为什么旅游景点和火车站的餐饮又贵又难吃?

先说答案，因为这种地方的生意都是一锤子买卖。

物美价廉是商业充分竞争的结果，如果顾客没得选，买的比卖的多，价高质次是必然的。

旅游景点和火车站的特点是人流量大，餐馆数量少，店面招租必然竞争激烈，租金自然要比其他地方昂贵，这些成本要摊在客单价里。

假如你是良心商家，在这种地方还按照物美价廉的原则做买卖，以为可以在竞争中胜出，但结果恰恰相反，你的生意不仅不会好，反而会更糟。

首要原因是，旅游景点和火车站的人群是流动人口，外地人和生人为主，他们并不知道哪家店更良心，反正是头一回吃，随机选择的概率更大。

其次，这些地方的客流量远超过餐馆承载能力，溢出的需求自然流向客源少的店家，哪家不排队就吃哪家。

如果你坚持物美价廉，你的营业收入肯定比其他商家少，会因此失去生存能力，这就是劣币驱逐良币。

正是因为这种地方做的是生人生意，回头客的可能性基本为零，典型的一锤子买卖，所以商家压根不需要考虑口碑，坑一个是一个，14亿人都能坑一次就发财了。

所以，如果不是实在饿急了，绝对不要在旅游景点和火车站吃饭，一吃一上当，当当不一样，甚至连水都不要买，水也比其他地方贵。

如果你一定要吃，那就选择肯德基、麦当劳这样的连锁品牌，贵也是一样贵，但至少品质没有降低，如果是私人小餐馆，保证你花钱还受罪。