来开封旅游，早上到底喝什么汤？四种早汤一

来开封吃早餐，别光盯着灌汤包。本地人清晨的第一口，往往是一碗热汤。

胡辣汤求“厚”，牛骨羊骨熬得浓稠挂勺，胡椒辛香不辣嗓子，配油条最稳。羊肉汤求“清”，羊骨慢炖膻味轻，先喝原汤再掰块锅盔泡进去。鸡血汤求“料”，母鸡汤底撒点胡椒，鸡血、鸡肠、鸡胗自己挑着加，配芝麻烧饼。驴肉汤求“香”，香料味重、汤头浓，配饼丝，还能加份驴板肠。

不过驴肉汤不是开封原生，是洛阳风味改良来的。怕膻怕腻的，前三碗随便挑；就爱重口的，再去喝驴肉汤。

早汤店大多上午营业、卖完收摊。基础款几块到十几块，汤能免费续。第一次去，一碗汤配一份饼就够了。

下次去开封，先别急着奔灌汤包。早起半小时，找家冒热气的汤馆坐下，先喝一口原味，再掰饼加料。