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茶书网:《茶艺》(职业教育旅游与管理专业规划教材)

admin2026年03月28日 20:37:55国内旅游目的推荐28

编号：GDZPS12529书名：《茶艺》（职业教育旅游与管理专业规划教材）版别：江苏凤凰教育出版社作者：樊红月主编书号：ISBN 9787549958948定价：27.00出版日期：201801内容简介本教材是针对中等专业学校旅游服务类专业的学生而编写的。本教材结合茶艺师实际岗位工作的特点，强调实用性和可操作性，运用大量的图片和视频，分别介绍茶艺师工作中所需的礼仪知识、辨识茶叶的方法、茶具的识别和不同茶类沏泡的操作程序，对茶艺师综合能力的提高具有实际指导意义。本教材共分4个章节，包括茶礼、识茶、辨茶、说茶、辨识茶具、沏茶、茗茶等内容。每个章节设置任务描述、任务目标、任务实施、分组讨论、材料阅读、实践练习、任务拓展等，另外配合大量的图片和视频，以满足学生完成知识点的学习和掌握、茶艺技能的训练与提高、茶叶和茶具的了解与应用。本教材可作为中职旅游类专业的教材之一，可设置为专业技能课程中选修课，也可作为相关专业如农林类食品营养与检测等专业选修课；或导游人员培训、酒店服务人员培训、茶艺经营培训等参考教材以及其他茶艺爱好者的参考用书。本教材主要由江苏省句容中等专业学校旅游管理教学团队骨干教师进行编写，参与编写的有狄开俊(主题一、主题二、审核校对)、朱春湘(主题三)、樊红月(主题四)等，在编写中除一线教师参与以外，我们还得到了本地旅游行业有影响力的专家们的支持和指导，力求使教材能够符合茶艺师的实际工作的需要。目录项目一练习泡茶的礼仪任务一泡茶前的礼仪任务二泡茶中的礼仪任务三品茶中的礼仪项目二识茶、辨茶、说茶任务一识别绿茶任务二识别红茶任务三识别乌龙茶任务四识别黑茶任务五识别其他茶类项目三辨识茶具任务一辨认茶盘、茶叶罐、赏茶荷任务二辨认茶壶、公道杯、随手泡任务三辨认盖碗、品茗杯、闻香杯任务四辨认其他泡茶用具项目四沏茶、茗茶任务一绿茶沏泡任务二红茶沏泡任务三乌龙茶沏泡任务四茉莉花茶沏泡附初级茶艺师工作技能樊红月，高级讲师，ACI国际高级礼仪培训师，国家高级茶艺师，高级评茶员。形象礼仪课在江苏省获二等奖，镇江市获一等奖。参与策划句容市首届茶艺员技能大赛，指导的茶艺表演在江苏省、镇江市，句容市等大赛中，获得了省一、二、三等奖，镇江市一、二等奖，句容市一、二等奖，并获得了江苏省及镇江市优秀指导教师称号。大量批发或经销商面议茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号客服：010-63433810详见：茶书网（www.culturetea.com)说明