上个月去贵州玩了一趟 , 回来瘦了｡

不是饿瘦的 , 是吃瘦的 , 离谱吧？

当时在当地吃了一顿清水烫火锅 , 我整个人都愣住了 , 这不就是升级版水煮菜吗！好吃 , 还掉秤 , 贵州姐妹真的太会了｡

01 清水烫到底是啥

说白了 , 就是一锅清汤 , 把菜烫熟 , 蘸酱吃｡

听起来平平无奇对吧 , 但汤是真的鲜 , 清清爽爽的那种 , 喝下去胃很舒服｡ 减脂期吃它 , 没负担 , 平时没胃口 , 来一碗也很开胃｡

关键在酱料｡

糊辣椒粉有股烟熏味 , 很特别 , 番茄煮化了融在汤里 , 又鲜又甜｡ 我每次都是连汤带菜全干光 , 一滴不剩｡

吃撑了也不慌 , 因为全是菜啊！

当时吃完我就想 , 以后减脂餐就这么搞了 , 比干巴巴的水煮菜好吃太多｡

02 食材准备

家里有啥放啥 , 没那么讲究｡

我一般会准备：土豆片、各种菌菇、娃娃菜、西红柿、豆腐皮、还有自己爱吃的绿叶菜｡

想吃肉可以加点牛肉卷或者虾 , 蛋白质也够了 , 一锅全搞定｡

03 具体做法

锅里加水 , 放几片姜 , 烧开｡

先下土豆片和菌菇 , 这俩煮一会儿 , 汤会变得更鲜 , 这步别省｡

然后按照食材熟的快慢 , 依次往里放就行 , 叶子菜最后下 , 烫几秒就熟｡

做法真的零难度 , 重点全在酱汁上｡

04 灵魂酱汁

这个酱 , 你们一定要记下来！

香菜切碎 , 蒜泥 , 木姜子 , 糊辣椒粉 , 一勺水豆豉 , 一勺生抽 , 一点点鸡精 , 再舀两勺锅底的汤拌匀｡

不夸张 , 这酱蘸啥都好吃｡

白水煮的菜 , 蘸一下 , 直接起飞｡ 我朋友本来不爱吃青菜的 , 那天吃了一大盘 , 自己都惊了｡

05 为啥适合减脂

原理很简单｡

汤底没油 , 食材都是低卡的蔬菜和菌菇 , 酱料虽然有点调料 , 但量不大 , 热量可控｡

一大锅吃下去 , 饱腹感很强 , 但热量可能还不到一顿外卖的三分之一？

而且好吃啊 , 这点太重要了｡

减脂最怕的就是吃得痛苦 , 坚持不下去｡ 清水烫不一样 , 真的是越吃越想吃 , 根本不觉得在减肥｡

最近天气凉了 , 热乎乎来一锅 , 又暖又满足 , 比啃沙拉强太多｡

不知道减脂期吃啥的姐妹 , 真的可以试试这个 , 食材随便换 , 做法超简单 , 吃完不长肉｡

秋天了嘛 , 就该吃点暖的~