个旧旅游必吃6家老字号,都是本地人的心头好,你吃过哪些?

来个旧玩,要是只顾着看景不吃美食,那可就太亏了！这座云南小城藏着不少老字号美食店,都是本地人从小吃到大的心头好。今天就给姐妹们安利几家,保证让你一吃就上瘾！

说起个旧的豆腐,建水豆腐坊绝对能排前三！这家店开了二十多年,专做地道的建水烧豆腐。豆腐块儿一个个圆滚滚的,放在炭火上烤得外焦里嫩,一咬下去＂滋＂的一声,热气和豆香一起冒出来,蘸上店家秘制的辣椒蘸水,那个香啊,能让你筷子根本停不下来！

我上次带外地朋友来,她本来说自己不爱吃豆腐,结果一口气吃了三十多个,临走还打包了两份。老板娘笑着说,很多外地游客第一次来都说＂不就是豆腐嘛＂,吃完直接变回头客！店里还有豆浆、豆花,都是当天现磨的,配着烧豆腐一起吃,简直是豆制品爱好者的天堂！

来云南不吃过桥米线,那可说不过去！个旧这家过桥米线老店,在老街上开了三十多年,很多本地人从小吃到大。端上来的时候,那一大碗滚烫的鸡汤上面飘着一层黄澄澄的鸡油,光是看着就让人口水直流！

配菜给得特别实在,鹌鹑蛋、肉片、韭菜、豆芽、米线,满满当当摆了一桌子。老板教我们要先放肉片,再放蔬菜,最后放米线,这样每样都能烫得刚刚好。我有个姐妹专门开车一个小时过来吃,她说这家的鸡汤真的是熬足了火候,鲜到眉毛都要飞起来！价格也实在,大碗才25元,汤浓料足,一碗下肚暖胃又暖心！

个旧的彝族羊肉可是一绝！这家羊肉馆开在市场附近,每天中午十一点半开门,晚来一步都得排队。他们家的羊肉都是当天早上从山区农户那里收来的,新鲜得很！

羊肉汤锅端上来,那个香味能飘出去十米远！汤色奶白奶白的,羊肉块儿大到筷子都夹不动,软烂入味却一点不膻。我昨天还跟邻居聊起这家店,她婆婆说以前坐月子就是天天喝这家的羊肉汤补身子。店里还有凉拌羊肚、爆炒羊杂,配上他们家自制的薄荷水,那叫一个解腻又过瘾！有木有发现,真正的好味道从来不需要花里胡哨的装修？

这家卷粉店在菜市场口上,早上六点就开门,是很多本地人的早餐首选。米浆现磨现蒸,薄薄一层卷粉白嫩透亮,卷上肉末、花生碎、酸菜,再淋上特制的甜酱油和辣椒油,一口下去,酸甜咸辣香全都有了！

老板是个六十多岁的阿姨,做了四十年卷粉,手法快得飞起。我每次去都看她熟练地一勺米浆下去,在蒸盘上转一圈,盖上盖子不到一分钟就出锅,动作行云流水看着就是享受！一份卷粉才8块钱,加个鸡蛋也就10块,实实在在的街坊味道。有个常客跟我说,他在外地工作十年,每次回来第一顿必吃这家卷粉,就是这个从小吃到大的味儿！

说起个旧的早餐,怎么能少了糯米饭？老街口这个糯米饭摊子,推着小车卖了快二十年。糯米蒸得软糯香甜,上面铺着卤蛋、香肠、腊肉、酸菜、花生碎,配料给得那叫一个大方,堆得像小山一样！

老板娘总说＂来我这儿吃早餐,保证你一上午都不饿＂。确实啊,一份糯米饭下肚,顶饱又管饱,价格还便宜,大份才12元！我有次早上路过,看见好几个穿校服的学生排队买,其中一个小孩儿还跟老板娘说＂阿姨多给点腊肉,我昨天吃了太好吃了＂。这种从学生时代就开始吃的味道,才是真正扎根在记忆里的家乡味儿！

夏天来个旧,必须尝尝凉鸡米线！这家小馆开在巷子里,地方不大但生意火爆。他们家的鸡肉选用本地土鸡,煮得刚刚好,肉质紧实又不柴。米线过凉水,配上撕好的鸡肉、黄瓜丝、薄荷,淋上红油和芝麻酱,那个酸辣爽口,大热天吃一碗能瞬间降温！

老板是个年轻小伙,接了他爸的手艺。他跟我说,他们家的红油是祖传配方,辣椒都是专门从建水运来的,香而不燥。我带家小孩去吃过一次,平时挑食的娃居然连汤都喝光了！小碗15元,大碗18元,份量给得足,性价比没得说！

小贴士:这几家老店大多集中在老城区,建议上午或中午去,有些店下午就关门了。去建水豆腐坊和彝族羊肉馆最好提前一点到,晚了真的要排队！吃米线和卷粉可以让老板少放点辣椒,不然外地朋友可能会被辣到。另外,这些店基本都只收现金或微信支付,记得提前准备好哦！姐妹们,你们去个旧吃过哪几家？欢迎留言分享你的私藏美食地图！