周末下班·直奔乐山丨土著私藏!西坝镇美食旅游指南!

用料：本地当年产小黄豆，加“凉水井”的水，上石磨磨制。“皮肤退尽见精华，旋转磨上流浆液”，制成的豆腐白如玉、细若脂；通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌，烹饪出360多种菜肴，荟萃成精炒的豆腐宴席，让人惊叹不已。

与众不同之处：一是口感细腻绵滑、营养倍加丰富；二是细若凝脂，洁白如玉，清鲜柔嫩；三是托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。其味在清淡中藏着鲜美，吃起来适口清爽生津，可荤可素。

“麻辣烫，叶儿粑，西坝豆腐嫩生姜。”西坝生姜（国家地理标志产品、有机产品）品质优异，外形如美女“纤纤玉手”，肉质细嫩，纤维少，独具肉厚、味浓、脆爽、无筋、芳香和辛辣味浓的特点，其中嫩姜为时令鲜蔬，可作配菜或腌渍成泡姜、仔姜肉丝、仔姜回锅肉。

西坝米酒制作技艺，采用糯米、大米、玉米等为原料酿造出的味醇浓的米酒，采用“土坯制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存”工艺制出的米酒香气浓郁，滋味甘厚，入喉净爽，回味悠长。其独特的配方和独特工艺技术流程是西坝米酒酿造工艺的重要特点，具有较高酿酒工艺传承价值。

详细地址：西坝镇同心村村委会 

联系电话：15351318889

点位特点：同心村不仅是西坝镇的北门户，更是一处集四季果园、传统农耕与文化体验于一体的乡村休闲目的地。作为“西坝生姜”的发源地和根书艺术的孕育地，这里兼具物产与文化双重底蕴。村内通过大豆与柑橘套种、柑橘品种换种等方式持续推动产业升级，目前已形成以李子、枇杷、柑橘为主的多季水果采摘体系。游客可随不同季节入园采摘新鲜水果，感受田园乐趣。此外，村庄依托省道215线的便利交通，适合短途自驾出行，亦可在采摘之余了解根书艺术、体验乡土生活，是兼具生态、教育与休闲功能的近郊游理想选择。

详细地址：德昌源酱园厂旁  

点位特点：德昌源·西坝三绝非遗公园依托百年中华老字号“德昌源”的深厚文化底蕴升级打造而成，是西坝镇传承非遗文化与展示传统技艺的重要窗口。公园内设老字号历史文化长廊，创新融合了历史文化展示与技艺传承体验等多重功能。游客在此可感受百年酱园的匠心传承与时光沉淀，是一处兼具文化深度与互动体验的特色打卡地。

详细地址：西坝镇建新村 

联系电话：13208339999

点位特点：西坝生姜基地坐落于西坝镇建新村，是“西坝生姜”这一国家地理标志产品的核心产区。西坝生姜历史悠久，早在明代永乐年间便列为皇室贡品，素有“根茎肥硕，味辛而甘”的美誉，被誉为川姜之翘楚。基地出产的生姜品质卓著，先后获得首批“天府粮仓”品牌使用授权，并入选全国名特优新农产品名录。游客在此可近距离了解贡姜种植传统、观摩地标产品培育过程，感受西坝深厚的农耕文化与品牌魅力，是一处兼具历史厚度与农业科普价值的特色打卡地。

详细地址：西坝镇向荣村村委会

联系电话：18683303991

点位特点：向荣村以“水果村”著称，乐宜高速与省道215线穿境而过，交通便利。近年来先后获评四川省乡村振兴重点帮扶优秀村、四川省“六无”平安村等荣誉。全村以优质伏季水果种植为主导，盛产李子、枇杷、巨峰葡萄、柑橘等，四季可采，果香不断。在这里，游客不仅能体验田园采摘之乐，还能感受到浓厚的乡村治理文化与振兴活力，是一处兼具生态、休闲与人文温度的近郊游目的地。