寻味街巷人气旺 安顺特色美食带火春节旅游

“根本停不下来！”2月15日，安顺市西秀区顾府街，四川游客白小兰一路逛吃体验，对安顺小吃赞叹不已。随着安顺小吃凭借独特风味声名渐起，慕名而来的游客持续增多。安顺，正以街巷深处的烟火气息，点燃节日旅游市场热度。

28岁的白小兰因在网络上关注到安顺特色美食，专程从四川赶来游玩。小锅凉粉、烤小肠、破酥包等本地风味各具特色，给她留下了深刻印象。“这里的美食太多了。”她笑着说，自己热爱美食，近几年来，无论到哪座城市旅游，都会先品尝当地美食，来到安顺，这里的美食让她眼前一亮。

广州游客雷洪涛同样循着安顺美食而来。在他看来，顾府街与安顺古城历史文化街区保留着本真的生活气息，漫步其间，让人觉得放松又亲切。

春节假期以来，安顺古城、顾府街客流量持续攀升。顾府街“老宋烧饼”摊前，常常排起长队。摊主宋师傅介绍，这几天烧饼日均销量超过1000个，面粉需要提前足量准备，烤炉从早上一直运转到深夜，刚出炉的烧饼很快就会售罄。

不仅是烧饼摊，烤小肠、油炸粑、裹卷等特色摊位前同样人气旺盛。多位商户反映，今年春节客流明显高于往年，夜晚街区依旧热闹，外地游客占比大幅提升，不少游客专程为品尝本地风味而来。

小吃走红的背后，是安顺多年来对地方饮食文化的系统挖掘与打造。近年来，安顺梳理裹卷、烤小肠、夺夺粉等特色小吃，以影像形式记录制作工艺与文化内涵，在多平台传播。与此同时，安顺将83项美食列入市级非遗代表性项目，完成第二批“安顺老字号”评选，推动传统小吃向品牌化、规范化发展。

为让游客更好地寻味安顺，当地以历史街区和顾府街为核心，打造特色美食旅游线路，推出电子美食地图与智慧导览小程序，游客可一键查询点位、了解美食文化。当地文旅部门通过数据分析游客偏好，持续优化线路与服务，让“美食+旅游”的融合更加扎实有效。

从街巷风味到城市名片，从线下体验到全域文旅，安顺小吃正成为拉动假日经济、提升城市吸引力的重要力量。

下一步，安顺将继续完善街区基础设施与服务配套，推动特色小吃标准化、品牌化升级，打造更多融合美食体验、文化展示、休闲消费于一体的特色街区。同时深化线上推广与文旅融合创新，推出更多主题美食线路与沉浸式体验活动，让越来越多的游客“吃在安顺”。