罗马旅游千万不要错过这家已经跨越了一个多世纪的甜点店 Regoli :这里的奶油夹心面包 (Maritozzi)堪称甜点界的 “斗兽场”

欧联网2月1日电，据意媒报道，马里托佐是罗马最具代表性的甜点之一，一个多世纪以来任何想要品尝这种松软的酵母蛋糕并饱含新鲜奶油的人，都只有一个目的地：Regol甜品店，今年它迎来了110周年纪念日。

故事始于1916年，翁贝托和纳西萨夫妇乘坐马车离开比萨附近的小村庄前往罗马寻求更好的生活，他们在罗马的斯塔图托街60号找到了一处店面并将其改造成煤炭商店。几年后这家店变成了一家小小的披萨店，只有三张桌子，旁边还有一个小小的甜点间，只烘焙马里托齐蛋糕、巴伐利亚奶油蛋糕和甜甜圈。从此之后他们再也没有搬过家，店址始终末变，一直专注于甜点制作。

劳拉和丈夫卡洛曾长期经营这家店，她说“我们于1978年接手并满怀热情地传承着家族生意，我们原本以为只会在罗马待一段时问，没想到却在这里生活了40多年”。如今第四代传人他们的女儿阿涅塞和她的丈夫马可掌管着这家店，劳拉和卡洛会在需要的时候帮忙。

在Via dello Statuto的工坊里，一条原则至高无上：选用优质食材，并满怀热爱地制作各种糕点，包括马里托齐 (maritozzi)、泡芙(profiteroles）、外交官 (diplomati）、巴伐利亚奶油蛋糕(bavarois) 等等。马里托齐的面团会在前一天擀好并冷藏。第二天早上面团再次擀开，放入发酵室醒发几个小时之后直接放入烤箱烘烤，出炉后待其冷却，最后填入新鲜打发的奶油。

玛里托佐（maritozzo）这个名宇真奇特，根据19世纪的传统，这是一种好运礼物，未婚夫会在三月的第一个星期五送给未婚妻，里面夹着戒指。时至今日他们依然每天制作四旬斋的马里托齐，加入葡萄干、橙皮和松子，不过经典的奶油口味仍然是最受欢迎的。

这种松软的奶油夹心面包是罗马和意大利美食的象征，具有独特的文化和历史价值并与民间传统紧密相连。随着日积月累的口碑，罗马的Via dello Statuto,60号街吸引了来自世界各地的食客前来品尝这款奶油夹心面包。近年来这款甜点已走出罗马城征服了米兰，随后又于2021年登陆东京，之后又陆续出现在伦敦、巴黎和纽约的街头，与法式牛角面包和比利时巧克力布朗尼等经典甜点相媲美。（编译：李佳）