千年窑火煨一席:荥经黑砂菜宴入选天府旅游民宴

近日，天府旅游民宴推介候选名单公布，全省共确定75道，雅安4道宴席在列，荥经黑砂菜宴位列其中。

荥经黑砂菜宴以国家级非遗荥经砂器为核心，将山野物产与土火工艺相融。本地白鳝泥经两千多年窑火淬炼，化作透气不透水、蓄热保温的黑砂器皿，既能烹饪，也能直接上桌盛菜。

一桌完整的黑砂菜宴，琳琅满目。黑砂砂锅、砂钵、砂罐轮番登场，汇聚起荥经大地的风物：本地黄牛、跑山土鸡、山间时蔬，或是麻辣鲜香，或是清鲜醇厚，各路鲜味轮番登场，味型互补，营养相融。粗粝古朴的黑砂器皿，盛放着精心烹制的佳肴，美食与美器相辅相成，土与火的力量，尽数凝于餐桌之上，形成“一器一味、一锅一鲜”的饮食格局。

（ps:黑砂菜宴去哪吃：严道釜、七星园、又见古窑·窑火餐厅、尚膳江湖等)

入选候选名单，是荥经美食的代表，却远不是全部。只要你愿意在荥经多待几天，还有更多地道风味等着你——麻辣入味的棒棒鸡、劲道的挞挞面、爽滑鲜辣的手工凉粉、香酥的椒盐饼子……荥经的味道，多得数不过来。

从一桌宴席到满城烟火，荥经值得你多来几次，慢慢吃、慢慢玩。