大量日本游客涌入郑州,打着旅游的幌子,不逛少林寺,不吃烩面,为什么?

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提起郑州，外地人张嘴就是少林寺，就是烩面，就是火车拉拉转。错了，全错了，错得离谱。那是给你们看的宣传片，郑州人自己都不信那套。少林寺在登封，离市区1个多小时车程，本地人一年去不了一回。烩面确实吃，但天天吃谁受得了，早上还是得来碗胡辣汤才算睁开眼。

最近这阵子邪了门了，郑州东站、新郑机场冒出来一堆日本游客。拖着箱子往市区跑，少林寺不去，烩面馆不进，净往些奇怪的地方钻。你问他们干啥来了，支支吾吾说旅游观光，眼睛却盯着比亚迪4S店的招牌不撒手。

有人在航空港拍到他们围着厂区转悠，有人在宇通客车门口看见他们举着相机猛拍。懂的都懂，这帮人哪是来旅游的，分明是来”取经”的。30年前咱们组团去东京开眼界，现在风水轮流转，该他们来中原大地抄作业了。

郑州这地方，外表糙，内里硬。不来不知道，来了吓一跳。

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郑州交通这块没得黑，全国人民都得服气。米字型高铁网的心脏，8个方向往外辐射，去北京2个半小时，去上海4个小时，去西安2个小时，往哪儿都是朝发午至。日本人下了高铁第一件事不是找酒店，是站在站台上发呆。蹲那儿研究轨道，拍道岔，摸站台地砖，工作人员都看蒙了。

有个翻译朋友跟我讲，日本游客私下嘀咕，说中国高铁这个密度这个速度，搁日本想都不敢想。新干线跑了60年，也没把全国串成这样。他们看着郑州东站那个规模，眼珠子都直了。

地铁现在也修得像模像样，1号线2号线把主城区穿成糖葫芦，换乘站修得跟迷宫似的。票价良心，2块钱起步，跨城区也就五六块。日本人拿着手机扫码进站，嘴里念叨便宜便宜，一天能坐七八趟，就为了体验一下基建狂魔的实力。

二七商圈是老郑州的牌面，二七纪念塔戳在那儿，周围全是老字号。德化街人挤人，全是本地大爷大妈买东西，物价实在，没那些花里胡哨的网红店。日本游客钻进去，跟看稀奇似的，举着相机拍招牌拍价签，可能在算汇率，算完了直摇头，太便宜了受不了。

北龙湖那边是新贵地盘，宇宙中心郑东新区，CBD双子塔戳在那儿，玻璃幕墙闪得人睁不开眼。日本人围着那俩楼拍了半天，嘴里嘀咕什么”発展速度信じられない”。晚上如意湖边全是散步的，灯光秀一开，比东京台场不差。他们坐在湖边长椅上，盯着对面的写字楼发呆，大概在想这还是那个印象里灰突突的中原腹地吗。

景点这块得给各位提个醒。少林寺别去了，门票100多，里头全是表演团队摆拍，真和尚早搬走了，剩下的全是生意。想看功夫，去登封本地武校门口蹲着，清晨5点一群小孩练桩功，马步扎得腿打哆嗦，拳头打沙袋砰砰响，那才叫真家伙。

日本游客也精，少林寺票都不买，直接杀去宇通客车厂区外面转悠。还有往郑州航空港经济综合实验区跑的，名义上说看富士康，实际上盯着咱的比亚迪生产线流口水。郑州现在是全球最大的新能源汽车生产基地之一，这帮人心里门儿清，嘴上不说罢了。

黄河边倒是值得去，花园口那片，站在大坝上看黄河水往东流，浑黄浑黄的，浪头打岸边轰隆隆响，能把人看傻。日本人在那儿站了俩小时，说他们国家没有这么野的河，太震撼了。

03

说到吃，这帮日本人更邪乎，放着正经烩面馆不进，专往巷子里钻。问他们为啥，说是要吃本地人吃的东西，不要游客餐。行，有眼光。

胡辣汤，郑州人的命根子，早上不来一碗浑身难受。逍遥镇的最正宗，凌晨4点老板就���始熬汤底，牛骨羊骨炖得白花花的，八角花椒胡椒面往里撒，那味儿能飘半条街。一大早排队能绑三圈，本地人眼睛还没睁开呢，端着碗就开始吸溜。

