2026中国旅游院校人才培养与校企合作白皮书(上)

当前旅游业正加速迈向智能化、个性化与绿色可持续发展新阶段，对高素质研究型、应用型旅游人才的需求持续攀升。与此同时，我国旅游人才供给与产业升级需求的结构性矛盾日益突出：毕业生复合应用能力与创新实践能力不足，能力素质滞后于行业技术迭代与业态创新，智慧运营、文旅融合、低碳服务等新兴领域人才缺口显著；加之行业薪酬水平、工作强度与职业发展空间等现实因素影响，人才稳定性不足、离职率偏高，进一步加剧供需失衡，成为制约文旅产业高质量发展的关键短板。

从培养现状来看，旅游人才“高职教育-应用型本科教育-专业研究教育”一体化培养政策较为落后、贯通培养存在政策限制等。高职侧重传统服务技能训练，数字化、新业态相关教学相对缺乏；本科侧重理论体系构建，实践环节薄弱，与企业岗位衔接紧密程度不足；研究生侧重学术研究，缺乏对行业实操和创新应用能力的培养，难以满足企业高端复合型人才需求。教育同质化和人才需求分层之间的矛盾、旅游教育对实践重视不足的矛盾较为突出，导致传统服务人才供给过剩，新兴领域人才缺口扩大，形成供需失衡。

针对上述问题，多方需协同转型。国家相关部门正在优化专业设置，建立“产业需求-专业调整”动态机制，完善人才培养标准，推动产教深度融合；出台扶持政策，设立专项基金，搭建校企合作平台，引导企业参与人才培养。学校正在重构课程体系，高职强化实操与数字化技能，本科兼顾理论与实践，研究生聚焦行业创新研究，推广校企双导师制；教师需提升自身复合型素养，深入企业实践，更新教学内容与方法。学生应主动适应行业趋势，拓宽知识边界，提升数字化、创新型能力，树立终身学习意识。唯有多方协同发力，破解人才培养与市场需求的错位难题，才能为旅游业高质量发展提供坚实人才支撑，实现教育与产业的良性互动。

院校数量：我国旅游类院校区域分布呈现明显的东多西少、梯度差异特征。高职高专层面：江苏（80所）、河南（73所）、广东（62所）等省份数量领先，西藏（1 所）、宁夏（3所）等西部省份最少，反映出旅游资源与经济发达程度对高职布局的影响。本科层面：河南（52 所）、山东（50 所）、湖北（47 所）位居前列，西藏（3 所）、青海（4 所）等依旧垫底，本科与高职分布趋势基本一致。整体来看，旅游类院校数量与区域文旅产业活力、人口基数高度正相关，东部及中部核心省份形成了完整的本专科人才培养梯队，而西部省份仍需加强布局。

院校性质：旅游类院校中，公办院校占比最高，本科（普通教育）、高职高专分别为499所、733所，本科（职业教育）仅52所；民办院校本科（普通教育）、高职高专分别为221所、246所，本科（职业教育）因办学门槛高、学科独立成校难度大，仅18所；中外合作办学因审批严格、成本高，仅在3所院校布局。

办学层次：本科（普通教育）、高职高专是绝对主体；本科（职业教育）和研究生（硕士/博士）占比极低。当前旅游类教育以普通本科培养为主，本科（职业教育）与研究生层次布局仍较薄弱。因此，针对存在的“下（高职院校）热上冷（本科院校）冷”和“民（民办本科）冷公（公办本科）热”现实问题，需出台鼓励和支持“高本”贯通培养的政策措施。

计划招生人数：高职高专招生：区域集中度极高，江苏（13062 人）、河南（12517 人）、山东（11513 人）、广东（11217 人）四省领跑，均超万人，合计占比突出，体现职业教育在人口大省、旅游大省的规模化布局，西部及边疆地区招生规模偏小。本科招生：广东（4754人）、广西（4065 人）、山东（3867 人）位居前三，整体规模远小于高职高专，体现本科层次更侧重精英化、专业化培养。区域分布同样向经济发达、旅游资源富集省份倾斜，西藏（165 人）招生最少，与高职高专的区域梯队格局基本一致。

