做法考究的纸包鸡在家就能做?附梧州旅行攻略~

骑楼城

梧州骑楼文化已成为当地一道亮丽的风景线，曾被入选中央电视台《正大综艺》节目。这一独特的建筑风格已作为历史的见证保存下来。现存骑楼街道22条，总长7公里，最长的达2530米，骑楼建筑560幢，其规模之大、数量之多，国内罕见，是名副其实的“中国骑楼博物城”。

龙母庙

龙母庙是珠江流域人民为纪念战国时期南方百越民族女首领“龙母”而兴建的庙宇，珠江流域沿江各地均建有龙母庙，尤梧州龙母庙，始建于北宋初年，面临桂江，该庙于上世纪80年代中期进行了维修复原，此后逐步进行扩建，占地面积11万平方米，有中国最高的38米龙母圣像等。

白云山景区

白云山遥连五岭，总纳三江，至梧州突而挺起，蜿蜒盘桓，气势磅礴。站在山顶俯瞰远眺，全城风光，远方景物尽收眼底。山上树木参天，晨雾迷漫。在雨后初晴之际，素洁云雾，缭绕飘忽。"白云山为梧州八景之一，称作云岭晴岚。

梧州纸包鸡

三黄鸡、姜、葱、烘焙纸

料酒、生抽、香油、胡椒粉、糖、盐

做纸包鸡，用纸有讲究，一般要用玉扣纸，这时一种白净匀厚、无毒耐高温的竹草纸，如果买不到玉扣纸，我们可以用烘焙纸来代替，烘焙纸密度大、韧性强，在耐热性方面也不输玉扣纸，在烘焙店就能找到。（千万别随便找一张纸来做哦！）▽

鸡要选择2斤左右的三黄鸡，它的特点是皮质脆、肉质嫩，最适合做纸包鸡。▽

将鸡脖、鸡脚、鸡屁股去掉，留下鸡肉最肥美的精华部分，把它们砍成均匀的小块。▽

把姜分成两部分，一部分切姜片，另一部分剁成姜蓉，姜片和姜蓉的比例是1:3。▽

用刀背剁姜蓉，这样可以把姜丝去除，吃起来口感非常细嫩滑口。▽

葱去头切段，葱白部分用来腌制鸡肉，葱叶部分留下来炼制香麻姜葱油。▽

以1斤鸡肉为例，放葱白、姜片、1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉、半勺白糖和少许盐，用手抓匀后腌制30分钟。▽

腌制鸡肉时，我们可以调一个香麻姜葱油，大火烧热锅底后倒入半碗香麻油。▽

小火烧热麻油，将葱叶放入锅里煸香，煸干以后捞出，将香麻葱油倒入姜蓉里即可。▽

鸡肉腌好后，请出我们的小帮手——电饭锅！将电饭锅内胆拿出，放在烘焙纸上比划一下，我们把纸包鸡包成像内胆这么大的圆形就可以了。▽

把鸡肉平铺在烘焙纸上，将另一面烘焙纸对折好，用剪刀剪下来。▽

从三角形这边开始折，把边折成小三角形，压紧实一点，最后把边翻到后面去。香做出正宗纸包鸡，一定要把鸡肉包裹严实，否则无法把调味料的香味锁在鸡肉里。▽

将纸包放入电饭锅里，按下煮饭键，煮15分钟即可。▽

时间到！纸包鸡做好了~油脂从烘焙纸里渗透出来，油光闪亮，看着特别有食欲！▽

打开纸包，把香麻姜葱油放进去，这道梧州纸包鸡就可以上桌了！香油一定要最后放，这样才能提升鸡的鲜味，让它的层次感够醇厚。▽

尝一口，鸡肉鲜甜顺滑，一点也不柴，鸡肉香味、葱香味和姜的微微辣味混合得刚刚好，真是太好吃了~▽

秋季昼夜温差大，天气干燥，人们容易出现口干、鼻干、咽干、皮肤干燥等症状，这个时候吃点马蹄准没错，它富含蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有清热润肺、生津止咳等功效。在美食之都广州，人们把马蹄做成甜品马蹄爽，是秋季最受欢迎的润燥美食之一，点点就教你在家做润燥马蹄爽，5分钟就能搞定！