扬州旅游逛吃避坑攻略

烟花三月下扬州、骑鹤下扬州、二分无赖是扬州……

作为全国首批24座历史文化名城之一，经历两汉、隋唐、清康乾年间3次大辉煌——

扬州是个好地方。

2009年，扬州联合世界60余座运河城市，发起成立世界运河历史文化城市合作组织（WCCO），已连办17届世界运河城市论坛（WCCF）。

不是吴语，也不是中原官话，而是江淮官话洪巢片（扬淮片）的代表音——

以前江淮官话以南京话为代表，现常把扬州老城区话当洪巢片代表。

扬州&盐城，洪巢片亲兄弟，方言聊天不累。

文人城市外表，县域制造内核

扬州早茶

1杯魁龙珠/绿杨春茶开场

冷碟：水晶肴肉配蘸醋姜丝、四美芽姜、三和腐乳、虾籽香菇、什香小菜

大煮/烫干丝

咸点：三丁/五丁包、蒸饺

扬州双绝（甜点）：翡翠烧卖+千层油糕

或细沙包、三鲜雪梨、文思豆腐羹

蟹黄汤包（8月至次年3月）

收尾：虾籽饺面、阳春面、鱼汤面、长鱼面或小馄饨

高级茶馆：三春+三园+市井

三春：

富春茶社（1885）：中华老字号

"富春茶点制作技艺"是人类非遗，魁龙珠茶是独家（3种茶拼配）

冶春茶社："冶春"乾隆年间就有，茶社实体为晚清复兴

吃完Citywalk

冶春茶社→御码头→天宁禅寺→橙园→史公祠→北水关桥→野猫书店→Rolling in Dough咖啡

一条线，把早茶、古渡、禅寺、祠堂、书店、咖啡全串起来了。

共和春（1930）：饺面、锅贴、馄饨，"三春"里最平民

三园：

趣园茶社：环境天花板，黑珍珠级体验，排队凶

怡园：中产日常，性价&品质平衡

香园：新淮扬

市井补充

花园茶楼（性价之王）、锦春（古渡口）、蒋家桥（锅贴）、必香居（连锁）、毛牌楼、潘德林茶社、永春园茶社、扬州盛宴·新早茶·淮扬菜、晓淮山（中运博）、扬城大福

淮扬菜的地缘学

淮扬菜以淮安、扬州为双核，镇江等为重要组成。

淮安重湖鲜、鳝鱼、漕运官府菜；

扬州重盐商宴席、早茶细点、刀工本味。

扬州餐饮及食品加工制造企业2万多家，带动就业24万人；

饮食类非遗75项、中国地理标志商标36个、中华老字号6个。

预制菜生产企业100余家，年产值20多亿。

必吃菜

大煮干丝（风鸡吊汤）、蟹粉狮子头（掺风肉更鲜）、清蒸鲥鱼/白鱼、松鼠桂鱼、软兜长鱼、盐水鹅、风鸡风鱼+秧草、水晶肴肉、三套鸭、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、文思豆腐羹

扬州炒饭有标准

2002年，扬州市烹饪协会出过行业参考版；

2015年，扬州市质监局发布《扬州炒饭》地方标准：

籼米饭+3到4个蛋+海参、干贝、虾仁、火腿、鸡腿、花菇、笋、青豌豆，炒到粒粒分明、红绿黄白橙5色俱全。

说实话，没见哪个扬州土著去店里吃炒饭的。

非要尝尝，去吴兴记扬州炒饭、新吴记、扬二春炒饭、渡江路饭冲冲五味炒饭、二牛蛋炒饭、小吴蛋炒饭

咸货（风货）：扬州年味

风鸡、风鹅、咸猪头、咸鱼、香肠，扬州统称咸货。

里下河水乡+运河城市，水产丰、禽多；

冬春冷但不极寒，北风干燥，适合风制；

冬天风腊，保存+提鲜，保持了盐商传统。

扬州人家过年，桌上必有风货冷盘：

风鸡、咸肉、水晶肴肉、酱牛肉一字排开；淮扬餐厅没风鸡，会觉得不正宗。

扬州风货不是腊肉，偏淡偏清香。

风鸡风鱼吃完，留汤下面。

本帮咸货专门店：玉成咸货美食（堡城村四叉路口向北100米，汉广陵苑北侧）。

唱戏的腔，厨师的汤。

鸡和鸭子、鸽子熬高汤做成汁，绝不比黑胡椒汁差。

浇到咸货上，味道一下提升。

咸鱼烤了放苹果片上，一咸一淡浇高汤吊汁。

老鹅：扬州信仰级吃食

一ga老鹅，二两小酒，扬州的夏天。

ga就是"胛"，扬州人买老鹅，常被问"前ga还是后ga？"

