乡村旅游|广西哪个地方最野,你敢来走一走吗?

广西的山水，多是清奇秀雅的，偏有一处地方，不依着人间的规矩长，不顺着人的意愿活，人人都有可能#长寿超过一百岁，自带着一身山野气，自在又倔强。

这地方，便是河池。

头一回听说河池的人，总爱问：那地方有什么？

可真正去过河池、在那山坳里住过几日的人，反倒说不明白了。

不是无话可讲，是话到舌尖，总觉轻了浅了，描不出那山的骨、水的魂、人的气。那山，那水，那人，那酒，那碗烟火吃食，都裹着一股说不清道不明的劲道。

后来我才懂，这股子劲道，只一个字便够 ——野。

河池的野，第一野在山水。

这里的山水，是天生天养的，是野生野长的，少有人工雕琢的痕迹。河池是名副其实的 “喀斯特王国”，岩溶地貌出露面积占全市总面积六成五，在广西排第一。车子行在盘山公路上，窗外便是连绵不绝的峰林，一座挨着一座，莽莽苍苍挤到天边，像一群不肯服软的汉子，肩并肩站着，谁也不肯让谁半分。

往大化去，便是七百弄。那真是山的海洋，山的波涛，山的沸腾。方圆二百五十一平方公里的土地上，藏着八千多座石峰，一千三百多个洼地，最深的洼地竟有五百多米。站在高处望下去，石峰密密匝匝，洼地深深浅浅，像是老天爷拿巨勺一勺勺舀出来的坑洼。立在千山万弄观景台上，万峰千壑尽收眼底，山海连绵，气势磅礴，那一刻才真正懂得，何为 “石国天都”，何为大地的雄奇。

往东兰去，又是另一番天地。随着一个东兰（东兰县是河池的#红色革命圣地，我得用专门的文章描叙）而过的红水河，从云贵高原奔涌而来，在群山间左冲右突，硬生生劈出一道深谷。

凤山藏着全球最大的天坑群、最集中的洞穴大厅与天窗群。三门海的水面静得像一面古镜，乘船入洞，天光从天窗洒落，光影幽幽，恍若踏入另一个清净世界。更深处有马王洞，洞口宽一百三十八米，高九十四米，已探明洞道长近万米，最高处达一百五十五米。1989 年英国探险队入洞测量，出来时只叹，此洞廊道之壮阔，更胜马来西亚鹿洞、斯洛文尼亚斯科扬洞。

都安的地苏地下河，天窗一串连着一串，水色湛蓝清凉，夏日纵身一跳，凉意直透骨缝。记得几年前，我有幸到都安旅游的时候，印象最深刻的，就是看见几个孩童在水边嬉戏，一个猛子扎下水，许久不见人影，以为出事了，正欲开口呼喊，他们却从另一处天窗钻出来，咧嘴一笑，晒得黑黑的脊梁淌着水珠，那仰头的笑容里，全是山水养出的野气。

往环江去，还有一片喀斯特森林。木论与贵州茂兰相连，是地球上同纬度唯一幸存、连片最大、保存最完好的喀斯特森林生态系统。林内古木繁茂，石洞幽深，石峰奇崛，树根缠着石头生，石头抱着树根长，森林覆盖率九成七以上。2014 年，这里与环江喀斯特一同列入世界自然遗产。这山水的野，是不肯被驯服的野，是千万年喀斯特地貌自己长出来的脾性，正如毛南族那些少女的样子，爱着你的时候可以全身心投入，如果你惹了她，也许就是一个巴掌甩过来。

河池的野，第二野在资源。

地下藏着矿，地上长着林，水里游着鱼。天峨县森林覆盖率高达百分之八十二，号称 “森林王国”。步入林中，头顶浓荫蔽日，脚下落叶松软，踩上去像踏在云朵上，细碎的日光从叶缝间漏下来，一地斑驳。红水河蜿蜒天峨一百多公里，水能蕴藏量占全流域近半，中国第二大水电站龙滩电站便矗立于此。

大山腹内，沿着天峨而下，南丹县的锡、锑、铅、锌诸般矿产深藏；山林之间，油桐花开时节，满山遍野一片雪白，风一吹，花瓣簌簌飘落，沾人满头满身，如一场轻柔的雪。还有六画山鸡，在林间扑棱棱飞起，羽色斑斓，比家养的禽鸟多了几分野性；龙滩珍珠李，果小核小，咬一口酸甜生津，是山野自结的滋味。

我曾经在南丹县大厂镇工作。隔了二十多年之后，有一次随着一个自治区统战部经济专家考察团回大厂，遇见了一位老矿工。他是桂林灌阳人，在井下劳作三十年，退休后不肯下山，在大厂某个矿山的山脚盖一间小屋，日日守着那些已经挖完了矿石的山。我见他的那一日，他正坐在屋前的矮树下晒太阳，手里摸着屁股下的石头，说道：“离不开了，大厂的矿已经挖得差不多了，我一辈子就在这个地方了。” 他攥了一辈子，早把山的筋骨攥进了心里。这资源的野，是大地深处埋着的、山林里长着的，要人去寻、去探、去亲近的野。

