年味浸山野|大别山旅游度假区年俗图鉴:捉年鱼、打糍粑,盼游子归巢赴团圆

“捉年鱼” 

网住团圆，年年有余

“开塘捉年鱼咯！”一声吆喝，是大别山年俗的开场戏。冬日鱼塘水汽氤氲，乡亲们身着防水衣裤，挥网、捞鱼、欢呼，肥美的鱼群在网中跳跃，溅起的水花里，全是“年年有余”的期盼。捉到的年鱼，炖一锅奶白鱼汤，或是腌成腊鱼挂在檐下，一口鲜醇，便是家乡的味道。

“打糍粑”

捶响年谣，软糯藏情

“咚咚咚”的木槌声，是大别山最动听的年音。蒸熟的糯米倒进石臼，乡亲们合力捶打，软糯的米团裹上白糖、黄豆面，入口即化，暖意直达心底。孩子们围在一旁踮足期盼，欢声笑语里，藏着最纯粹的团圆欢喜。

“晒腊味” 

风腌烟火，藏满期盼

腊月的大别山，最动人的风景莫过于家家户户屋檐下的腊味。腊肉、腊鸭、腊香肠一串串挂满檐角，在冬日暖阳下泛着油光，寒风一吹，醇厚的肉香漫遍街巷，藏着乡亲们对来年的满满期盼，也是刻在心底的家乡年味。

“扯油面”

手工匠心，暖味绵长

手工扯油面，是大别山年俗里的烟火暖意。老师傅手法娴熟，揉面、醒面、扯拉一气呵成，一根根纤细筋道的油面，晒干后莹白透亮。煮一碗配上年货鸡汤，鲜爽入味、暖胃暖心，每一口都是儿时记忆里的家乡滋味。

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