人数变化：本科院校：2.94% 的专业逐年增加，17.65% 的专业逐年减少，本科旅游教育更注重专业布局的长期规划，招生规模增加谨慎，以维持人才培养的精细化与持续性，扩张意愿较弱；另外近年专业吸引力不足，主动缩减规模是应对招生难和就业难的现实选择。高职高专院校：逐年增加的专业占比达 20.15%；逐年减少的专业占比为 11.28%，低于本科，职业教育更灵活，会根据市场需求动态调整招生，主动扩容的专业更多，收缩幅度更温和。

最佳东方数据显示：我国旅游类专业形成高职重实操细分、本科重综合管理、研究生重研究决策的分层体系。高职高专层面：专业设置高度细分且覆盖广泛，共有587所院校开设旅游管理专业、451所院校开设酒店管理与数字化运营专业。本科层面：376所普通本科院校开设旅游管理专业，辅以酒店管理、会展策划与管理等方向，专业集中度更高，侧重综合管理能力培养；本科（职业教育）则聚焦旅游管理、酒店管理、烹饪与餐饮管理等少数方向，走“少而精”的技能型本科路线。研究生层面：专业分布高度集中于旅游管理（78.52%）与饭店管理（45.32%），同时涵盖旅游经济、旅游传播等交叉方向，体现高层次人才培养向理论研究与行业管理决策倾斜。

发展不足：专业集中度过高，普通本科旅游管理专业占比接近六成，易导致同质化竞争；研究生阶段除旅游管理、饭店管理外，其他方向占比均低于 20%，难以适配产业数字化、融合化发展的前沿需求。本科（职业教育）专业数量偏少、方向单一，未能充分发挥衔接高职与普通本科的桥梁作用，不利于现代职业教育体系的贯通。

改进措施：构建敏捷高效的产业需求捕捉体系，打通文旅、教育、人社等多维度数据资源，搭建旅游人才发展监测中枢，精准追踪数字化转型催生的新岗位需求。建立“动态微调—快速重构”的弹性适配机制，对市场紧缺型新兴领域实行专业申报与审批通道，提速旅游人才供给侧结构性改革。引导院校紧跟行业迭代节奏，重点布局“旅游+X”复合专业集群，补齐跨界复合型人才供给短板。以产业匹配度、就业质量为核心指标，建立专业预警与退出机制；迭代教学质量标准，实现人才培养与产业需求同轨同步。

本科院校：以产学研创新共同体（64.71%）为首要任务，其次是市域科教产教融合体（47.06%）与区域创新创业实践育人中心（41.18%），体现其侧重科研创新与高层次人才培养的定位。同时，学科评估、教学资源库建设、国际化大学建设等工作同步推进，兼顾学术提升与应用转化。

高职高专院校：核心聚焦行业产教融合共同体（82.86%），并将一流核心课程（68.57%）、校企生产实践项目（60.13%）、优质教材（51.07%）放在前列，突出技能导向与岗位适配。相比本科，高职更侧重实训基地、信息化标杆校等具象化载体，直接服务于一线技能人才培养，呼应职业教育“岗课赛证”融合的最新趋势。

发展不足：本科在科研平台、教材建设等基础工作上占比较低（均不足 15%），存在重融合轻积淀的倾向，影响长期学术创新能力。高职在国际化标准、开放型实践中心等领域布局较弱，与本科相比缺乏对产业前沿与区域协同的深度探索，易陷入同质化技能培养。因此需建立政产学研联动的专业建设需求预警平台，形成“数据采集—需求建模—专业调整”全链条响应机制。

调整方向契合产业趋势：数据显示：55所院校撤销/停招酒店管理与数字化运营专业、53所院校撤销/停招旅游管理专业，如山西省潞安职业技术学院撤销了酒店管理与数字化运营、山西省财政税务专科学校撤销了定制旅行管理与服务、浙江省教育厅在2026年将旅游管理纳入限制规模专业目录，体现院校以审慎流程处理需求萎缩的专业，结合市场为导向的动态优化逻辑。整体来看，高职高专院校对专业布局调整的参与度显著高于本科院校，主动通过专业优化适配行业变化。

