大量日本游客涌入杭州,打着旅游的幌子,不逛西湖,不吃西湖醋鱼,为什么?

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提起杭州，老外第一反应西湖，日本人来了也是西湖，对吧？

错得离谱。

最近一波日本游客扎堆往杭州跑，既不坐船游湖，也不在湖边举着醋鱼摆拍。说白了，那套网红打卡路线，人家根本不感兴趣。

他们来找根呢。

禅宗的根，茶道的根，汉字书法的根，全在这片土地上埋着。日本人心里门儿清，自家那点文化家底，往上倒三代都是从中国搬过去的。这趟不是旅游，是认祖归宗。

02

东站下高铁，半小时能到市中心。杭州地铁现在修得跟蜘蛛网似的，1号线3号线随便换，基本不用打车。

市内交通，良心。

逛街去武林广场，年轻人扎堆湖滨银泰，日本人不太爱凑这热闹。他们的目的地画风不一样。

灵隐寺，日本游客第一站。不是来上香许愿的，是来补课的。日本临济宗的祖庭就在这儿，人家专程来拜。一张票45块，进去能待一整天，抄经、听钟、发呆。

径山寺更狠。日本茶道的老家，宋朝那会儿日本和尚跑来取经，连点茶的手法带回去，改吧改吧成了今天的抹茶道。现在日本茶道协会每年组团来，毕恭毕敬的。

避雷一个：西湖边那些写着”正宗杭帮菜”的馆子，进去大概率踩坑。醋鱼甜得齁嗓子，龙井虾仁虾是速冻的，100多块一盘，本地人从来不去。

03

日本游客吃东西野得很，专往巷子里钻。

第一样，片儿川。杭州早饭的命根子，一碗面条能让人惦记一辈子。

雪菜打底，笋片现切，肉丝裹着淀粉滑进锅里。汤是猪骨熬的，白白的，咸鲜味儿冲鼻子。面条不是那种软趴趴的，筷子挑起来能甩，嗦进嘴里带着弹劲儿。笋片脆的，肉丝嫩的，雪菜酸的，三样东西搅在一起，稀里呼噜一大碗下肚，额头微微冒汗，胃里服服帖帖。一碗15块，吃完能扛到下午3点不饿。日本游客端着碗埋头干，吃相跟本地人没区别。

第二样，葱包桧。

油条对折，�的进葱段，摊在铁板上压扁，滋滋冒油。这玩意儿名字有讲究，当年老百姓恨秦桧，捏个面人炸着吃，解气。日本人听完这故事眼睛放光，连拍带录。

吃的时候抹甜面酱，一口咬下去外壳嘎嘣脆，里头软塌塌的，葱香和油香混一块儿。3块钱一个，站路边啃，手上全是油，舔干净接着吃第2个。

第三样，定胜糕。

这东西长得像粉色的元宝，松软得像云彩。咬一口黏牙，豆沙馅儿不齁甜，带点桂花香，在嘴里化开。日本人对这种和果子的祖宗级点心没抵抗力，买一盒10块钱，捧着边走边吃，相机都顾不上举了。

本地人还会推荐猫耳朵，虾仁鸡丝火腿丁一锅烩，那个汤浓得勺子立得住。8块钱一碗，配料堆成小山，性价比炸裂。

日本游客的评价是：中国人真舍得放料。

04

这帮日本人来杭州，图的不是网红滤镜，是2000年前的香火气。

人家看得明白，文化这东西，得往源头找。

杭州就躺在那儿，不吆喝，不作妖，爱来不来。真来了，自然明白好。