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广东江门|新会陈皮村旅游最全攻略

admin2026年04月22日 13:06:07国内旅游目的推荐2

广东江门|新会陈皮村旅游最全攻略

概况

新会陈皮村于 2014 年 8 月正式运营，是‌中国首个大型特色农产品商业文化综合体‌，它以新会陈皮为核心，集‌种植、收储、鉴定、研发、交易、餐饮及文化旅游‌于一体。

可在13年之前，陈皮还只是当地的一个比较小的产业，各家各户自产自销，陈皮也普遍只是初步完成“剥皮、晾晒”的初加工。如今，村里分布有新会陈皮交易中心，新会陈皮标准仓储中心，新会陈皮检验检测中心，陈皮文化体验馆，陈皮客栈等，一应俱全。

除了可以买到各种形态的陈皮以外，还可以品尝到加入陈皮的菜肴、奶茶、冰淇淋。

实用信息：

1、地址：广东省江门市新会区银湖大道东 9 号

2、费用：免费参观；车辆可停放在村中道路，也免费

3、营业时间：以各商户现场公示为准

关于陈皮

陈皮是什么？

陈皮自古以来就是药食两用的佳品，作为药用，具有理气健脾、燥湿和胃的功效，最早出现在东汉《神农本草经》中，距今已有2000多年，药用历史悠久。对于陈皮，《中国药典》是这样描述的：为芸香科植物橘（Citrusreticulata Blanco ）及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

药材分为“陈皮”与“广陈皮”，陈皮之中又以新会所产的为道地的食疗药材。新会陈皮功效卓越，为历代众多名医所推崇，更奉道地药材，李时珍对此赞叹不已，他还在《本草纲目》中写道：今天下多以广口（即新会）来者为胜，江西者次之。

为什么新会陈皮如此独特？

新会陈皮是指在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（又称“大红柑”）的果皮经晒干或烘干，开成三瓣状，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上的干品。按采收加工时间和质量可分为：柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。新会陈皮作为新会的传统产业，生产与加工有近800年历史。

到底哪里的陈皮最好？

大家要知道新会陈皮不是普通橘子皮，它是用新会柑的果皮制成的。即便是新会，陈皮也分为几个等级，三线指古井镇、司前镇和大泽镇，二线指三丼镇、双水镇等，一线指茶城、东也天马、天禄、西甲村、三江镇等地。新会有句老话，凡是能看到熊（读作“泥），原字是能下三点）子塔的田地，种出的柑好，制成的陈皮也好，一线陈皮也正是在这个区域内。

（注：凌云塔又名“熊”（三点脚，读ní）子塔、龙子塔，建于明朝）

陈皮的价格由什么决定？

因素很多。看当年新会柑的产量和天气的情况，这直接影响果实的价格；老树的果实小，皮薄，交价高，新树反之；驳枝柑是嫁接而来，价格便宜，圈枝柑则是原生圈枝，价格要贵不少；陈皮品相越完整，没有发霉虫蛀的迹象，价格就越贵；陈皮越陈（存放年份越长）就越贵，每一年陈皮的分量也会减少10%左右。同一年份的陈皮，大红颜色最深，二红皮次之，青皮最浅，内行人会从“看、闻、摸、吃”四个步骤分析陈皮的年份。

小青柑、青皮、二红、大红是什么意思？

小青柑是在新会柑果实很小的时候就摘下来，用专门工具开口，用勺子挖空果肉，清洗干净之后放入茶叶，然后放在阳光下晒干。如果只要外壳，则放入小麦等易取出之物一起晒。青皮则是9月和10月的果皮；二红是青里带红的颜色，果实常产于11月上旬；到了12月就是大红，就是完全成熟的果皮。它们只是颜色有变化，功效并没有相差太多，但当地人认为青皮更适合消食，红皮更适合止咳。青皮容易存放，但煲汤时会有些涩，大红含糖分较高，存放容易受环境和虫蛀的影响。所有的果实都会在冬至前摘下，否则就会影响下一年挂果。小柑胎有什么作用？如果碰上新会柑长势丰盛的年份，果农一般会把枝头的小柑胎摘掉，这种小柑胎一般有小指头那么大。很多果农不会随便把这小柑胎扔了，而是把它收集、晒干，或当茶来泡（味比较涩），或串成小佛珠一样来佩戴，自带一股淡淡的香味。近年来有人把这小柑胎晒干装在小布袋里，放枕边促进睡眠。

陈皮怎么吃才好？

在广东，陈皮是很常用的调味品，煲汤、熬粥、蒸鱼、蒸肉等都可以放入陈皮，磨成粉也可以做陈皮膏，蘸水果吃等等。做甜品的话，跟绿豆沙一起煮比红豆沙更能吃出陈皮的香味；新会的陈皮豆沙月饼也很受欢迎。当然，陈皮也可以用来应对胃胀积食、发炎咳嗽，泡水喝就好了。