前ga（前胛）的胸脯肉，紧实有嚼头，后ga带后腿，肉厚多汁。

老吃客说：小鹅要后ga，老鹅要前ga；多舀点卤子。

虽然后ga除了腿都是骨肉、前ga肉多，但扬州人爱前胛的紧实质感。

摊上每次剩的都是后ga，可以买给孩子拿着啃。

吃鹅数据：

扬州人1年消费鹅超2000万只，全链条总产值36亿。

扬州已与"西部果都"喀拉勃拉镇结对，林下养鹅。

土著名铺

袁记原味老鹅（香料略重）、正宗忘不了老鹅（梅岭首创）、老杨老鹅、小六子老鹅、小史老鹅、吃不忘老鹅、口口香老鹅

地域流派

仪征岔镇盐水鹅（三六老鹅店、窦姐老鹅馆）、高邮菱塘盐水鹅、江都昭关老鹅

1987年，仪征鹅饲养超百万只，居江苏省县（市）饲养量第2。

要说扬州老鹅的正统代表，还得是江苏非遗——黄珏老鹅。

清代焦庄码头的卤味摊起家，走过250余年。

如今已是年产值数十亿、香飘海内外的特色产业。

张家老鹅、谢家老鹅、文记老鹅馆、龙湾王家老鹅、裔家牛肉

其秘诀，是从五味到九味佐料的演进：

八角、桂皮、丁香、小茴香等数十种香料配比精准，纱布裹入锅，老卤为基、新汤为辅，日日熬煮，醇厚绵长。

邵伯龙虾：与盱眙齐名

邵伯300多家饭店经营龙虾，严选7-9钱母虾，旺季日销超10吨。

枫乐居龙虾城：老板李林财，美食龙虾协会会长，店多；

邵伯红鼻子龙虾、周姑娘不等味·龙虾的故事

“月亮城”扬州

唐·徐凝《忆扬州》写下“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”，直接为扬州赢了“二分明月”的美名。

扬州人张若虚《春江花月夜》，全诗36句有16处写“月”，被誉为“孤篇盖全唐”。‌‌

扬州的城市灵魂，很大程度上是诗歌塑造的‌。

很难想象，如果扬州从未被诗歌浸润，它会是怎样的一座城？

名片黯淡、景点失色、历史模糊、文旅降级……

更平淡，也更易被遗忘。

二十四桥明月夜

沈括《梦溪笔谈》记了22座桥名：

茶园桥、大明桥、九曲桥、下马桥、作坊桥、洗马桥、南桥、阿师桥、周家桥、小市桥、广济桥、新桥、开明桥、顾家桥、通泗桥、太平桥、利园桥、万岁桥、青园桥、参佐桥、山光桥