在最佳东方调研中，两类院校均将“交叉融合组建新专业、相近专业合并为新专业、多个专业整合为专业集群/学院”作为重要调整路径，呼应文旅产业数字化、融合化发展对复合型人才的需求。新增专业更侧重响应行业增量需求，布局新业态相关专业，推进节奏相对平缓。高职在相近专业合并上占比偏低，存在专业细分过度、资源分散的问题；而本科在专业集群整合上力度不高，不利于形成学科优势。

积极调整：数字化转型成为共识：本科院校超七成（73.53%）增设智慧文旅、数字文旅课程，高职高专超六成（65.71%）布局智慧酒店运营、文旅大数据课程，为产业输送技术适配型人才。产教融合与场景化培养深化：本科侧重与头部企业共建课程、推行双导师制，高职强调企业案例融入、对接1+X证书，同时两类院校均布局康养、乡村文旅等细分模块，贴合文旅消费升级与乡村振兴战略，形成基于旅游企业的“工作式学习”课程体系，人才培养更贴近市场需求。

不足层面：本科国际化布局薄弱（仅14.71%），对入境游复苏与全球文旅竞争的响应不足；高职在品牌营销、新媒体运营等新兴领域投入稍弱，难以充分适配文旅IP化、流量化的新需求。两类院校在精简理论课程、强化实践上的占比均未超四成，理论与实践的平衡仍有优化空间，部分调整方向存在同质化倾向，缺乏差异化特色。

师资建设：数字化转型共识明确：超八成高职（80.36%）与近七成本科（67.65%）将赋能教师数字化教学与应用能力作为首要举措。行业融合深度推进：超七成高职（77.25%）与超六成本科（64.71%）引进行业资深师资，同步一线经验，同时两类院校均积极搭建跨专业协作机制。但是，两类院校在跨领域、跨专业协作的深度上仍有不足，创新方向稍显分散，缺乏聚焦性突破，难以形成可持续的师资升级体系。为提升教学质量，应加强教师培训，定期组织教师参加数字技术、创新创业等方面的培训、到企业挂职锻炼以及“双师型”教师创新发展计划，提高教师的业务水平和教学能力。

本科将服务意识与职业素养（85.29%）、职业发展赋能（73.53%）放在前列，侧重综合素养与长期发展；高职则突出数字化技术应用能力（82.86%）与实践操作技能（62.35%），强化岗位适配性。数字化教学不足、职业规划模糊、双师型师资欠缺、产教融合不深等问题均位列改进前列，说明当前人才培养仍存在“理论与实践脱节”、“技术适配滞后”的共性困境。细分领域适配能力薄弱（本科 38.24%、高职 42.56%），难以满足康养、研学等新兴业态需求；本科在实践技能、高职在职业发展赋能上的侧重不足，导致人才供给与产业长期需求存在错位。

整体来看，当前人才培养既抓住了文旅发展与数字化转型的核心机遇，也在产教融合、细分领域适配等方面存在明显短板，需进一步优化技能训练与长期职业发展的协同关系，推动课程体系与产业需求精准衔接、课程内容与职业标准高度对标、教学流程与业务场景深度融合、学历证书与职业技能等级证书互通互认、职业教育与终身学习体系有机贯通。

本科院校中，每学期1次固定实习（37.97%）与实时推送按需实习（31.47%）形成双核心格局，反映出本科教育更侧重理论与项目式学习，同时向灵活化、场景化的产教融合倾斜；而一学期不足1次仍占20.55%，提示部分本科院校仍存在实习供给不足的问题。高职高专则呈现高频化、常态化特征：每学期2-3次实习占比达22.86%，每月至少1次占 5.71%，显著高于本科，体现高职以岗位技能为核心的培养导向；但实时推送占比（20.11%）低于本科，说明高职更依赖周期性集中实训，对灵活用工场景的适配性稍弱，未来需在标准化实训与弹性化实践间找到平衡。

