大量意大利游客涌入吴忠,打着旅游的幌子,不逛同心清真大寺,不吃羊杂碎,为什么？

这两年吴忠突然涌进来一批意大利游客,说是来旅游的,但你要真观察他们的行程就会发现不对劲,同心清真大寺这种标志性景点他们不去,羊杂碎、手抓肉这些本地特色他们不吃,甚至连黄河边都不怎么逛,就天天往一个方向跑,往贺兰山东麓那片葡萄园跑,一待就是一整天,这哪像游客,这分明是来干活的。

你要说他们是来看葡萄园风景的,那也说不通,因为他们不是拿着相机拍照,是拿着笔记本在记东西,蹲在地里看土,拿着葡萄叶子研究半天,跟当地的酿酒师聊天能聊到天黑,这个架势,分明是来考察产业的,只不过他们用的是旅游签证,走的是旅游的流程,但目的从来就不是旅游。

意大利人为什么突然对吴忠这么上心,原因很简单,贺兰山东麓这片葡萄酒产区这些年在国际上拿奖拿到手软,而且拿的不是那种安慰奖,是盲品比赛里真刀真枪跟法国酒、意大利酒同台竞技,结果宁夏酒拿了金奖,这对欧洲那些老牌产区来说,不只是面子问题,是生存问题。

你得明白,葡萄酒这个行业,欧洲人玩了几百年,规则是他们定的,标准是他们立的,市场也是他们占着的,现在突然冒出来一个中国产区,用的还是他们看不上的"新世界"方法,结果酒质能跟他们平起平坐,这就不是技术问题了,这是在动他们的根基,所以这些意大利人来吴忠,表面上是旅游,实际上是来摸底的,来看看这个产区到底怎么回事,有没有办法应对。

这些意大利"游客"在贺兰山东麓主要干三件事,第一看风土,第二看技术,第三看市场策略,风土这个东西在葡萄酒行业是核心,贺兰山东麓的风土条件确实特殊,日照时间长、昼夜温差大、土壤透气性好,这些都是种葡萄的黄金条件,意大利人来了之后发现,这片土地种出来的葡萄,糖分积累和酸度平衡做得比他们想象中好太多。

技术层面更让他们在意,因为宁夏这边用的是法国设备、澳洲技术、加上中国人自己摸索出来的一套管理方法,这种混搭在欧洲人眼里本来应该是乱来,但实际效果却出奇地好,尤其是在应对极端天气和控制产量这两个环节,宁夏产区做出了一些欧洲老产区都没想到的解决方案,这对意大利人来说,既是威胁也是学习对象。

市场策略是他们最关心的第三点,因为宁夏葡萄酒这两年不只是拿奖,还开始往外走,先是打进东南亚市场,现在连欧洲都开始有经销商主动来谈合作,这个速度快得有点吓人,意大利人需要搞清楚,中国葡萄酒产区是怎么在短短十几年时间里,从零起步做到现在这个水平的,这里面有没有可以复制的经验,有没有可以借鉴的模式。

吴忠这批意大利"游客"不是个例,去年来的是法国人,前年是澳大利亚人,都是同样的套路,打着旅游的名义,实际上是来做产业调研,这个现象背后说明一个事实,全球葡萄酒产业的格局正在悄悄发生变化,过去几百年里,欧洲人掌握着这个行业的话语权,但现在新兴产区崛起了,而且崛起的速度超出所有人预期。

宁夏这个产区特殊就特殊在,它不是靠模仿欧洲起家的,是从一开始就在摸索适合自己的路子,这种独立性让它在面对市场竞争的时候,反而有了更大的灵活性,欧洲那些老产区现在面临的问题是,他们太成熟了,成熟到有点僵化,反而是宁夏这种还在成长期的产区,更能适应市场变化。

所以这些意大利人来吴忠,表面上是考察,实际上是在找答案,找怎么应对中国产区崛起的答案,但说实话,这个答案可能不在吴忠,也不在贺兰山东麓,而在全球葡萄酒产业正在经历的这场深层次变革里,旧的规则正在被打破,新的平衡还没建立起来,这个过程里,谁能更快适应,谁就能活下来。

小贴士：如果你去吴忠旅游,想参观贺兰山东麓的酒庄,建议提前预约,大部分酒庄都有品鉴和参观服务,秋天葡萄收获季去最合适,能看到完整的采摘和酿造过程,另外同心清真大寺和羊杂碎还是值得去尝试的,毕竟来都来了,别真学那些意大利人只盯着葡萄园。