楚雄州市场监管联动多部门多层级盯紧旅游餐饮食品保安全

为全面落实食品安全“四个最严”要求，在中秋、国庆旅游高峰到来之前，给赴滇赴楚游客构建一个安全放心的旅游餐饮环境，为党的二十大胜利召开营造良好的食品安全氛围。楚雄州市场监督管理局牵头，联合州文化和旅游局、州交通运输局，联动州县（市）乡三级的12名行政执法人员，于2022年8月30日至9月2日，对全州旅游景点景区和高速公路服务区餐饮服务单位进行突击检查。本次突击检查重点涵盖了楚雄市、禄丰市、南华县的3个旅游景区和11个高速公路服务区的18个餐饮市场主体，现场排查并反馈问题隐患67个，所有问题均交办属地监管部门督促限期整改。

督促市场主体落实食品安全主体责任。督促餐饮服务单位严格按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等有关法律和规范，认真落实食品安全第一责任人责任，根据自身经营规模和供餐能力接待游客和旅游团队，依法开展经营活动，确保所提供餐食安全。

盯紧重点对象增强监督执法力量保障。始终强化旅游景区、高速公路服务区、高铁站周边等重点区域餐饮服务提供者及“小餐饮、小摊贩”的食品安全监管，在节假日期间加强执法力量保障，积极化解消费纠纷，妥善处置突发问题，为游客提供安全、放心的消费环境。

聚焦关键环节严控食品安全风险隐患。全面排查食品安全管理工作制度执行、食品经营场所物品清洁、设备设施运转、食品原料的购进和储存、从业人员管理、加工过程控制、供餐分餐送餐等关键环节的风险隐患，同时加大食品安全监督抽检工作力度，及时查出隐患、消除风险、动态清零发现的问题。

做好协同联动持续优化旅游市场环境。不断加强与文化旅游、交通运输等部门的协同联动，建立健全高效的沟通联动机制。抓好问题隐患的立行立改，依法严厉打击违法行为，营造良好的旅游景区餐饮服务食品安全环境，助力全州旅游市场环境有效提升，切实维护好楚雄州旅游业这块“金字招牌”。

今年以来，全州市场监管部门在旅游景区和高速公路沿线食品餐饮专项整治行动中共出动执法人员866人次，检查重点区域餐饮市场主体和食品小摊贩1568家次，发现问题并责令整改680个，对发现的风险隐患全部督促进行动态清零，充分保障旅游景区和高速公路沿线餐饮食品安全。