打醋大集又来了!从手工作坊到3A景区,这坛醋里藏着岐山乡村振兴的密码

空气中弥漫着醋香与面香交织的气息，广场上秦腔声、欢笑声、打醋声此起彼伏，岐山醋文化景区第三届打醋大集在八角庙村乡村振兴主题文化广场拉开序幕。

2月6日，我前往凤鸣镇八角庙村时，通往醋文化景区的道路两旁已经排起了长队。大红灯笼高高挂起，广场上人头攒动，空气中弥漫着醋香与面香交织的气息。

秦腔演员嘹亮的唱腔从临时搭建的舞台传来，旁边一排长桌上，岐山县传统文化促进会的老师们正挥毫泼墨为村民义写春联。

年度盛会

今年的打醋大集已经是第三届了，从2月6日持续到8日。活动现场位于凤鸣镇八角庙村“村企联建-乡村振兴主题文化广场”，由岐山醋文化景区主办。

与往年相比，今年的活动更加丰富多彩。除了传统的发礼品、打好醋、吃醋粉、特价惠民等经典项目，还新增了秦腔演出、抽大奖、咥臊子面、投醋壶、幸运圈等特色体验。

我注意到，活动现场还开通了醋文化景区免费直通车，方便周边民众前来参与。一碗面产业链的特色企业也带着他们的产品亮相，共同分享发展成果。

从作坊到龙头企业

走在打醋大集的人群中，我遇到了一位在天缘工作了二十多年的老员工。他告诉我，现在的天缘和二十多年前完全是两个模样。

“1998年张宗科董事长刚办厂时，就是个小小的天缘醋坊。”他回忆道，“那时厂里只有二十多人，几排平房，两个淋池，每天产量也就四五吨。”

当时谁也没想到，这个小作坊会在二十多年后发展成为年销售额1.2亿元，2023年实现利税800余万元的全国食醋行业龙头企业。

2007年，公司实施了一期扩建工程，利用八角庙原钛白粉厂旧址，完成了从手工生产向机械化大生产的转变。

如今，岐山天缘占地77000平方米，员工近300人，年产食醋6万吨，产品覆盖西北五省及全国60%以上一二线城市，甚至出口到澳大利亚、美国等国家。

三关考验

在品尝正宗岐山臊子面的摊位前，我和几位老人聊起了天缘的发展历程。他们告诉我，张宗科董事长带领企业闯过了三道关。

第一关是科技关。天缘在传承岐山醋酿造工艺的基础上，成立了企业技术研发中心，攻克了行业“二次发酵”的重大难题，获得了20余项产业核心专利。

第二关是诚信关。当国家调整醋容器标准后，张宗科一次性销毁价值200余万元的醋容器，他说：“宁做诚信的傻子，不做虚伪的智者。”

第三关是三产关。天缘创建了工业旅游示范基地，建成了国家3A级岐山醋文化景区。如今这个景区每年吸引超过5万人次游客前来探寻食醋古法酿造技艺。

四心工作法

在打醋大集的党建文化展示区，我看到了天缘独创的“四心”党建工作法展板。这家企业将党建与企业文化深度融合，被宝鸡市命名为“四星级”非公企业党组织。

“同心、匠心、润心、暖心”——这“四心”不仅是党建工作法，更是天缘人的行动指南。

党支部副书记马伟刚介绍说，公司坚持党建引领，按照目标同向、行动同心的要求，推动党建工作与企业发展深度融合，让党建成为引领企业发展的引擎。

党建工作与公司经营“一盘棋”形成的合力，让天缘在面对市场挑战时总能找到创新的突破口。比如他们研发的复合调味汁，让人们只需将水和调味汁按比例调好，就能轻松制作出酸香可口的臊子面酸汤。

村企联建新模式

活动现场，八角庙村的一个大爷告诉我：“天缘和我们村是真正的‘一家人’。”

原来，岐山天缘与八角庙村组建了产业联盟，早在2024年就解决了100余人的就业问题。

公司还推广“公司+合作社”的原粮供应模式，流转周边村组土地2000余亩建设优质原粮基地。他们在收粮时，对优质原粮基地的粮食给予更高的收购价，通过价格机制实现“好粮”专供“好醋”。

更令人瞩目的是，早在2024年天缘就投资300万元在八角庙村新建农产品交易市场，与八角庙村共建村级运营中心，指导发展“农家醋”庭院经济，助推村集体每年增收15万元左右。

离开打醋大集时，我手里拿着一瓶刚打好的天缘醋和一副还散发着墨香的春联。这时我却想到天缘董事长张宗科曾经收到过一块特殊的奖牌，上面只有“领路人”三个字。

这块奖牌是一位即将退休的一线工人用旧报纸包着送给他的。虽然奖牌普通，但张宗科却视若珍宝。

这份来自泥土与车间的信任，比任何鎏金的荣耀都更照亮前路，让他每一步都走得踏实而坚定。

乡村振兴的路上，需要的正是这样的领路人。从一坛醋到一碗面，从一个企业到一个产业，岐山天缘用二十多年的时间，走出了一条传统产业与乡村振兴同频共振的特色之路。

打醋大集的热闹还会持续两天，而岐山醋的故事，才刚刚开始新的篇章。