茶香浸课堂,实践促成长——旅游管理2501班赴上犹园村开展校外实训

为深化产教融合、强化专业实践教学，提升学生对文旅资源的认知水平与产业分析能力，10月22日下午，赣南师范大学25级旅游管理专业《茶文化与茶艺》课程组织学生前往上犹县园村景区、犹江绿月茶园，开展校外实训活动。

师生们走进茶园驿站、育苗基地与炒茶工坊，在真实产业场景中上了一堂生动的茶旅融合实践课。

旅管2501班

分组调研：旅游管理专业视角的产业观察

实训伊始，同学们分为九个组，共同完成五个调研任务。

1.茶旅产品创新与设计：聚焦Z世代“茶+X”微度假产品设计，盘点园村火车站、非遗街市及九曲龙溪谷民宿的卖点与痛点，构思融合“科技+传统”的茶研学课程包。

2.游客体验与满意度洞察：在茶香驿站、民宿区随机拦截采访游客，从茶文化氛围、服务响应、设施便利和性价比四个维度量化评分，挖掘最突出的服务痛点。

3.社区参与与文化传承调研：走访非遗街市商户与周边农户，探究茶旅融合对居民收入和就业的影响，观察“上犹客家门匾”在旅游场景中的展示方式。

4.数字化营销与内容创作：挖掘景区最具“出片率”的打卡点，捕捉炒茶动作、茶汤色泽与环境空镜，对标抖音、小红书热门茶旅视频制作种草内容。

5.产业链运营与成本控制：追踪从“数字育苗”到“手工炒制”再到“成品销售”的全链路，估算一杯高品质绿茶背后的成本构成，绘制茶旅产业价值链图谱。

各组将在后续课程中选派代表进行3分钟成果展示，由教师与企业导师共同点评。

茶园驿站：返乡创业者的乡村文旅实践课

实训第一站，师生们来到园村茶园驿站，聆听返乡创业者敏哥关于乡村文旅产业的分享。

敏哥结合自身十余年创业经历，系统介绍了园村的基本情况与产业布局。

园村四面环山，客家民居依山而建，恰如“千山环野绿，一水抱村流”。全村3700余人，共23个姓氏，且99%居民为客家人，村里拥有省级非遗“上犹客家门匾习俗”，开发了竹签、戒尺、扇子、冰箱贴与钥匙扣等系列文创产品。

针对当地“人多田少”的资源禀赋，园村则长期秉持“把山当田耕、把茶当稻种”的发展理念，家家户户种茶。

因此，茶叶成为当地农业主导产业，村庄也获评5A级乡村旅游点。

敏哥分享

在创业分享中，敏哥坦诚回顾了创业前五年持续亏损、依靠父母兜底的经历，强调乡村创业回报周期长，需要耐心与坚守，他说，“想快速赚大钱的人更适合去城市。”

敏哥结合自己运营的“加油敏哥”短视频账号，分享文旅新媒体运营心得。他的一条民宿零入住的视频获近40万播放，直接带动客流回升——真实记录经营困境反而更易引发共鸣、获得流量。

他鼓励同学们坚持日常内容输出，积累新媒体运营经验。

敏哥讲解现场照

育苗炒茶：从一棵苗到一杯茶的全链条体验

随后，师生们前往犹江绿月育苗基地，在基地实习的谢林前辈为大家讲解茶苗培育知识。

谢前辈逐一介绍当地培育的茶苗品种，并重点展示赣南三号茶苗的培育过程，让同学们直观了解从数字育苗到茶园种植的科技链条，也为“科技+传统”茶研学课程的构思提供了真实素材。

在炒茶工坊，同学们体验了毛尖的手工炒制过程。

杀青、揉捻、做形、干燥，每一道工序都检验手法与经验。滚烫的铁锅里，鲜叶在指尖翻动、蜷曲、成形，同学们在实操中感受传统制茶技艺的温度与不易，也对茶旅体验产品的参与感、观赏性和仪式感有了更深的理解。

此次校外实训将课堂搬到茶山，实现了理论学习与产业实践的深度融合。

同学们既在茶园驿站感受了乡村创业者的坚守与智慧，又在育苗基地和炒茶工坊体验了茶产业的全链条运作，更以专业视角对茶旅融合发展进行了实地调研与思考。

下一步，旅游管理专业将继续深化产教融合，把乡村文旅真实场景与专业课程教学有机结合，引导学生在实践中增长才干，为地方文旅产业发展培育高素质复合型旅游人才。