春菜上新!来金花大酒店品春鲜享春意

一春醒，万物生

随着春日的到来

香椿、茼蒿、雷笋等时令春菜

也一起隆重登场

经历了一冬的蛰伏

“头一茬春菜”拥有了更清甜的口感

快跟小编一起来金花大酒店

品味餐盘间的盎然春色

在众多“春菜”之中

常年稳居C位的非春笋莫属

不管是那独特的口感与香味

还是从泥土中破壳而出的满满生机

再考虑到产量和物种丰富度

都令蔬菜“甘拜下风”

所谓“尝鲜无不道春笋”

春笋的口感脆嫩

尝起来带有春的鲜香

每年春天若是能如期吃上一口

即使没有身处江南

也能第一时间感知江南滋味

金花大厨撷取春笋最嫩一段

搭配XO酱炒香

入口多重口感交织

春日限定的幸福感爆棚

三月的北方

气温才刚刚回暖

树上的花苞叶芽都蠢蠢欲动

但俯下身子你会发现

各种野菜已经成片生长

被誉为“早春第一鲜”的荠菜

尤其深得人们喜爱

汪曾祺先生曾经在文中写道：

“荠菜是野菜

但在我的家乡确实可以上席的”

足见大家都十分迷恋它的味道

图源网络，仅供参考

将荠菜洗择好

放到开水中焯一下捞出过凉

加入鲜虾拌馅

放入锅中大火煎制

当空气中都是菜籽油香混合着荠菜香时

美味的鲜虾荠菜锅煎就做好了

其内馅鲜美香嫩

外皮焦脆可口

绝对是春日才能享受到的美味

对于大多数人来说

茴香只是作为调味料里的

一缕若有若无的香气

但事实上

它却是才色兼备的药食之材

野生小茴香于冬生苗

其物性可以祛湿

对于春天湿困没有胃口

而引起的脾胃沉睡

都可以用茴香来醒脾开胃

新鲜的茴香加入适量口蘑

再放入切块的北极贝

茴香独特的香水与其他两味食材相融

更能衬出北极贝的鲜甜滋味

入口饱满又有弹性

丝丝鲜甜在舌尖迸发

软嫩柔润，口感爽滑

将春绿、春嫩、春美味融合到极致

春鲜无限好，品味正当时

何不开启一场味蕾的春日旅行

将春意细细咀嚼

一起来金花大酒店快乐食春吧

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责编：苏苏

初审：党飞

终审：王婷

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