春节专题·景区餐饮消费法律风险提醒

春节专题·景区餐饮消费法律风险提醒

春节假期是阖家出游的高峰期，也是景区及周边餐饮消费纠纷的高发时段。无论是 "天价海鲜"、"阴阳菜单"，还是 "缺斤短两"、"强制消费"，这些问题不仅破坏了游客的好心情，也可能让经营者面临高额罚款甚至停业整顿的法律风险。

本手册旨在为游客消费者提供一份 "防坑指南" 与维权路书，同时为景区餐饮商户划定合规经营的法律红线。内容涵盖从进店点单、称重计价到结算维权的全流程风险点。

我们希望通过直观的案例与明确的法规解读，帮助双方规避风险，共同维护公平、透明、祥和的春节旅游市场秩序。

一页看懂：景区餐饮消费高发问题速览

基于历年春节及节假日期间的市场监管通报与司法典型案例，我们梳理了以下八大高发 "雷区"。请对照自查，无论是作为消费者避坑，还是商家自律，这都是一份核心风险清单。

问题类型：未明码标价常见表现：菜单无价格，仅口头报价；海鲜、土特产只标 "时价"；餐具、纸巾、茶位费未公示法律风险要点：《价格法》第13条：经营者必须明码标价。风险：不仅要退还多收价款，还面临行政罚款。典型案例：福建惠安某餐馆案：白粥4元、卤蛋5元仅口头告知，未张贴价签，被责令改正并罚款3000元。

问题类型：阴阳菜单/价格欺诈常见表现：店内两套菜单，结账用高价版；虚构原价，声称 "打折" 实则提价；承诺不涨价却背地涨价法律风险要点：《价格法》第14条：禁止利用虚假/使人误解的价格手段诱骗交易。后果：退一赔三（民事），高额罚款（行政）。典型案例：新疆富蕴 "一路吉祥" 餐厅案：店内存在两份不同价格菜单，同菜不同价，被罚款1万元。

问题类型：计量作弊(缺斤短两)常见表现：电子秤 "作弊码"（按键改重）；不去皮重（厚包装袋、水产带水）；标价单位混淆（斤/两/个）法律风险要点：《计量法》第16/27条：使用不合格计量器具/破坏准确度。消费者权益：欺诈行为可主张三倍赔偿。典型案例：北京朝阳水产摊位案：非法改装作弊秤，0.69千克鲈鱼称出0.825千克，被没收器具与违法所得并罚款。

问题类型：食品安全常见表现：使用过期调料、饮料原料；餐具未消毒/裸露存放；从业人员无健康证法律风险要点：《食品安全法》：经营过期食品、未取得健康证明。后果：面临没收、罚款、吊销许可等行政处罚；消费者可主张价款十倍或损失三倍（不足一千按一千）的赔偿。典型案例：阜康 "放牛娃" 奶茶店案：番茄沙司、糖浆等原料过期，被没收食品并罚款5000元。

（续：强制消费、格式条款侵权、预付与退款难等风险点略）

按消费流程：六大场景风险提醒

为了让大家更直观地避坑，我们将景区餐饮消费拆解为6个关键环节。无论您是正在寻找美食的游客，还是忙碌的餐厅老板，请在每个环节停留一分钟，对照检查。

第一关：进店前与点单

很多纠纷的种子在点菜时就埋下了。模糊的定价、未经确认的 "隐形费用" 是重灾区。

🚩 常见坑 / 风险信号：

• 菜单上没有价格，服务员说 "看你是老乡给便宜点"。

• 海鲜、野味仅标 "时价"，问价格时含糊其辞 "吃完再算"。

• 服务员直接端上收费的茶水、小菜、纸巾，未提前告知。

• 菜单价格与结账价格不一致（阴阳菜单）。

🛡️ 法律要点与应对：

法律：消费者享有知情权，经营者必须明码标价（《价格法》第13条）。"时价" 也必须标明当日具体价格。

当场怎么做：

1. 入座先看菜单，确认每道菜价格。

2. 对 "时价" 菜，要求在点单单据上写明单价和重量。

3. 手机拍照菜单留底，作为结账核对依据。

⚠️ 真实案例警示：福建惠安一景区餐馆，一碗白粥卖4元、卤蛋5元，虽然金额不大，但因"未提供标注价格的菜单"，仅口头报价，被市场监管局认定为未明码标价，罚款3000元。切勿以为 "小钱" 就可以不标价。

