观，墓道深不见底，走进去像钻进了巨兽的肚子。最震撼的是墓室里的“塞石”，一块块两米多高的巨石，当年工匠用糯米汁混合石灰砌起来，严丝合缝，盗墓贼挖了几百年都没挖透。

导游指着墙上的一个小坑说：“这是盗墓贼用斧头砍的，砍了十几年，就砍出这么个小坑，可见当年多结实。”我摸了摸那坑，石头冰凉，好像还能摸到盗墓贼的执念。

兵马俑坑就在旁边，和西安的比起来，徐州的兵马俑个头小，却更生动。有的士兵瞪着眼，有的歪着头，还有的嘴角带着笑。有个小孩指着一个兵马俑说：“妈妈，他好像在做鬼脸！”考古专家说，这些兵马俑都是照着真实的士兵捏的，两千多年前，他们可能就站在这，守护着自己的王。

（情绪价值：看着那些沉默的兵马俑，突然觉得他们不是石头，是有温度的。当年他们或许也会想家，会怕疼，却还是拿起了武器。两千年过去，他们站成了永恒，而我们这些游客，不过是他们漫长时光里的一瞬，想想挺奇妙的。）

中午：在景区门口吃辣汤配煎包，辣出眼泪才够味

景区门口的早餐摊烟火气最足，辣汤是用海带、豆腐、粉丝熬的，加了满满一勺辣椒，喝一口，辣得直吸气，却停不下来。煎包是韭菜馅的，外皮煎得金黄，咬一口，汤汁溅出来，烫得直咧嘴，却吃得香。

卖煎包的大叔说：“咱徐州人吃辣不输四川人，早饭就得吃点辣的，不然一天都没精神。”他边说边往我碗里加醋，“加点醋解辣，好吃得很。”

下午：户部山古民居，在老院子里听时光的脚步声

户部山的青石板路被踩得发亮，路边的老房子都是青砖黛瓦，门楼上刻着精致的花纹。走进“郑家大院”，院子里的石榴树结满了红果子，像挂了串小灯笼。讲解员说：“这院子有三百年了，以前是盐商住的，你看这木雕，刻的都是‘富贵有余’，讲究得很。”

在一间老屋里，看见架织布机，上面还缠着半匹蓝布。有位老奶奶正在演示织布，木梭在她手里飞，“咔哒咔哒”的声音像在讲故事。她说：“这布叫‘老粗布’，我奶奶就用这机子织，现在年轻人不爱穿了，可我还是想织，怕忘了。”

（避坑指南：户部山有很多卖“古玩”的店，千万别买，十有八九是假的。想买纪念品可以去巷子里的手作店，有徐州特色的汉画像石拓片，几十块钱一张，挺有意义的。）

晚上：在彭城壹号吃烧烤，喝啤酒吹牛皮才是正经事

彭城壹号的烧烤摊能从下午开到半夜，烤羊腰、烤板筋、烤翅中……一串串在炭火上滋滋冒油，撒上辣椒面和孜然，香味能飘半条街。找个露天桌子坐下，点几瓶冰镇啤酒，听隔壁桌的大哥吹牛：“想当年我在云龙湖游泳，一口气游到湖中心，那叫一个爽！”

烤羊腰是必点的，徐州的羊腰处理得干净，烤得外焦里嫩，撒上盐粒，越嚼越香。烤茄子刷满蒜蓉，软乎乎的，一口下去，蒜香混着茄香，绝了。

有个穿校服的学生和同学来吃烧烤，边吃边说：“等高考完，咱去爬泰山，从徐州坐火车去，才三个小时！”少年的声音清亮，像夏天的冰汽水，听得人心里也跟着热乎。

第三天：窑湾古镇，在运河边看老码头的兴衰

坐中巴去窑湾古镇，一个多小时的路，车窗外的田野里堆着玉米垛，像一个个小金字塔。古镇依着京杭大运河，老码头的石头被磨得光溜溜的，能看出当年的热闹。

走进“吴家大院”，院子里的水井还能用，打水时能看见自己的影子。讲解员说：“这院子以前是船商住的，你看这门槛，比别家高，是怕水进来，当年运河涨水，这院子从没被淹过。”

在运河边的茶馆坐下，点杯“窑湾绿豆烧”，酒是本地酿的，有点甜，后劲却足。老板说：“以前船工们卸了货，就来这儿喝两盅，解乏。”他指着河面上的货船，“现在还有船过，只是没以前多了，想当年，这河里的船排得像长龙，热闹得很。”

（独特体验：在古镇的老邮局寄了张明信片，邮票是运河风光的，盖的邮戳是“窑湾”。趴在老桌子上写字，木头桌子有点晃，笔尖划过纸的声音，好像和百年前的船工们，有了点联系。）

最后一天：带点小孩酥糖，把徐州的甜带回家

在徐州百货大楼买特产，小孩酥糖是必买的，透明的糖纸包着，咬一口，酥得掉渣，甜而不腻。售货员说：“这糖有百年历史了，以前是给小孩吃的，现在老人也爱吃，软和。”

还买了袋羊角蜜，像小羊角的点心，里面是甜甜的豆沙馅，咬一口，满嘴都是香。旁边的阿姨说：“带点给亲戚，徐州的甜，和别处不一样，带着股实在劲儿。”

坐火车离开时，窗外的徐州城慢慢变小。摸了摸兜里的小孩酥糖，好像还带着点运河的水汽。徐州这地方，就像它的地锅鸡，看着粗犷，吃着暖心，藏在硬核里的温柔，才最让人难忘。

碎碎念：来徐州咋玩才对味？

1. 穿啥：徐州冬天干冷，夏天湿热，春秋最好穿外套，早晚温差大。逛汉墓要穿舒服的鞋，墓道里走路多。

2. 吃啥：地锅鸡（推荐“大张烙馍村”）、烤羊腰（夜市随便找一家都香）、饣它汤配煎包（马市街的最正宗）、小孩酥糖（百年老字号的好吃）。

3. 住哪儿：住云龙湖附近，早上能去湖边散步；或者户部山夜市旁边，晚上逛吃方便。

4. 咋走：市区打车便宜，去龟山汉墓、窑湾古镇可以坐公交，也可以报个一日游，省心。

火车钻进隧道，徐州的影子看不见了，但嘴里好像还留着地锅鸡的酱香、辣汤的辣味。下次再来，得冬天来，听说那时候的云龙湖会结冰，能在湖边看雪景，吃着热乎的羊汤，想想就带劲。