书山海海|沃尔《旅游:文化、影响与机遇》(2007)

1.概要

4.通过市场营销和人工制品的销售，文化变得商业化，这可能复兴或改变传统艺术形式，使其几乎失去本来面目；相关资金向地方经济的渗透也许会扭曲职业的稳定性，促使家庭和社会的凝聚力崩溃。另一方面，文化商业化也许会导致“伪民族文化”的产生，但同时也会带来就业机会，从而缓解存在的失业问题。

5.旅游已经作为强有力的变化动因出现，形成的影响显然是旅游开发的产品：旅游区景观、主题公园的建设、相关就业和收入的产生，不胜枚举。

6.休闲可以定义为“可随意支配的时间”。游憩包含休闲时间进行的各种活动。

11.旅游是由人们前往、逗留常住地以外地方的各种活动构成的；逗留时间连续不超过1a；为的是休闲、商业，以及与在到访地有偿活动无关的其他目的。

在此，该旅游定义中的人们命名为“游客”，其定义为：前往常住地以外某个地方不超过12个月的任何人，而且，其旅行的主要目的不是为了在到访地从事某种有偿活动。

13.“目的地地区”(“destination area”)是一个其特点为足够多潜在游客所了解的地方，从而能够被理所当然地作为实体考虑在内，吸引那些不依赖于其他地方吸引物的旅行（者）。

2.框架

15.

16.旅游影响指该旅游发展进程或连续事件带来的净变化。

旅游需求有3个主要组成部分：

①实际或有效需求，被当做参与的同义词，指目前拥有前往旅游目的地旅行的必要资金和意愿，并使用其服务和设施的那些人。

17.②潜在需求，包括有旅行动机，但由于临时或财务制约而不能成行的那些人。

③延缓需求，包括如果激发本可以旅行，但由于缺乏对机遇或设施或两者的认识而未成行的那些人。

潜在及延缓需求可以被合起来当做抑制需求。

作为特定形式的游憩行为，多数旅游都受到与户外游憩相同的需求决定因素的影响。

①人均收入提高、购买力增强以及更多的可支配收入，使人们能够从事更昂贵的游憩形式，包括旅游，允许他们旅行到离家更远的地方，或者更频繁地获得旅行体验。

②要想满足逃避每天城市生活压力的欲望，以体验某种环境的变化，最好的办法便是地点上的环境变化。

③能动性的提高。混合性交通发展，特别是汽车和飞机，使旅行更加便捷、快速和舒适，这意味着更多的人可以进入到远距离的旅游目的地。

④更高等级的教育增强了人们观看并体验新事物、民族和地方的欲望，也提高了他们对实现这些愿望的途径意识。

⑤人口变化，特别是老化群体和成年的“婴儿潮群体”(baby boomer)，加之愈发完善的卫生保健和延长的平均寿命，都会使这两块富裕的市场扩大旅行的可能性。

18.

19.未来需求将是内在驱使（新的消费者和技术）、外在控制或要求（增长限制和确立新的全球最佳实践）的。全新或选择性的旅游形式已经在涌现——旅游形式设计具有灵活性、个体针对性、社会和文化理解的倡导性，以及可持续性。

23.新旅游者是新的“选择性”旅游的最重要驱动力。旧的大众旅游，其特点主要在于相同的旅游行为，是该产业本身的产物，有着呆板的成套假日，遵循大规模生产和消费的经济学(Middleton, 1991)。随着人口、生活方式和价值的不断变化，新旅游所采取的形式将主要取决于旅游者本身及其行为(Cook, 1993)。

24.承载力是指在不造成当地自然环境和社会、文化及经济结构的不可接受性改变，以及游客所获得的体验质量的不可接受性退化的情况下，该目的地所能承受的最多人数。

25.此概念显然是用于自然的、人类改变的和建设后的环境，尽管很大程度上用于前者。

26.旅游目的地变化是必然的。

没有一种能够逼近无患、一旦超过就危险的承载力；相反，承载力是一种管理判断，对其适当与否的评价会因利益相关者而有所不同。

旅游者特点对于承载力和影响的性质意味深长，包括：

①游客的社会经济和心理特征，如年龄和性别状况、收入水平、消费资金的可获得性、动机、态度、期望、对资源质量的感知、种族背景、公共行为，以及前文就需求决定因素所讨论的其他内容，这些变量放在一起，就会形成个人的风格。

