你对哪些旅游景点美食感兴趣呢?快来一起分享

4款热门景点美食的简易DIY教程，附来源景点，步骤清晰好复刻，适合分享到自媒体或家庭制作。

西安肉夹馍（西安钟楼/回民街）

1. 食材：中筋面粉500g、温水260ml、酵母5g、五花肉500g、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽；

2. 饼胚：面粉+酵母+温水揉成光滑面团，醒发40分钟；分剂擀成椭圆，卷起压扁，平底锅无油烙至两面金黄，再进烤箱200℃烤5分钟起酥；

3. 卤肉：五花肉焯水，冰糖炒出糖色，加肉与香料、生抽老抽、清水，小火炖1.5小时，关火焖30分钟，剁成肉糜；

4. 组装：烤饼从侧面切开，夹入肉糜，可配青椒碎解腻。
 

建水烧豆腐（云南建水古城/紫陶街）

1. 食材：建水豆腐（或嫩豆腐切块）、辣椒面、花椒面、盐、蒜油、炭火/电烤炉；

2. 预处理：豆腐控干水分，室温晾1-2小时；调蘸水：辣椒面+花椒面+盐+少许白糖，浇滚烫蒜油激香；

3. 烤制：豆腐放烤网上，小火慢烤，翻面至外皮金黄鼓起，中间变软；

4. 吃法：趁热蘸料，外焦里嫩。
 

厦门海蛎煎（鼓浪屿/曾厝垵）

1. 食材：新鲜海蛎200g、鸡蛋2个、地瓜粉30g、青蒜1根、盐、白胡椒、番茄酱；

2. 预处理：海蛎加盐+清水抓洗，沥干；青蒜切小段；地瓜粉加少量水调成糊状；

3. 煎制：平底锅倒油，爆香青蒜，下海蛎煎至半熟；倒入粉糊铺平，打入鸡蛋液，煎至底部定型；

4. 翻面：小心翻面再煎2分钟，撒盐和白胡椒，出锅淋番茄酱。
 

成都蛋烘糕（成都锦里/宽窄巷子）

1. 食材：低筋面粉100g、鸡蛋2个、白糖30g、温水60ml、酵母2g、黄油10g、馅料（肉松、沙拉酱、芝麻、红糖等）；

2. 面糊：鸡蛋+白糖搅匀，加温水+酵母，筛入面粉，再加融化的黄油，搅匀后静置20分钟；

3. 烘烤：蛋烘糕模具预热刷薄油，倒入面糊，小火烤至边缘金黄、中间鼓起；

4. 夹馅：翻面，放上喜欢的馅料，对折即可。

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