唐代古桥早已湮没，只剩部分桥址遗迹。‌‌

瘦西湖景区内的单孔拱桥‌，1990年复建，仿颐和园玉带桥，汉白玉栏杆，长24米、宽2.4米，栏柱24根、台阶24级，处处与二十四对应。‌‌

不少学者认为，二十四只是杜牧形容扬州桥多的概数，就像“南朝四百八十寺”一样是夸张写法。‌‌

扬州经典3日游

Day1（园林）

瘦西湖（清晨进）→ 大明寺/平山堂 → 下午个园（看竹看假山）→ 东关街东段 → 晚古运河夜游/广陵有盐

Day2（运河+博物馆）

上午中运博→ 三湾公园+大运塔+剪影桥 → 下午回城去何园或个园2选1→ 皮市街喝咖啡 → 彩衣街吃小吃 → 国庆路-甘泉路夜逛

Day3（市井）

早茶（三春/三园任选）→ 仁丰里—甘泉路—埂子街巷弄Citywalk → 下午修脚/搓背（三把刀）→ 徐凝门桥看古运河落日 → 晚餐淮扬菜

1日扬州老城小环线

7:00 德林玺园（何园侧）早茶+评弹9:00前到坐前排

黑芝麻馒头是甜党最爱，腰花炒面是扬州早餐硬货

8:40 骑车或打车去三湾，公交慢

9:00—10:15 中运博

刷1号厅《大运河史诗》+3号厅舟楫/沙飞船+街肆快过，有特展加20分钟

10:40 打车定位"何园/徐凝门桥"回城

11:00 大毛·淮扬菜何园店

提前10:30线上取号；鸿运神仙鸡提前点、有时限量；蒜蓉罗氏虾，偏新派淮扬；莲藕棒骨汤，解腻

12:40 散步进何园。玉兰季窗景出片，1:40出

2:00 看竹去个园；看中西合璧廊院去何园

2:30 小东门

徐凝门桥看古运河→南河下34号→引市街盐商老墙，江南水巷，比东关街干净

万紫千红芍药园，徐凝门外暮春天：康山、跃进桥、徐凝门，扬州“小匣子”的童年时光。

3:30 皮市街

"浮生记""边城""猫的天空之城"，扬大酸奶第2杯半价

彩衣街（裁衣街，扬都裁缝发祥地）：吃茨菇片、陈氏老鹅、大兵煎饼、黄桥烧饼，三和四美买小瓶酱菜

东关街只走东段20分钟，西段商业化

6:00 李顺顺粥底火锅（顺河下方向）或东朋烤右（鲜切牛肉）

晚8:00 骑车：广陵有盐→观巷→东圈门→国庆路→甘泉路

广陵有盐：老盐商宅院改的文创院，晚上亮灯+天井极美，比东关街主街有味道。

扬州街巷Citywalk

南门外大街：洒金桥到迎薰桥，馆驿前街到南门遗址，数百米浓缩了古城千年。

《扬州画舫录》的"南门马头"，曾是食盐、粮食、绸缎、香粉的水陆集散重地。

鼎盛时，扬州酱园超百家。

永祥丰为翘楚，后与天禄酱园合并，公私合营后，成三和四美酱菜直营门市。

甘泉路：连接“文脉之街”仁丰里、南柳巷、埂子街、常府巷、粉妆巷、南城根，都值得逛。

清末民初，扬州有钱人的一天：

早上富春吃早茶，饭后到教场听书，晚上到新胜街住旅社吃饭。

绿杨旅社+大陆旅社，保存完好的民国旅社。取意“绿杨城郭是扬州”。

住宿登记簿：315房是恽代英下榻过的；作家郁达夫曾住306房；梅兰芳住过205房、尚小云住过217房……

周作人、萧楚女、丰子恺等都曾打过卡。

新胜街：连着繁华的国庆路，中国照相馆、菜根香饭店、亨得利钟表店、紫罗兰美发、富春包子店等老字号还在。

邗江北路：13.1公里的扬州历史文化高地，老牌豪宅聚集区。

淮海路：从南到北，串起苏北人民医院、扬大医学院、扬州中学、扬州文史馆、憩园、扬大附中、汶河幼儿园，以及一条街的美食和宝藏小店。

渡江路：从渡江桥金刚蹄，吃到陈氏鸭血粉丝汤。

秋雨路：邗江实验到东区，一路好吃的和卖衣服的。

念四桥路：南接四望亭路，北抵瘦西湖西门，拐弯是万象汇。

街巷小吃是扬大学子的白月光，代表是念四药膳鸡。

玉器街：永兴炸鸡、周加勇小吃店的豆腐卷、德林茶社梅岭店

望月路：小胖子大排档、楠波鸡煲馆、吴辉群众烧烤地摊儿——西区夜宵主场。

教场：扬州书场、江湖集散地；1933/1934年，紫罗兰美发厅在此开业。

东圈门：有东圈门牛肉汤，和东关街只隔一条巷。

扬州地名对对子

一人巷、二郎庙、三义阁、四望亭、五亭桥、绿杨春

湾头对缺口、芍药巷对茱萸湾、七里店对五台山、三祝巷对四望亭、北河下对东关街、地藏寺对天宁门、疏里道对平山堂、常府巷对蒋家桥、五福巷对三元宫、三义阁对双忠祠、上方寺对下铺街、地官第对天后宫、观风巷对响水桥、武城巷对文林坊、玉井对钞关、羊巷对凫庄、古巷对新桥、太史第对大儒坊、司徒庙对太傅街、青莲巷对绿杨村、大树巷对小花园、斗鸡场对下马山、旗杆巷对辕门桥、穿珠巷对讲经墩、太平巷对永宁宫、贤良街对仁寿里、如来柱对观音山、芝麻巷对莲花桥、牛背井对龙头关、马监巷对牛打汪、打铜巷对卸甲桥、多宝巷对广储门、崇德巷对得胜桥、李官人巷对萧孝子祠……