第二关：称重与按份计价

海鲜、水果、干果等需要称重的商品，是 "宰客" 高发区。一两变一斤，黑袋装水，防不胜防。

🚩 常见坑 / 风险信号：

• 电子秤放在视线死角，或按键动作诡异（"密码" 改重）。

• 海鲜捞出后不沥水，直接装进厚重的黑袋子上秤。

• 菜单标注 "48元"，结账发现是 "48元/两" 而非 "斤"。

• "切糕" 模式：先切碎再称重，声称切了就不能退。

🛡️ 法律要点与应对：

法律：使用作弊秤属于欺诈，消费者可要求 "退一赔三"（不足500赔500）。《计量法》严惩破坏计量器具准确度。

当场怎么做：

1. 称重前要求 "去皮"（扣除容器/袋子重量）。

2. 海鲜要求袋底戳洞沥水。

3. 留意商家在按完单价后是否有多余的按键动作（可能是作弊码）。

4. 利用景区 "公平秤" 复称。

⚠️ 真实案例警示：北京朝阳区某水产摊位将电子秤非法改装，消费者购买鲈鱼显示0.825千克，经公平秤复称仅0.69千克。商家因使用以欺骗消费者为目的的计量器具，被没收器具并罚款。遇到此类情况，公平秤是固定证据的神器。

第三关：结算与支付

吃完了准备走人？结账单上可能还藏着 "刺客"。

风险清单：账单总额与点单计算不符（多算、四舍五入 "反向抹零"）；强制收取未标明的 "服务费"、"开瓶费"、"餐位费"；只能扫码点餐并强制获取手机号/关注公众号；拒开发票。

法律红线：反向抹零（多收钱）属于违法价格行为；强制扫码关注侵犯个人信息权益；拒开发票违反《税收征收管理法》。

关键动作：结账时务必索要消费明细单（小票），逐项核对；如发现多收费，当场提出异议并录音；保留支付凭证。

⚠️ 真实案例警示：新疆富蕴县 "一路吉祥老马餐厅" 被发现店内有两种菜单，相同菜品结算价格不同（阴阳菜单），且存在利用虚假价格手段诱骗交易的行为，最终被罚款1万元。结账前，请务必核对您手中的菜单价格。

第四关：食品安全与卫生

春节客流量大，后厨管理容易松懈，食品安全容不得半点马虎。

风险清单：使用过期调料/食材（如饮料、酱料）；餐具未清洗干净或未消毒（油腻、有残渣）；后厨人员未戴口罩/健康证过期。

法律红线：《食品安全法》对经营超过保质期食品、使用过期原料、未按规定消毒、从业人员未取得健康证明等均有明确行政处罚规定（如没收、罚款、吊销许可）。依据《食品安全法》关于惩罚性赔偿的规定，消费者可主张 "价款十倍或损失三倍，不足一千按一千" 的赔偿。

关键动作：发现过期/不洁食品，拍照留证（包装保质期、异物照片），保留食物样本，第一时间向12315投诉。

⚠️ 真实案例警示：新疆阜康 "放牛娃奶茶店" 被查出使用的番茄沙司、糖浆等原料已过期，被没收食品并罚款5000元。食品安全红线不可触碰。

第五关：团餐与旅行社安排

跟团游的朋友，吃饭由不得自己，更容易遇到 "强买强卖"。

风险清单：合同未写明餐标（如 "正餐20元/人"），仅含糊写 "含餐"；导游声称 "不参加自费项目就不给饭吃"；擅自减少正餐次数。

法律红线：《旅游法》严禁强制消费。未经协商一致擅自改变行程安排属于违约。

关键动作：录音导游强制言论，保留合同与行程单，向当地文旅局举报。

⚠️ 真实案例警示：成都导游何某某为让游客购物，发表"不消费就不让走"的胁迫性言语，被罚款2万元并暂扣导游证4个月。遇到此类导游，录音是关键证据。

第六关：预付充值与促销

"充500送200"，听着很诱人，但可能充了就退不了。

风险清单：充值后店铺转让/跑路；要求退款时商家称 "概不退款"；不仅不能退，还没用完就过期。

法律红线：最高法最新《预付式消费解释》明确：收款不退、过期作废等霸王条款无效。消费者享有七日无理由退款权（未消费部分）。

关键动作：签订书面合同，不要轻信口头承诺。保留充值记录。商家跑路可报警。

⚠️ 最新法规速递：《最高人民法院关于审理预付式消费民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》将于2025年5月1日起正式施行，明确规定 "卷款跑路" 构成欺诈的，需承担惩罚性赔偿责任。

春节档特别提示：这些 "高发雷区" 要多看一眼

春节期间供需关系紧张，更容易滋生临时性、突发性的消费纠纷。以下雷区请特别留意：

• 临时涨价未公示：许多餐馆会在春节加收服务费或涨价。如果涨价必须提前明示（如贴出告示）。如果坐下吃完才说 "春节加价"，属于侵犯知情权，您可以拒绝支付多出部分。

• 团购券使用受限：团购券上写着 "节假日通用"，到店却说 "春节不能用"。这属于违约行为，平台规则大于商家口头规定。请直接向团购平台投诉。

• 强制拼桌与套餐捆绑：因客流大，商家强制拼桌或只提供 "春节套餐"（不许单点）。这侵犯了消费者的自主选择权。

• 流动摊贩风险：景区周边的流动摊点（烤肠、切糕等）往往无证经营，一旦出现食品安全问题难以追溯。建议优先选择有固定门面的正规商家。

网红打卡店专项：溢价、排队与退费纠纷怎么防

春节期间，各大网红打卡店往往 "一桌难求"，不仅排队排到腿软，还可能遇到 "黄牛" 代排、高价套餐、退订困难等糟心事。这些新兴消费场景下的纠纷，往往比传统宰客更隐蔽。

