返乡、旅游人群必看!遇到这种水,再渴也别喝!

最近，不少人已经踏上了返乡或者出游的旅途。

出门在外，如果你遇到这种有“生物膜”的水，就千万别喝了！腹痛、腹泻甚至感染，全是因为它！

而且，保温杯和这种东西中的水，是“生物膜”水的重灾区！

有“生物膜”的水，到底是啥水？想要知道是啥水，我们先要知道什么是“生物膜”。

其实，生物膜就是细菌城市的另一种说法。细菌大量定居在某处，就会分泌胞外聚合物，相当于给自己建了个房，并通过协同作用，逐渐扩大自己的城市规模。

不知道大家有没有看过这个一则爆火的新闻——年轻人正在茶叶里养宠物。

小凤Emma：

在变质的茶水里面漂浮的茶菌球，就是一种生物膜的直观形态。

但这一看就是茶水变质了，当宠物养还行，谁敢喝？

问题就是城市有大有小，生物膜作为细菌的城市，当然也有大有小。小的生物膜，你肉眼根本看不到！很多时候，如果你不注意，有可能就会喝到“生物膜”水。

含“生物膜“水中的细菌超标，轻则引发腹痛、腹泻，重则导致感染等消化道疾病，免疫力较低的人，尤其是老人和小孩，感染风险会更高。

“生物膜”水最容易出现的地方之一，就是饮水机。如果你出门在外，发现你接水的饮水机有这两个特点，最好不要喝了。

2024年的研究发现，饮水机内部，尤其是直接跟水接触的材质，会显著影响细菌城市的大小。

具体来说，研究人员发现：

小凤Emma：

简单来说，按饮水健康安全性排序：铜质>不锈钢金属>塑料。

对于生物膜最容易出现的部位，研究中也有明确的结论。科学家发现，塑料饮水机内部的管道、水龙头出水口的表面，是细菌最易定居、生物膜最易形成的区域。

2025年的研究指出，有一些饮水机里的水，微生物水平可能远高于当地自来水！

比如在巴西，饮水机水的大肠杆菌污染率达76.6%，而当地的自来水仅为36.4%。

比如在加拿大魁北克，饮水机水的大肠杆菌检出率为28%，高于当地自来水22%的检出率。

小凤Emma：

具核心原因在于：不少饮水机的桶装水饮用周期过长，且设备长期缺乏清洁消毒。

正常来说，饮水机需要定期清洁，并且一桶水有严格的保质期，可是如果这个饮水机在偏远的位置，无人问津，或者很久没清洁了，自然会成为细菌的据点。

那么，我们既然无法在出门喝水的时候，还去给饮水机做一个全方位调查，我们自己拿着保温杯喝水是不是就安全了？！

小凤Emma很遗憾地告诉你，不是！因为你如果这样用保温杯，也一样会喝到“生物膜”水！

保温杯其实比饮水机更易滋生生物膜。一旦杯内出现滑腻触感，就说明生物膜很可能已经形成！

因为保温杯完美契合细菌生长条件：密闭、温暖、潮湿，且易留存营养物质。

很多人都用保温杯装温水，我们喜欢的温度，大部分细菌也喜欢，温度条件有了。

另外，有人还会用保温杯装点牛奶、豆浆、果汁等饮品，喝完之后如果不彻底清洗干净，还会在杯子里留存糖分和蛋白质，营养条件也有了。

最后，保温杯的密封圈属于清洁盲区，稳定的生存区域也有了。

小凤Emma：

如果你不注意，就会让保温杯成为生物膜的重灾区。

这时候你会有明显的感受，就是保温杯内出现“滑腻感”甚至是异味，或者内壁有一层擦不掉的 “薄垢”，大概率就是生物膜已经形成了。

那么，保温杯作为我们的个人用品，怎么做才能避免生物膜的形成呢？

小凤Emma教你这三招：

喝完东西，尤其是奶类、果汁后，别把杯子闷着放，最好当天用刷子彻底刷洗，包括杯盖缝隙，彻底晾干后再盖盖子，或者可以等用的时候再盖。

每周用沸水烫洗5-10分钟，或者用稀释的白醋和小苏打水浸泡30分钟，再刷洗干净，能有效瓦解生物膜。

牛奶、豆浆、含糖果汁、中药汤等，尽量不要在保温杯里放超过4小时，这样做也能减少细菌滋生的机会。

【参考资料】

1、Erdei-Tombor, P.;Kiskó, G.; Taczman-Brückner, A. Biofilm Formation in Water Distribution Systems. Processes 2024, 12, 280. https://doi.org/10.3390/pr12020280

2、Hile TD, Leal R, Dunbar SG, Sinclair RG. Microbiological quality of drinking water from water dispensers. AIMS Microbiol. 2025;11(4):891-914. Published 2025 Dec 11.doi:10.3934/microbiol.2025039

| 新媒体主编：米久

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