中国大运河博物馆（中运博）

定位：不是重器镇馆的历史博物馆，而是运河主题+沉浸叙事+国家文化公园地标型场馆。

拿南博/上博/陕历博的文物等级衡量它，会失望；用运河通识馆+光影街肆+特展引流的标准看，它是全国专题博物馆里的头部。

文物控/通史派劝退；带小孩/老人/拍照/顺路，常设也够看3小时。

离得近周末去，特展专程去。

古希腊罗马、淄博琉璃、西夏陵、运河考古成果这类特展最值。

2021年新馆，位于三湾风景区内，由南京博物院布展运营，占地200亩、总建面约8万㎡，由展馆、内庭院、馆前广场、大运塔和今月桥5部分组成，馆藏运河主题文物1万多件（套）。

很多瓷器、玉器、珐琅，来自南博体系/新征集/沿线文博机构，逻辑是"运河把天下美物送进紫禁城"的运河-宫廷的物资链，非清宫文物展。

常设也有硬东西：

开封州桥遗址汴河剖面（25.7米、唐至清地层，真遗址迁移）、洛阳回洛仓/含嘉仓文物与碳化粟米、炀帝牙齿与十三环蹀躞金玉带（扬州文物考古所藏）、萧后钿钗礼冠复原件、隋代玉礼器、编钟编磬、135米当代长卷《中国大运河史诗图卷》、1:1复原沙飞船与街肆场景。

炀帝厅，几乎全复制件；但在炀帝选题上，中运博胜在人物史+运河史并线，不拼出土规格。

9号厅有南博院藏64件（套）清代官窑瓷器、掐丝珐琅、玉器、玻璃器，以及扬州工珐琅、乾隆款羊尊、慈禧寿礼镜。

中运博收入，很大一块靠文创、餐饮、研学、特展，不靠免费常设赚门票。

3号街肆、8号河之恋、13号运河迷踪，本质是场景复原+光影+社教+文创消费（民国馆式卖货）

夜生活

吴辉群众烧烤地摊儿（望月路）、小爬爬小炉烧烤（顺达路）、沙口小炉烧烤、大蓝鲸烧烤排挡、小龙烧烤（安墩新寓）、大勇烧烤（瘦西湖店史可法路）

扬州国保‌24处

古建‌：何园（出片，晚清第一名园）、个园（人少，中国四大名园之一）、吴氏宅第、小盘谷、逸圃、汪氏盐商住宅、贾氏盐商住宅、卢氏盐商住宅、汪氏小苑、莲花桥和白塔、扬州大明寺、扬州重宁寺、盂城驿、高邮当铺、西方寺大殿、仙鹤寺、史可法墓祠

‌古遗址‌：扬州城遗址、龙虬庄遗址、庙山汉墓

‌古墓葬‌：隋炀帝墓、普哈丁墓

‌近现代‌：朱自清旧居

‌其他‌：大运河（扬州段作为世遗组成部分）

中华老字号

一座地级市，从1628到1956年，餐饮/香粉/漆玉/理发全链路的老字号不断代——全国也找不出几个。

谢馥春（1830）：香粉、鸭蛋粉、头油，国家非遗（香粉制作技艺）

戴春林（1628）：崇祯年间的老字号曾断代，现为1999年后复兴的非遗香粉品牌。

三和四美（三和1811/1817、四美1817，1998年合并）：酱菜、腐乳。乳黄瓜、宝塔菜经典

大麒麟阁（1902）：苏式糕点

紫罗兰美发厅（1895）：江苏老字号，女烫发+男理发，扬州一绝

绿杨春（1908）：品牌1990年由扬州国营茶厂注册，茶种是80年代引自安徽、本地种植的"绿杨春"绿茶。茶市可追到晚清。

扬州漆器厂（1955）：点螺、雕漆、平磨螺钿，国家非遗。

扬州玉器厂（1956）：山子雕、链子活，"天下玉、扬州工"

扬大酸奶

1902年，张謇在南通一带创办通海农学堂

1918年，学堂实验牧场养乳牛，引进荷、加、丹良种20多头，日产乳数百磅，优先供育婴堂、老人院、病人，剩余外售

1952年，南通学院农科等迁往扬州，组建苏北农学院，牛跟着来扬，后为扬大农学院牛奶——扬州人眼里的"内部好奶"