A. 溢价 ≠ 违法，但 "明码" 是底线

只要商家明码标价、计价单位清晰、未虚构原价或使用两套菜单，单纯的 "价格贵" 通常难以直接认定为违法。但如果存在价格欺诈、虚构折扣、诱导消费等行为，则触犯法律红线。

典型案例：新疆富蕴 "一路吉祥老马餐厅" 因店内存在两份不同价格菜单（"阴阳菜单"），相同菜品结算价格不同，被认定为利用虚假价格手段诱骗交易，最终被罚款1万元。

我是消费者，当场怎么做？

• 进店先拍菜单或价目表，特别是 "时价" 菜品。

• 结账时核对小票与点单价格是否一致。

• 若发现 "阴阳菜单"，立即拍照并录音店员解释，保留证据。

我是商家，合规怎么做？

• 确保店内菜单、扫码点餐系统、外卖平台价格一致。

• 春节临时涨价或加收服务费，必须在店门口显著位置公示。

• 杜绝 "虚构原价" 再打折的促销套路。

B. 排队与预约：警惕 "网红滤镜" 下的隐形门槛

"网红" 不等于 "合规"。排队取号是否强制绑定手机、是否强制购买指定套餐才能进店、过号是否直接作废，这些都可能涉及侵权。

典型案例：泉州古城网红街区某面线糊店因消毒柜与实际使用量不匹配、餐具裸露存放等问题被查处。网红流量虽大，卫生与合规不能打折。

我是消费者，当场怎么做？

• 截图保留排队取号界面，留意是否有 "过号作废" 等提示。

• 若遇 "黄牛" 倒号或代排，录音或拍照取证。

• 遇到强制购买套餐才能进店的情况，可拨打12315投诉强制消费。

我是商家，合规怎么做？

• 公示排队规则（如过号顺延几桌），口径要统一。

• 不得利用格式条款（如 "解释权归本店"）免除自身责任。

• 卫生标准不因客流大而降低，确保餐具消毒到位。

C. 退费与定金：一字之差，结果大不同

退不退费，关键看是"定金" 还是 "订金"，以及是谁违约。

• 定金（担保性质）：最高不超过总价20%。商家违约需双倍返还；消费者违约，定金不退。

• 订金（预付款）：可退，但商家可扣除实际损失（需举证）。

• 霸王条款无效：商家声称 "一律不退" 或 "最终解释权" 均属于无效条款。

我是消费者，当场怎么做？

• 付款前确认 "定金" 性质，保留转账记录。

• 截图团购券或预订页面的 "退改规则"。

• 若因不可抗力（如天气）无法到店，及时沟通并保留证据。

我是商家，合规怎么做？

• 明确告知定金/订金性质及退改规则（截止时间、扣费方式）。

• 提供改期、转赠等替代方案，降低投诉率。

• 扣费必须有理有据，不能随意 "一口价" 扣除。

🚀 春节网红店纠纷三步快速处置

1. 核对规则与证据拿出截图、录音、小票，确认对方是否违背承诺或法律规定。

2. 现场提出明确诉求不要只吵架。明确提出：按规则全退 / 退部分 / 改期 / 补开发票。

3. 平台介入或投诉协商不成，找平台客服（团购），或拨打12345/12315（实体店）。

遇到纠纷怎么办？简单三步走

现场协商与证据固定不要发生肢体冲突。第一件事是拍照录像（拍菜单、拍菜品、拍营业执照），保留小票。尝试与商家沟通解决。

向平台与管理方投诉如果是在景区内，直接找景区投诉中心（通常反应最快）。如果是美团/大众点评团购，直接联系平台客服介入。

行政投诉与司法救济拨打12345或12315热线。对于重大损失，可向法院起诉。注意：行政投诉是目前解决效率最高的途径。

维权工具箱：证据怎么留、去哪儿投诉

打赢维权战，证据是子弹。请收好这份证据清单。

菜单与价目表：点餐时拍照，需清晰拍到菜名、价格、计价单位。证明商家承诺的价格，对比结账单证明 "阴阳菜单"。

支付凭证与小票：索要机打小票，保留微信/支付宝支付记录截图。证明消费关系存在及实际支付金额。

称重视频/照片：拍摄称重过程，记录显示数值；寻找公平秤复称并拍照。证明 "缺斤短两" 事实。

现场录音录像：在发生纠纷时开启手机录音，记录商家言论。证明商家承认过错、拒绝退款或存在言语威胁。

食品样本/照片：拍摄异物、过期标签；不要让服务员端走销毁。证明食品安全问题。

📞 12315

消费者投诉举报热线专管市场监管（价格、质量、食品安全）

📞 12345

政务服务便民热线综合受理，转办效率高（含文旅投诉）

（文中案例与图片旨在说明法律风险点，仅供参考。祝您春节旅途愉快，消费无忧！）

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