第一次来吉林延边旅游?10大必打卡景点+22道必吃美食全攻略,吃玩一次爽翻

石锅拌饭：朝鲜族特有的米饭料理，在滚烫的石锅内依次铺上米饭、各种蔬菜（如黄豆芽、菠菜、胡萝卜丝等）、肉类（牛肉居多），再加上一颗诱人的溏心蛋。食用时，将食材与特制酱料充分拌匀，锅底的米饭会被烤出一层香脆锅巴，每一口都充满了浓郁的米香、菜香与酱香，营养丰富又美味。

包饭：独具特色的套餐形式，包含了多种蔬菜（生菜、苏子叶、大头菜叶等）、肉片（五花肉、肘子肉常见）、泡菜、酱料以及米饭。把肉片、米饭和喜欢的配菜用菜叶包起来，一口咬下去，肉质的香美与蔬菜的清爽在口中交织，层次丰富，越嚼越香。

紫菜饭：常见做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜（黄瓜、胡萝卜等）、肉类或鸡蛋卷等包卷起来，制作简单，方便携带，是延吉街头随处可见的实惠美食，无论是作为早餐还是外出野餐的干粮都超合适。

米肠：朝鲜族传统美食，由洗净的猪肠、糯米、猪血等食材混合制作而成。蒸熟后的米肠，口感软糯，咸鲜的味道在舌尖散开，还可以根据个人口味蘸上香辣的蘸料，别有一番风味。它既可以当作主食，也能作为菜肴搭配其他菜品食用。

冷面：这可是延吉美食的招牌担当！以荞麦面为主料，面条筋道爽滑。搭配上酸甜可口的冰凉汤底，里面还有牛肉片、苹果片、泡菜、黄瓜丝等丰富配菜，入口瞬间，酸甜开胃，驱散一身燥热，绝对是延边夏日餐桌上的宠儿。

温面：延吉特色面食，与冷面相对，它的面条多为玉米面条等粗粮制作，口感爽滑筋道。汤头以大酱汤或牛肉汤为主，鲜香浓郁，再配上辣白菜、肉丝等配菜，口味鲜香辛辣，温暖又饱腹。

豆浆面：延吉极具特色的凉面之一，以浓郁的豆浆为汤底，面条多选用筋道的荞麦面或小麦面。豆浆经过精心熬制，口感醇厚顺滑，带着淡淡的豆香，汤底通常会冰镇得冰凉。碗中还会搭配辣白菜、黄瓜丝、煮鸡蛋等配菜，有的还会撒上少许芝麻增香。

炸酱面：在传统中国炸酱面基础上，改良成更符合朝鲜族的口味。面条筋道，肉酱以猪肉、洋葱等炒制而成，微甜带辣的独特风味，搭配爽口的黄瓜丝，深受大众喜爱，是日常餐桌上常见的主食选择。

炒年糕拉面：延吉常见美食，将拉面、年糕、蔬菜（白菜、洋葱等）、鱼饼等食材一起炒制，年糕软糯有嚼劲，拉面吸收了浓郁的汤汁，各种食材在锅中碰撞出美味的火花，热气腾腾的一碗，特别满足。

朝鲜族特色烤肉：首推延边黄牛肉，肉质鲜嫩多汁，脂肪与蛋白质分布均匀。采用石板炙烤，能最大程度保留牛肉的油脂与香味。烤好的牛肉搭配生菜、紫苏叶等蔬菜，裹上烤肉酱或干料，放入口中咀嚼，肉香、菜香与酱料香完美融合。除了牛肉，猪五花、牛舌、牛腰、羊排、海鲜（鱿鱼、虾等）、烤肠等也都是石板烤肉的热门选择，每一种都有独特的风味。

烤串：以大串和鲜香闻名。食材选用延边黄牛或优质羊肉，大块的肉串在铁扦子上，经过炭火烤制，肥肉部分变得焦香酥脆，瘦肉鲜嫩多汁，搭配上孜然、辣椒等串料，香味四溢，吃起来香而不腻，是延吉夜晚街边小吃摊和烧烤店内的人气美食。

烤海鲜：延吉虽不临海，但凭借便利的交通，能吃到新鲜肥美的各类海鲜。常见的有鱿鱼、大虾、扇贝、生蚝等，经炭火或石板烤制后，海鲜的鲜美被充分激发。其中烤帝王蟹堪称海鲜烧烤中的 “顶流”，选用鲜活的帝王蟹，简单处理后直接烤制，不添加过多调料，最大程度保留其原汁原味。