河池的野，第三野在美食。

河池人吃东西，是真敢吃。别处人眼里稀奇甚至惊心的吃食，在他们这里，不过是家常便饭。东兰、凤山、巴马、都安、大化的 “活血”，杀猪杀羊时接下鲜羊血，顺一个方向不停搅动，兑入放凉的羊杂汤，待其自然凝冻，撒上炒香配料，一碗入口，鲜凉滑嫩。

很多人初见人做这道菜，心惊肉跳，当地的人却说：“你们城里人，胆子小。” 说罢端碗呼噜几口，碗底便见了天，满嘴通红。有一个说法，杀猪杀羊，“活血”做不成，说明运势不好，所以当地人，对这一道“活血”菜，奉若神灵！

羊瘪汤更是一绝，取羊小肠中未完全消化的百草，慢火煎至焦黄，切碎煮汤，入口微苦，咽下却回甘满口，山里人说它降火养胃，是地道的山野良方。

还有各样粉 —— 煮粉、炒粉、凉拌粉；

各样野菜 —— 雷公根、蕨菜、野芹菜，山上采的，路边掐的，清水一洗便可下锅。曾在农家吃饭，老太太端上一盘炒野芹菜，说是清晨刚从沟边掐的，嫩得掐得出水。我问她不怕遇蛇，她只摆摆手：“蛇也吃草，人也要吃草，各吃各的，谁也不招惹谁。” 

河池人待客，桌上摆的多是这些山野滋味，他们不觉得稀罕，只当平常。可这平常里，藏着就地取材的智慧，藏着敢尝万物的野性。

河池的野，第四野在美酒。

河池人爱喝酒，在广西是出了名的。家家户户都会酿酒，大米酿，玉米酿，野果药材皆可入酿。装酒的器具，多是一只方方正正的白色塑料桶，有提手，不大不小，提着轻便，人称 “#广西公文包”。这 “公文包” 在河池最是盛行，城里乡下，逢年过节，红白喜事，桌上必摆一两桶。酒是自家酿的，度数无定，全凭心意。

河池人喝酒，随着野性，不劝不闹，慢慢饮，细细聊，不知不觉间，一桶酒便见了底。外地人初来，往往招架不住。

河池人能喝，女子亦能喝，“蚂蚁都能喝三斤”，虽是玩笑话，却也可见几分豪气。

南丹有 “洞天酒海”，酒藏于喀斯特溶洞之中，一坛坛、一排排，酒香混着岩洞潮气，未饮先醉人。

曾在环江做客，主人敬酒，客人可以说酒量浅，不能多饮。主人也不勉强，他会笑吟吟对着你，自己连干三杯，面不改色。那眼神里没有半分挑衅，只有一腔坦荡豪气 —— 你能喝，我陪你；你不能喝，我喝给你看，你看着也欢喜。这酒风的野，不是拼酒的野，是骨子里生出的坦荡，是待客时捧出的真心。

河池的野，第五野在人文。

这片土地上，住着壮、汉、瑶、苗、毛南、仫佬、水等二十多个民族，各有各的服饰，各寨有各寨的节庆。

这个地方，没有男尊女卑，女子当家，男人耕地。

南丹白裤瑶，男子尚武，女子善织，铜鼓舞、猴鼓舞一跳起来，山鸣谷应。曾在寨中见几位瑶族阿姐，坐在屋檐下织布，脚踏踏板，手飞木梭，嘴里还轻轻哼着山歌。调子清婉悠扬，像山涧流水缓缓淌下。如果你问她们唱什么，她们会腼腆一笑，用不太流利的普通话说：“唱山那边的人，想不想来看我。” 爱情就是这么赤裸裸。

宜州是刘三姐的故乡，下枧河边的山歌，一代一代传下来，调子是老的，词是现编的，唱的人欢喜，听的人舒心。

环江毛南族，有分龙节，有肥套仪式，傩面舞古朴神秘，透着对天地祖先的敬畏。

罗城仫佬族，依饭节时，全寨相聚，祭祀、唱戏、走坡，热闹如年。

这么多民族挤在这片山野间，却和和气气，和而不同，团结一心。

铜鼓一响，不分民族，皆随节拍起舞；

山歌一唱，不论口音，都能应声相和。

随便在河池的某一个村中，不同民族比邻而居，共饮一井水，共走一条路。

问他们哪个民族，他们反倒愣了：“都是一个地方的，分那么清做什么？” 

这人文的野，是各美其美的野，是美美与共的野，是千百年共生共长，养出的一团和气。

广西的山水，好看的地方太多。

可像河池这样，从山水到资源，从美食到美酒，从风俗到人心，从头到脚都透着一股野劲的地方，实在不多。

这野，不是蛮荒粗野，是天然的、自在的、蓬勃的野。是山的野，水的野，吃食的野，酒风的野，人心的野。是还未被整齐划一磨平棱角的野，是还保留着大地最初模样的野。

这样的河池，这样有点野的广西，你敢来走一走吗？特别是敢不敢品尝一下依照魏晋古方制作的产自河池的桂墨墨米茶！

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