我跟你说啊我现在出门旅游都自己带吃的,火车上泡面我不吃我带的杂粮馒头
我跟你说啊我现在出门旅游都自己带吃的,火车上泡面我不吃我带的杂粮馒头旅行札记 火车上的那口馒头 一段关于味觉自省与慢食哲学的旅途随笔 我跟你说啊，我现在出门旅游都自己带吃的。火车上那泡面味儿，以前闻着香，现在闻着就头疼。我包里揣着几个杂粮馒头，用保鲜袋裹得严严实实的。 一次泡面引发的'觉醒' 这事儿得从去年去西安那次说起。火车上实在饿得慌，买了一桶红烧牛肉面。泡完打开盖子，那油花儿浮了一层，汤喝两口就腻得慌。吃完嘴里那股味精味儿，漱了好几口水都压不下去。那天下午胃里翻江倒海的，到了酒店啥景点都不想逛，躺床上歇了俩钟头。 打那以后我就琢磨，火车上那几顿饭咋解决。盒饭贵不说，味道也就那样。方便面吧，吃着舒服，吃完难受。后来我媳妇提醒我，你老家不是有那种杂粮馒头吗，带两个不就得了。 我一想还真是。杂粮馒头这东西，凉着吃也不硬，嚼着有股粮食本身的甜味儿。白面馒头放凉了会发干，杂粮的不会，里面掺了玉米面、黄豆面，口感糙糙的，越嚼越香。我一般头天晚上去楼下主食店买四个，第二天早上出门装包里，一路吃到目的地。 火车上啃馒头，旁边人看着可能觉得寒碜。我跟你说，那真不寒碜。我包里再塞一小袋咸菜丝，或者几块酱豆腐，馒头掰开夹上。坐那儿慢慢嚼，比他们端着泡面碗吸溜舒服多了。味道不冲，不熏别人，自己吃着也踏实。 去年秋天去成都，十个小时车程。中午我把馒头拿出来，对座大姐正泡酸辣粉。她看我啃馒头，客气问一句，您就吃这个啊。我说是啊，顶饱。她说那多干啊，我说不干，这馒头里加了燕麦和荞麦，水分多。她将信将疑，自己也咬了一口我递过去的馒头。后来她下车前跟我说，这馒头比她那碗粉强，吃完不烧心。 再说说这馒头的好处。杂粮这东西升糖慢，不像白面馒头和泡面，吃完血糖忽高忽低，人容易犯困。我下午在火车上啃完馒头，看看窗外风景，精神头一直够用。要是吃一桶泡面，不出半小时眼皮就打架，一觉睡过去，下车时人都迷迷糊糊的。 有人觉得带干粮麻烦，还得提前准备。我算了下时间，下楼买一趟十分钟，比在火车上排队买饭省事儿多了。火车上那饭车推过来，一盒青椒肉丝饭四十五，我四个馒头加咸菜成本不到十块。省下的钱到地方吃顿正经当地菜，它不香吗。 我还养成个习惯，出门前把馒头切片，用平底锅干烙一下。不用放油，烙得两面焦黄，装袋子里带着。这样嚼起来更香，还有点脆口。到火车上饿了，拿出来干吃也行，就着热水也行。有一次旁边小孩看我吃烙馒头片，眼巴巴瞅着，我掰了半片给他。他咬了一口，问他妈要，他妈还挺不好意思。 '我媳妇说我这是提前过上了老年生活。我不这么觉得。你算算现在的年轻人为啥老说肠胃不好，那都是平时瞎吃闹的。火车上那几小时，你原本可以吃点干净的，偏要去碰那些重油重盐的东西。我这不是矫情，这叫对自己负责。' 上个月出差去山东，我在候车室啃馒头，对面一哥们儿端着两盒自热米饭。他看我吃那个，笑了，说你这玩意儿绿色环保。我说是啊，没有那塑料盒，没有那加热包，吃完垃圾就往兜里一揣，下车扔垃圾桶，干净利索。 说实话，现在火车上卖的东西种类比十年前多了不少。有卖现磨咖啡的，有卖小蛋糕的。可我总觉得，那些东西解不了饿。顶多是个零嘴儿。真到了饭点儿，还是手里这个实实在在的馒头靠谱。 我也不是光吃馒头。有时候带俩水煮蛋，几根洗好的黄瓜，或者一个苹果。搭配起来，蛋白质、维生素、碳水都有了。比你在家吃一顿正经饭差不到哪儿去。别的旅客拿着泡面排队接开水的时候，我已经吃完开始看窗外的田野了。 一个有趣的巧合｜有回坐绿皮车，旁边坐个大妈，看我啃馒头，说小伙子你真会过日子。我说这跟过日子没关系，就是觉得泡面那东西，偶尔吃一回行，老吃真扛不住。大妈说自己坐了三十年火车，以前都是带干粮，这几年也图省事买泡面，吃完老胃疼，她现在也改回带馒头了。你看，这事儿其实谁都知道，就看你自己愿不愿意多花那十分钟准备。 写到这儿你可能觉得我小题大做。一个馒头还整出这么多话来。但你想想，出门在外，吃得好不好，直接决定你玩得累不累。我见过太多人下了火车第一件事就是找厕所拉肚子，那都是路上吃坏了。你要是不想遭那罪，下回出门前，去主食铺子花两块钱买俩杂粮馒头放包里，绝对比你临时起意买的那桶泡面强。 我现在出远门，媳妇儿都不用嘱咐，自己头天晚上就收拾好了。馒头装食品袋，再裹一层厨房纸吸潮气。咸菜盛在小饭盒里，免得汤汁儿漏出来。一瓶温水灌好。挎包往肩上一甩，走人。火车上别人问我吃啥，我拿出馒头来，啥都不用说，光看他们咽口水就知道值了。 — END — 你也有自己的一套出行'干粮哲学'吗？ 那些馕、烧饼、茶叶蛋……背后都是故事。
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