曹山景区正月初一自助素食宴,素宴春归福满新岁

      晨光熹微中，新年第一缕炊烟漫过街巷，大年初一餐桌上的素净之宴，是中国人迎接新年最温柔的开篇。这一传统跨越千百年，藏着中国人最朴素也最真挚的期许。2026年正月初一，不妨循着这份传统，赴一场素味迎春的美好之约。

     中国人向来重视“慎始”，一年之始的正月初一，饮食安排更是慎之又慎。初一食素这一传统，在时光中留下了清晰的印记。早在一千六百多年前的晋代，人们就在元日备好“五辛盘”，以素味迎接新年，开启一年的光景。那时的人们或许未曾想到，这一小小的习俗会在历史的长河中不断传承和演变。

     到了宋代，初一食素的习俗愈发普遍。福州地方志《三山志》中明确记载，当地民众正月初一“却荤食，率食素一日”，素味迎新成为民间共识。这表明当时初一食素已经不仅仅是个别地区的行为，而是在一定范围内得到广泛认可和遵循。及至清代，素宴的形式更趋丰富，南京的“十样菜”风靡一时，十种蔬菜汇于一盘，清爽滋味里藏着“十全十美”的圆满祈愿。从晋到宋，再到清，初一食素的传统在岁月中沉淀、演化，早已成为中国人新年里不可或缺的仪式，流淌在一代又一代人的生活里。

     正月初一的素食，从来都不只是为了解腻清肠，更是以食明志，以味寄情，每一口素味，都藏着国人对新年的万般期许。在江西等地，初一食素更是重要的家族传承。“以素代荤”不仅是为了调和除夕过后的肠胃，更是与旧岁的油腻作别，以洁净清淡开启新年新循环。这一餐素食，承载着长辈对晚辈的品行教诲，提醒后人要保持内心清净，恪守本分、廉洁自律。生活的丰盈并非在于口腹之欲的极致满足，而在于懂得节制、守心守正。

     餐桌上的每一样素食材，都被赋予了别样吉意，拼出一桌可以品尝的“吉祥话”。芹菜谐音“勤”，祈愿新岁勤劳致富；豆腐音近“富”与“福”，既盼富足安康，更喻清清白白做人；粉丝绵长，寓意福气好运生生不息。这些看似普通的食材，在新年的餐桌上却有着特殊的意义，一箸一食间，皆是人们对新年的美好心意，素净的餐桌，盛满了对未来的憧憬。

     除夕的盛宴，是阖家团圆的高潮，是对旧岁的犒劳，杯盏交错间，满是热闹与欢喜。然而，大年初一的素食，恰如乐章后的温柔间奏，让欢腾后的脾胃得以舒缓，让喧闹中的心神慢慢沉淀。这体现了古人“饮食有节”的养生之道，也是“一张一弛”的古老生活哲学。在除夕的热闹之后，人们的身体和精神都处于一种较为亢奋的状态，而初一的素食则像是给身心做了一次温和的调整。

     以清净朴素之味开启新年，是为身心做一次温和的“复位”，让人们从平和与有序出发，去迎接未来的丰盈与可能。这份古老的智慧，即便在当下，也依旧契合现代人追求健康、寻求身心平衡的生活理念。在快节奏的现代生活中，人们常常忽略了身心的健康和平衡，而初一食素的传统提醒我们，在新年之初，要慢下来，守初心，稳前行。

      本次素食宴以自助形式呈现，精心搭配多款素味，每一道菜品皆凝萃吉意，从暖心汤品到丰盛热菜，从软糯主食到爽口小菜，层层滋味样样舒心，承包你新年第一天的美好食光，菜单如下：

暖心汤品：

红枣莲子银耳汤：清甜润喉，开启新岁甜甜蜜蜜好光景

吉祥热菜：

团团圆圆（红薯丸）、福寿双全（香菇焖萝卜）、福运绵长（炒三丝）、瑞雪丰年（酸辣椒炒扁萝卜）、金玉满堂（荞子炒香干）、步步高升（笋丝）、彩风迎春（荷包辣椒）、吉星高照（辣椒炒神岗魔芋）、荷塘月色（本地芹菜拌蛋皮）、年年有余（葱油芋子）、招财进宝（素鹅井）、福寿安康（山药木耳）、展翅高飞（椒盐菌菇）、兴欣向荣（辣椒炒莴笋干）、满堂鸿运（西红柿炒鸡蛋）、百财来福（有机青菜）

丰盈主食：

南瓜、红米粥、荞麦糍、素包子、甄饭，还有寓意八方来财的八宝饭，软糯香甜，饱腹又暖心

爽口小菜：

凉拌腐竹、自制泡菜、临川菜梗、腊八蒜，解腻提味，风味十足

自助专区：

水果饮品无限畅饮，随心搭配，满足味蕾所有期待

💰 用餐价格

成人 66 元 / 位，1.3 米以下儿童 33 元 / 位

📅 用餐时间

2026 年 2 月 17 日（农历正月初一）

9：00至14：00

📍 用餐地点

    曹山景区

      这场新春素食宴，不仅是一场酣畅的味觉体验，更是一次沉浸式的文化感受。在这里，你能品尝到遵循古意、寓意吉祥的各式美味素食，更能身临其境地体会年初一食素传统所蕴含的文化之美。目前，这场新春盛宴正在紧密筹备中，更多精彩细节与参与方式将于近期揭晓，线上预约通道也将在后续适时开放，敬请期待！

      如果说除夕的热闹是新年的序章，那么初一的素味便是新年的开篇。一碗清甜汤品，几碟吉祥素菜，藏着中国人最温柔的新年智慧，也藏着对新岁最纯粹的期盼。

      新的一年，从曹山景区的一餐素味开始，以清净之心，赴前路山海。愿日子清欢，岁岁安澜，十全十美，万事顺意。