2009年，扬大康源乳业（扬大实验农牧场/校办国企），扬州市占率70%+

扬大好物：黑米面包、真一洋槐蜂蜜、扬农香28大米、博士红干红

亲亲八宝粥

1991年，台商吴英颂与扬州食品制造总厂合资，成立扬州欣欣食品，10月29日前后，大陆第1罐罐装八宝粥在扬州二畔铺下线。

因为吴英颂被扬州人的亲近、亲切、亲密打动，取名"亲亲"。

其前身是1917年的汉兴祥蛋品，后为扬州蛋品厂/扬州食品制造总厂，梅林午餐肉、佳美罐头都出自这条线。

扬州伴手礼

高邮咸鸭蛋、宝应荷藕、仪征绿杨春、邵伯龙虾/邵伯菱、江都方酥、十二圩五香茶干、大仪风鹅、文思豆腐、五亭包子（1956）

高邮湖/宝应大闸蟹、秦邮董糖、界首茶干；宝应荷藕/慈姑；仪征绿杨春、十二圩五香茶干、大仪风鹅；江都方酥、高邮大虾

沙头8424西瓜‌：广陵区沙头镇，5月中到7月下

扬派盆景

1981年，国家城建总局在扬州开审定会，把扬泰剪扎技艺，合并定名为扬派盆景。

泰州是主要发源地，有"万家花园""阳春花局"的世家传承（万氏、王氏），列入第2批国家非遗。

内部分两支：

西派（扬泰一带），以"游龙弯"式造型为标志；

东派（通派，南通如皋一带），以"两弯半"（"狮式"）为特色。

剪纸、雕版印刷：人类非遗。可体验刻板刷印。

古琴艺术（人类非遗）+中国琴筝产业之都：扬州产琴筝占全国大头，东关街和仁丰里常有琴坊可听。

中国毛笔画笔之都：江都毛笔、国画笔产量巨大。

戏剧曲艺：扬剧、扬州评话、扬州清曲、扬州弹词，均为国家非遗。

扬剧

扬州‌《花鼓戏》（小开口，丝弦伴奏、唱腔细腻）+香火戏（大开口，锣鼓伴奏、唱腔高亢）+扬州清曲/民歌小调的三合一。

维扬大班→维扬文戏→维扬戏→ 1951定名扬剧

三大流派：金派（金运贵，生角女演员）、高派（高秀英，旦角）、华派（华素琴，旦角）

剧目：《玉蜻蜓》《珍珠塔》《王昭君》《鸿雁传书》《百岁挂帅》《巡按还乡》《皮九辣子》

风格：丑旦戏多，喜剧底子，俗中见雅，生活气重

扬州评话

祖师：柳敬亭（泰州）

鼎盛：乾隆年间，扬州书场遍地

《扬州画舫录》有吴天绪《三国》、王德山《水浒》、浦天玉《清风闸》、邹必显《飞砣传》等"郡中称绝技者"。

3类书目：讲史、公案侠义、神话

近代大家：王少堂（《水浒》宋江、武松、石秀、卢俊义四个"十回书"，自成一派）、"活孔明"康国华、"跳打水浒"邓光斗

扬州民歌

江淮水乡调，高邮民歌，2008国家非遗

《茉莉花》，1942年，音乐家何仿在六合金牛山采风收集的古曲‌《鲜花调》改编而来，2003定为扬州市歌。

普契尼《图兰朵》用过其旋律，是最早传到海外的中国民歌之一。

《拔根芦柴花》，收录于《中国民间歌曲·江苏卷》开篇。

名曲：《杨柳青》《撒趟子撩在外》《剪剪花》《绣兜兜》（宝应）《数鸭蛋》（高邮）《胥浦农歌》（仪征）

蝇馆名店

大潮淮·淮扬菜（新派）、扬州狮子楼、扬州宴、平山宴、陈家味·扬州地方菜（老板是大厨）、打酱油百姓饭堂·淮扬菜、家乡土菜馆·22年扬州菜、阿三嫂民间菜、扬州院子·淮扬土菜庭院餐厅、吾家小院、双东餐饮得月楼、福星美食、华香居酒楼（菜实惠）、佬奥林（奥林才是老饭店）、五亭吟春、书香居饭店、旺旺饭店（步家小区西门南90米）、好多鱼饭店、佳运食府、洪龙渔村、众宜海鲜、金名轩饭店、豪门大酒店、大五禧悦酒店、富港大酒店

