采蘑菇也能“过度旅游”?意大利山林有点忙

在国内，节假日进山捡菌子的人挤满停车场的画面，这两年大家都不陌生。意大利人其实也一样——牛肝菌（porcini）和鸡油菌（finferli）一冒头，很多人拎着篮子就往林子里钻。人一多，有些地方甚至被说成出现了“过度旅游（overtourism）”。对，采蘑菇也能采出人从众。

 蘑菇季推迟，山里却先热闹了

2026年降雨偏少，蘑菇季比往年稍晚。意大利大部分地区要到8月底到9月初才明显旺起来。这个时段气温还比较高，采摘期可能继续往后延。林子被采菇人一遍遍扫，有些地方人流量太大，“过度旅游”这词就来了。

阿米亚塔山（Monte Amiata）是个典型。它那片山毛榉林很有名。据《晚邮报》（Corriere della Sera）报道，前几天采菇人坐大巴过来，到了就散进林子找蘑菇。这画面，说实话，多少有点像节假日景区大巴团。只不过大家不是去看景，是去“开菌子盲盒”。

这些人气林区，采菇人爱去

除了阿米亚塔山，威尼托（Veneto）的阿夏戈高原（Asiago）、卡拉布里亚（Calabria）的西拉（Sila）也是人气区域。

利古里亚（Liguria）和托斯卡纳（Toscana）交界一带，还出了两条“纪录级”消息：几天内发现两朵大牛肝菌，一朵900克出头，另一朵超过1公斤。放朋友圈，估计能收获一排问号。

意大利采菇人常找哪几种？

整体看，被找得较多的有三种：

• 牛肝菌（porcini，学名 Boletus edulis）：热门榜靠前。

• 鸡油菌（finferli，学名 Cantharellus cibarius）：也很受关注。

• 伞把菇/高大环柄菇（mazza di tamburo，学名 Macrolepiota procera）：名字就很形象。

再往下，还有一些红菇属（russule）品种。

 热闹背后，安全和生态都要管

采菇人一多，林子里被棍子打坏的蘑菇也多了。人多的地方有，人少的地方也可能碰到不爱护环境的人。其实我们平时逛公园也会遇到类似的情况——人一扎堆，草坪就遭殃。

更关键的是，毒蘑菇和致命蘑菇不能靠运气。建议采菇人找当地真菌学检查机构（ispettorato micologico）帮忙，只采自己有把握的蘑菇。

数据也挺提醒人：据《晚邮报》报道，在特雷维索地区（Trevigiano），2025年真菌学家检查了980公斤蘑菇，其中近200公斤有毒或已经变质。

毒物控制中心和急诊室在蘑菇季前后，常会接诊中毒患者。原因不只有毒蘑菇，还包括把可食用蘑菇做错了——没熟、火候太短，也可能出问题。

 这几类蘑菇，建议躲远点

在意大利，有几类蘑菇风险较高：

• 鳞柄白鹅膏（Amanita virosa，意语 amanita virosa）：白得发亮，可能致命。

• 奥雷兰丝膜菌（Cortinarius orellanus，意语 ortinario orellano）：前些年还被当作可食用，后来发现是致命品种。

• 毒鹅膏（Amanita phalloides，意语 tignosa verdognola）：分布较广的致命蘑菇。

进山捡菌子，图的是乐趣和一口鲜。但林子不是盲盒机，蘑菇也不是都能往篮子里放。人多的地方别硬挤，拿不准的菌子别下手。

你有没有过“跟风进山结果啥也没捡到，还堵在路上”的经历？或者你身边有没有那种“采菌高手”朋友？评论区聊聊。

【来源声明】 本文内容编译/整理自意大利媒体Virgilio Initalia于2026年9月25日发布的报道《Allarme overtourism per i funghi in Italia: i 3 più ricercati》，原文核心事实与数据引自《晚邮报》（Corriere della Sera）及特雷维索Ulss 2卫生局2025年度真菌学检查报告。本文仅作信息传递与新闻分享之用，核心事实均源自公开渠道。

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