厦门同安旅游攻略之琼头老手艺炸枣
厦门同安旅游攻略之琼头老手艺炸枣同安琼头，一进村不久，就能看到右手边有一间朴素的街边小店——琼头老手艺炸枣。 
老板很专情——主营做炸枣，每天也会做一些油酥，端午节卖粽子。他家的炸枣有5种口味。无馅2元；花生馅、芝麻馅、豆沙馅都是3元；招牌菜馅4元。定价很便宜，因为个头与我之前买过的炸枣大了不少，但是价格反而比之便宜一、两元。老板采用薄利多销的策略。 
店铺简简单单，说不起眼也不为过。生意却常年火爆。和老板聊天才知晓：同安这边的习俗是过年要做炸枣。结婚、孩子满月，主人家送礼就送炸枣。因此，大约40年前，他爷爷开始接过年、结婚、满月的订单，代为加工。直到2017，她婆婆才开店对外售卖。 昨天傍晚六点多，是我第二次过来购买。店里只剩下25个花生馅的炸枣，我索性全部买下，还是照例在门口站着吃一个。随行的同事在旁边笑着说：“买这么多”。老板听了，浅浅一笑，说：“这点数量并不算多。” 
我知道老板说的是实话。因为我第一次慕名而来时，远远地就见到不大的店门口站着五、六人。有的戴着老板提供的一次性手套，拿着炸枣正津津有味地吃着。走近一瞧，两口超级无敌的大锅正在炸着花生馅的和芝麻馅的炸枣。油锅里，圆滚滚的花生馅炸枣滋滋翻滚，花生焦香馥郁，混着地瓜糯米的清甜，香气扑面而来。站在店门口就能闻到。 
灶台旁边放着几个不锈钢沥油网架，里面都平铺着各种口味的炸枣。一个个金黄诱人。我当时立刻让老板拿给我一个菜馅的，站在店门口大快朵颐起来，并且边吃边请老板帮我打包要带走的炸枣。 
没有精致的装修，也没有精致的包装。全凭老手艺和实惠价格，靠着大家的口口相传。来买的都是炸枣的忠实粉丝。我从集美驱车20分钟过来并不算远。老板告诉我：“客户大多来自岛内（厦门人对厦门市区的称呼），也有晋江、漳州、泉州的。”而且，每周三，他们还提供岛内、集美的散客免费配送服务，其他时间则是团购配送。 闽南古早味，往往藏在这样不起眼的乡村小店。没有花哨胡哨，只有实实在在。 📌出行贴士📍店名：琼头老手艺炸枣。搜索店名，就可以导航过来。💰炸枣价格：无馅2元；花生、芝麻、豆沙馅3元；招牌菜馅4元。⚠️温馨提醒：销量很大，货品出得快。傍晚到店可选口味已经很少，容易卖空。想要一次性多尝几种口味，建议尽量早点前往。💬评论区可以留言：你偏爱甜口炸枣，还是咸香的菜馅炸枣？ 喜欢我的文章，请关注我的公众号哦！我还会继续分享自己的生活点滴，和大家逛吃逛喝！
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