客满堂（国庆路115号）、滋奇火锅（扬州本土连锁）、刘氏/李氏传家菜·川菜传承、牛总店·贵州黄牛肉馆（高力俬巢）、万氏跷脚牛肉（老虎山路15-9号）、李顺顺粥底火锅（兰香苑西区北门西50米）、灵婆烧肉（南河下枯井巷1号）、刘海洋鸡公煲、来鹤桥酸菜鱼、鱼情己久·姐妹酸菜鱼、满屋砂锅小馆、大龙砂锅粉丝、光头佬·药膳鸡、老马美味粥铺、东花园鸡蛋汉堡、燕子饺面/小六子饺面店（高邮）

顺水楼（仪征）、舜天大酒店、迎春酒楼、至真园仪菜馆、火辣辣川味馆、永安水煮活鱼

扬州面馆

蒋家桥饺面店：饺面+锅贴、宏计面馆、洪达面馆餐厅、老虎面馆、老虎山锅贴、包师傅面馆、兴春面馆

正华鱼汤面（江都大会堂工农路36号1栋）胡家长鱼面（宝应东园路41号）小燕面馆（仪征真州镇仪征二中加油站旁）泊木桥禾尤山面馆（百祥路150-27号）焦家巷面馆（高邮中山路313号）二子蒲包肉（高邮傅公桥路46号）姚记饭店（高邮府前街）陈小五小吃部（高邮府前街如意酒楼对面）阳阳饭店（高邮傅珠路36号月塘小区）好邻居雅致餐厅（高邮府前街2号）宋记小吃（东花园路与东花园街交叉口西北400米）欣欣小吃（江都人民路38号）好邻居（江都引江路31号）

宏友鸭血粉丝店、皮市街大油火烧、万龙熟食、阮记烤鸭

2500余年文字可考史

7000—5000年前，淮夷人就在扬州一带劳动生息，栽种水稻。

春秋时，今扬州西北一带称邗。

周敬王三十四年（前486），吴灭邗，筑邗城，开邗沟，连接长江、淮河。

周慎靓王二年（前319），楚在邗城旧址上建城，名广陵。

秦设广陵县，属九江郡。汉代称广陵、江都，长期是诸侯王封地。

南北朝屡经战乱，数为“芜城”。

两晋南北朝期间，山东青州、兖州移民南迁广陵。

晋明帝太宁三年（325），侨置兖州于广陵。北周改广陵为吴州。

隋开皇九年（589），改吴州为扬州，置总管府。

隋大业初，扬州改江都郡。

大业元年至大业十二年（605—616），隋炀帝三下江都。

大业十四年，炀帝被部将宇文化及所弑，葬于扬州城西北曹庄。

武周光宅元年（684），徐敬业、骆宾王在扬州起兵反武则天。

光启三年（887），杨行密入主扬州。

南宋建炎元年（1127），宋高宗赵构在迁都时，以扬州为“行在”1年。

《马可·波罗游记》称，马可·波罗在扬州任总督3年。

元至元二十年（1283）：高邮府辖高邮、宝应、兴化3县，属扬州路。

明洪武元年（1368）：高邮州领宝应、兴化，属扬州府。

嘉靖三十五年（1556），为防倭寇，增筑外城。

自此，明代扬州有新旧两城。

明亡后，南明督师史可法坚守孤城。城陷后，清军屠城十日。

19世纪中叶后，运河山东段淤塞，漕粮改经海上运输，淮盐由铁路转运，加其他原因，大运河交通地位下降，扬州经济衰落。

太平天国农民起义军，3次在扬州一带与清兵激战。

宣统三年（1911）十一月，扬州人孙天生在扬州武装起义，史称“扬州光复”。

民国20年，扬州洪水泛滥，长江和运河沿线决口60余处，死者数十万。

1950年1月，扬州专区与泰州专区并为泰州专区，并划出如皋县、海安县给南通，东台县、台北县（大丰区）给盐城。

泰州专区，辖扬州、泰州、兴化县、高邮县、宝应县、靖江县、泰兴县、江都县、泰县、仪征县、六合县共2市9县。

1953年1月，泰州专区改称扬州专区，专署迁驻扬州。

1956年2月，六合县、仪征县、江浦县划归镇江，扬中县划归扬州。

12月，扬中县划归镇江，六合县、仪征县、江浦县划归扬州。

1960年4月，宝应县、高邮县析出湖西地区为金湖县。

1971年3月，六合地区撤销，仪征县、六合县划回扬州。

5月，改称扬州地区。

1975年，六合县划归南京，扬州辖2市9县。

1983年3月，扬州地区行政公署撤销，原属扬州的泰州市和江都、邗江、泰县、高邮、靖江、宝应、泰兴、兴化、仪征9县划归扬州；省管扬州，设广陵区和郊区。