郑州旅游必打卡美食头牌:红烧黄河大鲤鱼
郑州旅游必打卡美食头牌:红烧黄河大鲤鱼
红烧黄河大鲤鱼是郑州豫菜代表，自古黄河鲤鱼便是吉祥宴客佳肴，古人以鱼喻“年年有余”，中原宴席逢重要宴请必上此菜。
选用鲜活黄河金鳞鲤鱼，改深花刀裹薄粉炸至外皮金黄起皱，锅中以大葱、香菇、老汤慢焖收汁。
红亮酱汁浸透鱼肉，蒜瓣肉质紧实不碎，咸鲜微甜，葱香醇厚，鱼肉吸饱汤汁，老少皆宜，是外地游客打卡郑州必点招牌大菜。
黑龙江,19分钟前,
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