老板舀一勺浇碗里，稠得跟浆糊似的，牛肉丁、面筋、粉条、黄花菜、木耳堆得冒尖，7块钱管饱。讲究人再加个荷包蛋，煎得两面焦黄，往汤里一泡，蛋黄流出来跟汤混一块儿，那叫一个香。

喝法有讲究，先不动筷子，端起碗沿着边儿吸溜，烫嘴没关系，辣得冒汗才对味。胡椒冲鼻子，花椒麻舌根，八角的香往嗓子眼儿里钻，一口下去从头顶热到脚后跟。日本人第一口下去直接呛住，咳得眼泪鼻涕一块儿下来，脸憋得通红。边上郑州大爷看着直乐，说小伙子不中啊，这都受不了。日本人不服气，捂着嘴愣是把一碗干完了，临走还跟老板比划，买了3袋料包塞行李箱里。

这玩意儿上头，喝完浑身冒热气，后背都能沁出汗来，困劲全散了，能扛一上午。日本人回去肯定得天天想，他们那清汤寡水的味增汁哪有这个冲劲。

烧饼夹牛肉，郑州街头扛把子，从小吃到大的味道。烧饼是现打的，老师傅手上全是茧子，面团揉得光滑，抹上油酥撒上芝麻，贴炉壁上烤。炉子是传统的炭火炉，温度高，烧饼两面烤得焦黄酥脆，芝麻粒烙进面皮里，咬一口嘎嘣响。

牛肉是卤好的，不是切的，是拿刀背剁的。剁成丝儿连着筋，肥瘦相间，卤汁浸得透透的。老板掰开烧饼，把牛肉往里一塞，再浇一勺卤汁，5块钱一个顶一顿。肉给得实在，塞得鼓鼓囊囊，烧饼都快合不上了。

吃的时候必须两只手抱着，头往前探，身子离桌子远点。卤汁顺着手腕往下淌，嘴巴周围全是油，芝麻粒掉一地。日本人开始还用纸巾包着，吃两口就放弃了，那纸巾早就烂透了。后来学本地人蹲马路牙子上啃，裤子上溅的全是芝麻和油点子，吃完了还舔手指头。

边上卖烧饼的大姐看着直乐，说你们日本人也学会了嗷，这才对味儿。牛肉的香，烧饼的酥，卤汁的咸鲜，混在一起往胃里走，那个满足感没法形容。

蔡记蒸饺和灌汤包，老郑州的金字招牌，开了快100年了。包子皮薄得透光，能看见里头肉馅在晃悠，汤汁跟着一块儿颤。夹起来得小心，皮儿一破汤就流了，那可是精华。

正确吃法是先咬个小口，嘴凑上去吸里头的汤。滚烫的油脂裹着肉香往嗓子眼儿里冲，鲜得眉毛都要掉了。舌头根发麻，嘴唇烫得刺挠，但就是停不下来。这东西急不得，新手十个有九个烫出泡，本地人都是吹两下再下嘴。

一笼12个，28块钱，日本人点了3笼，吃得满头大汗。筷子都拿不稳了，抖抖索索地夹，破了好几个，汤汁流得盘子里到处都是。最后那几个直接上手抓，顾不上形象了。走的时候还跟老板比划半天，问能不能教技术带回日本，老板翻了个白眼，这祖传的方子能教你？做梦呢。

还有个冷门的，葛记焖饼。大铁锅里头饼丝跟肉一块儿焖，油汪汪的，肉香渗进饼里，咬一口满嘴流油。15块钱一大盘，俩人都吃不完。日本人吃完直接瘫椅子上，说太顶了，晚饭不用吃了。

04

日本人来郑州到底图啥，明眼人心里都有数。

新能源车、高铁网络、电子产业链，哪一样不是硬核实力。郑州现在一年下线的新能源汽车比日本全国都多，这数据摆在那儿，由不得他们不急。他们嘴上说旅游看风景，身体却诚实得很，天天往产业园区跑。

30年河东30年河西，当年咱去东京是仰着头看，现在他们来郑州是低着头学。这事儿搁以前想都不敢想，现在就这么实实在在地发生了。

郑州这地方没啥花头，不���包装，不会炒作。但实在，扛造，能吃苦，跟这儿的胡辣汤一个德性。外表看着糙，喝进肚里全是劲儿。日本人走的时候箱子里塞满了胡辣汤料包、烧饼模具、灌汤包攻略，还有一堆产业园区的宣传册。

回去慢慢研究吧，研究透了也学不会，这是骨子里的东西。