西安|旅游攻略里没出现过的肉夹馍,我一个外地人被惊艳到了

在西安待了几天，跟着各种旅游攻略吃了不少店。有的确实不错，有的就……嗯，你们懂的。

但今天要说的这家，攻略里根本没怎么出现过。

当时附近就有一家子午路，但是感觉营销很重就没点(对这家店无意见，出来玩不太爱吃风很大的店)，看到推荐的下一个就是这家店，应该不会太差，就随手点了个外卖回酒店吃。

结果，一口下去直接惊艳了。

作为一个外地人，我不敢说自己多懂西安美食，但好吃不好吃，舌头不会骗人。这家店在各大旅游攻略里真的没姓名，甚至xhs搜都搜不太到，但它是我目前吃过最好吃肉最多的肉夹馍之一(第一你敢信不在西安？不过纯为好吃哈不为正宗)。有时候就是这样，跟着攻略走反而容易踩雷，自己瞎逛碰到的，反而藏着真东西。

🥙 优质腊汁肉夹馍（肥瘦）

下单时特意备注了“满满都是肉”，拿在手里的分量绝对诚不欺我。(拍不出来这个分量)

馍是地道的白吉馍，即使经过了外卖的配送，外皮依然带着微微的焦香和酥脆。里面的腊汁肉炖得软烂入味，经典的“肥瘦”搭配，瘦肉不柴，肥肉不腻，丰腴的肉汁渗进馍里，咬下去满口都是肉香和腊汁的咸鲜，幸福感直接拉满！

建议一定要趁热吃，因为我们把没吃完的带到路上吃饼皮就有点软塌塌了

你们吃腊汁肉夹馍是纯瘦党还是肥瘦党？ 

我觉得肥瘦相间真的非常好吃

🍜 秘制擀面皮（带面筋）

他家的擀面皮看着就很有食欲。

红油包裹着每一根爽滑劲道的擀面皮，加上脆生生的黄瓜丝和吸满灵魂辣汤汁的面筋块，酸辣开胃。面筋蜂窝状的气孔里全是酱汁，一口下去，酸辣鲜香在舌尖炸开，作为开胃前菜或者解腻搭档都堪称完美。红油真的是一点不辣纯香，连不吃辣的老人都能吃，还觉得非常好吃，就是我觉得醋不够味是唯一美中不足的点

🍲 三鲜米线

吃了重油重辣的面皮和肉夹馍，这碗三鲜米线绝对是神来之笔。

汤底是用大骨熬制的，清澈透着鲜甜，没有过多油脂。比起过桥米线那种厚厚的油层，我更喜欢吃这种清淡不油腻的米线，吃完胃里是舒服的，不会觉得糊嘴。

而且菜真的很多！鹌鹑蛋、海带丝、黑木耳、千张丝、花生米……配料极其丰富，对我这种爱吃菜的人来说真的超级满足。每一口都能捞到不同的配菜，口感和层次都很丰富。

清淡之中透着醇厚，吃完肉夹馍后来一口这鲜美的汤，胃里暖洋洋的，特别舒服。而且米线量真的巨大(看不出来但真的很多)，两个人建议点一份

🌟 疑问

能不能来个西安人跟我说一下，为什么每家肉夹馍店里都有米线啊，而且还很好吃，这是西安特色米线吗？

📍 店铺信息

店名：秦香苑腊汁肉夹馍（总店）

坐标：陕西省西安市莲湖区西大街475号（宝隆大厦）一层