本科院校呈现大四集中化特征：大四上学期顶岗占比达40.23%，大三下学期占27.55%，大二阶段占比不足10%，这种“前松后紧”的模式，契合本科重理论、重升学的培养逻辑。高职高专则体现阶梯前置化特征：大三下学期占比29.29%，大二暑假达23.45%，大二下学期占15.55%，贴合“工学结合”的职业教育导向。

针对本科院校学生，企业实习岗位呈现“管理+技术”双轨特征，以基层管理岗与基层技术岗为主要供给，既匹配学生的理论应用能力，也为其向管理序列进阶预留通道。面向职业院校学生，企业岗位供给更侧重实操导向，以一线业务岗与一线技术岗为核心，覆盖前厅接待、客房服务、景区导览、数字化运营等场景，贴合职业教育的技能培养定位与产业一线用工需求。本科需借鉴高职阶梯式实习模式，嵌入大二、大三的项目式实训；高职则需补充实时推送类弹性实习，匹配AI导游、数字文旅运营等新兴岗位需求，二者需打破时间壁垒，构建“大二筑基、大三实战、大四定岗”的全周期实习体系。

本科院校毕业实习呈现大四集中化特征：大四上学期占比41.18%，大四下学期占 27.35%，大四全年占11.76%，与顶岗实习大四上学期主导的模式高度重合。这反映出本科将毕业实习与求职、论文绑定。高职高专毕业实习则延续前置化、全周期特征：大三下学期占40.29%，大三上学期占25.71%，大三全年占25.20%，与顶岗实习 “大二-大三阶梯推进”的节奏形成互补。本科需打破“毕业实习=求职缓冲”的惯性，借鉴高职“阶梯式实习”思路，将毕业实习前置至大三；高职则需强化实习与新兴岗位的衔接，如AI导游、数字文旅运营等，二者需构建“顶岗筑基+毕业定岗”的联动体系，平衡学术培养与行业实战。

本科院校中，16-24 周长期毕业实习占比最高（52.94%），8-16 周中期定岗实习紧随其后（41.18%），体现出本科培养兼顾岗位实操与理论沉淀的定位，中长期实习适配数字化转型下的岗位进阶需求，为学生从基层操作向管理、策划岗过渡预留成长空间；而高职高专以 24-32 周全年顶岗实习为绝对主流（54.29%），16-24 周长期实习占比 37.14%，长周期顶岗则精准匹配酒店、景区等旺季用工与订单班培养，有效提升学生岗位熟练度与就业适配度，同时为行业输送稳定的技能型劳动力。

不足之处：一是本科短期认知实习（14.71%）与弹性周期（10.03%）占比偏低，限制了学生对新兴岗位（如数字文旅运营、数字营销）的多元探索，难以适配产业快速迭代的需求；二是高职长周期顶岗占比过高，部分学生陷入“流水线式”顶岗，缺乏技能升级与职业规划的培养，易陷入就业天花板；三是分阶段组合实习、弹性周期等灵活模式在两类院校中占比均不足 20%，未能充分平衡院校教学、学生成长与企业用工的多元需求，制约了产教融合的深度与灵活性。整体而言，实习周期的分层设计符合两类院校的培养定位，但需通过弹性机制优化，实现人才培养与产业需求的同频共振。

本科实习生薪资呈现中低端集中、高端稀缺特征：52.59% 集中在2001—3000元区间，3001—4000元占37.25%，4000元以上仅 5.94%。这反映出本科实习仍以基础辅助类岗位为主，如景区文案、酒店前台协调等，核心运营、数据分析岗位供给不足，导致薪资溢价空间有限。即便在头部企业，本科实习生也多处于学习观察阶段，薪资与技能贡献的匹配度仍待提升。

高职高专实习生薪资则呈现低薪占比偏高、梯度收窄特征：2000元及以下占8.32%，59.71% 集中在 2001—3000元，3001 元以上仅31.97%。这源于高职“岗课赛证” 融合的培养模式，学生虽能快速胜任前厅、客房等基础岗位，但多集中在劳动密集型环节，技术附加值较低。高职实习生顶岗效率高，但薪资天花板明显，向数字化运营等高端岗位突破的通道较窄。