乡村旅游的未来,在于 “去旅游化”

从“刨猪汤”现象看乡村旅游新逻辑：

生活即景点，参与即旅游

什么是“刨汤饭”呢？ 就是杀过年猪，大家一起来帮忙，大家围在一起吃饭，热闹甚至超过过年 。

重庆合川一个女孩网上发帖邀请网友搭把手杀年猪。结果，一个无剧本无策划无文案的直播，引发了一场文旅狂欢。

这反映出乡村旅游未来发展的崭新路径与巨大潜力。它生动地证明了：乡村旅游的吸引力，已从“观看风景”转向“进入生活”；从“被动消费”转向“主动创造”。

当地有关部门没有将数千人的自发聚集视为“群体性事件”的隐患去“管控”，而是视为“群众自发组织的文旅活动”去 “服务”和“赋能”。当地文旅部门反应及时，看到消息后没有冗长的“开会、讨论、研究、座谈”，而是直接行动，连夜调来了物资，合川的各种特产应有尽有，在现场，文旅工作人员既当“秩序员”疏导交通、维持秩序，又当“服务员”帮忙生火备餐、收拾残局，更在恰当的时机送上“文旅福利”——向现场网友分发钓鱼城、涞滩古镇等核心景区的门票，让一场民间聚会自然衔接起本地文旅资源。文旅局官方账号每天更新各种视频，要的结果就是“闹得人尽皆知”。

虽然没有旅游目的地，或许村里根本谈不上有什么旅游基础设施。数千人的前往打破了现代社交与网络流量设计之间的隔阂， 没有精心设计的剧本，只有‘需要帮忙’的直白诉求，这种直白正是 人们对真实情感的渴望。

一场杀猪宴引发的文旅流量，这让靠传统模式打造文旅项目吸引眼球的有些部门大跌眼镜， 靠打造标志性景观、建设仿古街区、编排民俗表演，劳民伤财却收效甚微。

而这次“杀猪宴”“刨猪汤”的狂欢，反映出的是生活现场本身成为吸引点，那些耗资搭建起来的所谓沉浸式体验，结果一下子输给了杀猪、烧火、劈柴、摆席……这些日常农村的普通生活场景。而这种日常恰恰成为深入人心的沉浸式体验。游客不是“观众”，而是临时“村民”。

人们通过付出劳动（帮忙）、贡献情绪（欢乐）、融入社群获得了真实的满足感。消费不再是目的，而是深度参与的附属。这种“投资感”带来的满足，远超购物。没有旅游常规的套路，却成为人们前往的动力。

纵观当下乡村旅游，很多地方还沉浸在打造打卡景点，设计民俗表演等内容上，而通过这场杀猪盛宴，不得不考虑，未来乡村旅游的路径该怎么走？

1、打造“可参与的日常生活”IP，而非生硬的所谓民俗风情体验

通过挖掘当地独特的 “年度农事”或“生活仪式”，如挖藕、采茶、酿醋、打糍粑、修缮老屋等。将其设计成开放式、低门槛的体验模块，让游客通过预约即可加入“帮工”行列，体验一日乡土生活。（不要总想着卖门票）

2、构建“主客共治”的临时社群，以失控成就有序

借鉴事件中“无人组织却有序”的自发协作机制，在乡村活动中，结合凯文·凯利（Kevin Kelly）所著的《失控》【凯文·凯利（KK）通过观察蜂群发现，工蜂通过舞蹈传递食物信息，整个蜂群无需中心指挥即可集体行动。类似地，蚁群搬运、鸟群迁徙、鱼群游动均依赖个体间信息、物质和能量的传递，形成无中心控制的“分布式系统”。这种系统通过平等个体间的协作实现功能，无单一发号施令者。】理论，官方只提供基础框架与安全边界（如时间、地点、核心环节），具体分工、互动方式留给游客和村民在过程中自然生成。这能极大激发参与者的主人翁意识，避免被管理的感受。

3、用“弱商业化”实现可持续模式

基础服务收费无可厚非，但不可以过于溢价，收取合理的食材分摊费或清洁管理费是应该的，但不能一看来人立即涨价，狮子大开口，人们会用脚投票。

注重衍生价值开发，活动期间自然会带动当地农副产品、手工艺品的销售，同样物美价廉也是人们所需。纯粹的食材、精良的工艺才是人们要带走的。

4、创建统一品牌、培育人才，实现溢出效应

如西双版纳乡村旅游协会，联合当地的乡村多产业多业态，联合打造西双版纳乡村旅游品牌，赋能当地村民，以旅助农。切忌将生动的乡村生活场景模式化，被打包成高价门票或所谓套餐，失去持续性。协会通过支持和培训，让村民不仅仅是劳动者、表演者，而是乡村生活的发现者和讲述者。使他们用质朴的方式展示生活本身而不是表演，而这种生活就是最好的旅游吸引物。同时，培养村民的“主人接待”意识，将游客视为“来家里帮忙的远亲”。让亲情大于商情，实现共赢。同时确保村民是主要受益者和主导者，避免外来资本过度侵占和扭曲本地文化。

“刨猪汤”的火爆昭示着一个新时代的到来：乡村不再仅仅是都市人“逃离”的风景地，更是人们“回归”生活本质、实现情感联结、实现行自我满足的家园 。

乡村旅游的未来，在于 “去旅游化”——弱化刻意安排的游客动线，强化真实的生活流；在于 “再乡土化”——不是将城市娱乐搬进乡村，而是让乡村价值被重新看见和参与。

当游客离开时带走的不仅是一张照片，而是一段“我曾是这里一部分”的记忆时，乡村旅游便实现了其最深刻的价值。