寒假来临:旅游外出时如何预防食物中毒
有过长途旅行或出差经历的人，常会在抵达目的地后几天内出现不适，比如食欲减退、腹泻、呕吐等，通常会以为是吃坏了肚子。但这些症状究竟是食物问题，还是身体对新环境的不适应呢？如何区分水土不服和食物中毒呢？
水土不服是指因气候、饮食等生活环境突然改变而对人体产生的生理影响，常见症状为腹泻，还可能出现精神疲乏、睡眠障碍、皮肤瘙痒等轻微不适。
食物中毒则是指食用含有生物性、化学性等有毒有害物质的食品，或误将有毒有害物质当作食品摄入后引发的急性、亚急性疾病，主要表现为呕吐、腹泻、发热、恶心等症状。
食物中毒通常可找到可疑食物，其特点是食用可疑食品与出现不适症状存在明确的时间先后顺序，同餐人员常出现类似症状，且进食量越多，症状往往越严重。水土不服多由作息起居变化过大或饮食过于刺激等因素引起，受个体体质影响较大，一般较少出现群体性发病。
专家说
去异乡如何加强肠胃的免疫力
1. 尽量保持原有生活习惯，若胃肠道较敏感，可携带家乡食物，抵达后适当调剂，帮助胃肠道逐步适应，以减轻水土不服症状。
2. 减少食用辛辣、刺激及寒凉食物，降低对肠胃的刺激。
3. 日常饮用蜂蜜水、酸奶等，有助于缓解因环境变化导致的胃肠道菌群失调，减轻腹痛、腹泻等不适。
4. 适当补充微量元素，例如茶叶中含有多种微量元素，可弥补当地饮食中微量元素的不足。
旅游外出时如何预防食物中毒
1. 选择口碑良好、卫生条件佳的餐厅。
2. 食用新鲜食材，尽量避免过期、存放过久的食物、生食及未煮熟的食材，熟食食用前应彻底加热。
3. 饮用瓶装水或开水。
4. 养成良好卫生习惯，饭前便后洗手，不便洗手时可用便携洗手凝胶清洁消毒。
5. 注意休息，减少因舟车劳顿导致免疫力下降而引发感染的风险。
新疆医科大学第五附属医院消化科主任，主任医师，硕士研究生导师。
中国中西医结合学会消化内镜学专业委员会消化心身专家委员会委员
中华医学会消化内镜学分会超声内镜青年委员
新疆医学会消化病学专业委员会常务委员
新疆医学会消化内镜专业委员会常务委员
新疆医学会医疗事故技术鉴定专家库成员
自治区卫生健康委健康科普专家
出诊地点：新疆医科大学第五附属医院门诊部422诊室
出诊时间：每周一全天
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