【女神节特辑】黄山风景区公安局开展“走进徽州非遗美食 皖美研学'警'彩纷呈”主题党日

向女警献上一朵“永不凋零”的气球玫瑰

寓意朝气蓬勃、向上向善

活动前，公安局党委委员、政治处主任向在场女警送上节日的祝福，并赠予女警们寓意“永不凋零”、“朝气蓬勃”的充气玫瑰。“这朵花很特别，很惊喜，开心！”女警们兴奋地说道。

渔亭糕制作技艺分享者汪珑正在教大家制作渔亭糕

渔亭糕制作精彩瞬间

渔亭糕制作过程展示

岁月易改，山河依旧，此味长流。“渔亭糕制作技艺”已被列入黄山市非物质文化遗产名录。活动第一阶段，特邀黟县渔亭糕制作技艺分享者汪珑、詹力凯，带领大家学习制作“能吃的徽雕”。渔亭糕脱胎于精致的徽州木雕糕模，其外形多以象征富贵、吉祥、幸福的元宝、蝙蝠、生肖等为主。制作时需将芝麻、白芝麻、米、糖浆等原料，经淘、炒、混、磨、冷、熬、搓、烤等步骤，做出来的糕入口香酥松脆、口感细腻、齿颊留香。“我最喜欢吃渔亭糕了，没想到还有机会亲手制作渔亭糕，还原小时候的味道，太有意义了！”女警罗梅英笑道。

字豆糖非遗传承人金惠民为大家展示制作过程

字豆糖制作精彩瞬间

“嵌字入糖，糖中有字，字里含意，意间带甜。”这就是《舌尖3》中最值得一尝的安徽省非遗美食——祁门嵌字豆糖。据悉，全国也只有不到20个人会做。活动第二阶段，特邀字豆糖非遗传承人金惠民，带大家近距离观看字豆糖制作的全过程，后进入实践环节。将磨好的黄豆粉、黑芝麻粉与麦芽糖浆混合后，揉制成糖糕，再用特质面板将黑黄两色糖糕按压成型，切成规则的糖条，后根据自己对汉字结构的理解和驾驭，对笔画进行拆分和重建，一横一竖、一撇一捺，每一块糖中，都蕴藏着一个吉祥如意的文字。方寸之间，“说文解字”，嵌字豆糖代替了语言。“匠人匠心，通过这次字豆糖的制作，我感觉非遗美食魅力无穷！”女警范慧康说道。

女警们带着亲手制作的糕点 满载而归

不论是字豆糖还是渔亭糕，甘甜之中，徽州人对生活的憧憬和祝福在传承中发扬光大。“通过这次主题党日，我作为一名新黄山人收获了很多，增长了见识，也对徽州文化有了更深的理解，更加热爱黄山、热爱黄山美食。”来自安徽巢湖的女警张严说道。

从前，她们身着藏青蓝，在行侠仗义间守护老百姓的平安，却忘了放慢脚步享受生活。通过本次主题党日，让更多“忙碌”的女警穿越时空，走进徽州，遇见美好，在美食与非遗中别开生面，甚是欢喜。