②使用水平，游客数量、其空间和时间的分配。显然，游客密度很重要。

③逗留时间长度和访问的季节性。

④旅游活动类型。

⑤旅游者满意度。

目的地地区及其居民的特点包括：

①自然环境特征和进程。

②经济结构和经济发展：包括经济发展水平、经济基础的多样性和互相依赖性、发展的空间特征、投资模式、目的地税收的进出口特征，以及运送和管理旅游产品和服务所需要的成本。

27.③社会结构和组织。包括主人群体的人口结构，当地文化优势，公共便利设施的可获得性和质量，社区设施和服务的可获得性和效用，社会组织模式，妇女的作用，宗教机构，道德行为，卫生和安全水平，旅游者的感知、态度和价值，语言，传统，以及饮食行业实践。

④政治机构。主人国家及特定旅游胜地的政治结构非常重要，例如，存在着资本主义或社会主义法则，规划和区划规定，激励和制约机制，以及左右旅游影响的国家、区域和地方旅游组织的作用，等等。

⑤旅游发展的水平和类型。包括当地参与旅游业的程度，开发阶段和等级，吸引物的性质和多样化，住宿和当地交通的类型和质量，娱乐和饮食设施，以及传递旅游服务和设施过程中旅行中介和地方供应商的作用。

29.标准化、经济人方法的不足使其被行为化，或满足化观点所取代(Simon,1957)。该方法认为，旅游者的行动还是理智的，但却基于有限的信息，他们寻求的是满意的而不是最理想的体验。

30.

31.旅游者的购买决定有数种不同寻常的地方：

①投资几乎没有有形回报。

旅游产品是一种体验而不是一种商品，体验本身随着决策进程而变化——旅行前的预测阶段产生的体验既不同于消费阶段，也不同于旅行后的回忆阶段(Van Raaij, 1986)。

②开支常常相当可观，甚至可能是那一年的高潮情感阶段。

③购买不总是即兴的。

像礼品和纪念品等小件购买也许经常是即兴的，但这些往往都只是相对很小的成本。对目的地、住宿和旅行方式的选择，其相当可观的财务内涵通常很少会使人即兴而发，而且这样的决定不是经常都要做的。

④不像其他许多产品，就旅游而言，产品不会运送给用户，相反，消费者要到访生产地。

⑤此外，产品消费的含义不像多数产品那样，使用就会带来破坏，尽管游客累积的影响可能意味着旅游产品的性质会慢慢改变。

32.⑥度假决定可能还会涉及许多经常是更小的次要决定，反映了旅游业的相互联系和多重性质，以及旅行方成员的动机范围。

⑦旅游决定还广泛地包括感知冒险的不同程度。

决策过程涉及5个主要的互动阶段：

①感觉到的需求或旅行渴望。

②信息收集和评价。

③购买或旅行决定

④旅行准备和旅行体验。

⑤旅行满意度评价。

35.旅游动机分类或列举的数种学术尝试中的共同主题，包括：

①需要逃避——旅行是对常规状态的一种改变；

②旅行动机包括社会交流；

③旅行动机包括社会和个人的比较；

④人们旅行是为了寻找新奇和探险。

36.有关旅游产品的信息是通过正式和非正式渠道传递给潜在旅游者的。正式渠道包括杂志、旅行手册、广播电视广告，以及和旅行中介的探讨。非正式信息来源指从亲戚朋友或其他旅行者那里得到的评论。

38.旅游影响在很大程度上是旅游者决定的结果。

3.解读变化

43.吸引物和住宿设施在周未可能会满员，但在周中则可能没有得到充分利用;在夏天大量使用并退化的露营场地，可以在淡季得到一定的恢复(LaPage, 1974)。面对这种可能的低效，以及在其他时间设施未能充分利用，是否应该为旺季进行设计呢?或该不该冒由于体验下降和无法应对高峰期而造成恶劣口碑的危险呢?胜地居民可能因为经济原因需要高峰期带来的收入，但可能意味着在一年的其他时间享受较慢的生活节奏。在此对这种起起伏伏现象的介绍，旨在强调旅游影响，无论是经济、环境还是社会的，都可能随时间范围的多样性而有很大变化，而这一点却往往被人忽略。

46.Smil(197)的引人注目的”主人和客人”的说法掩盖了一个事实，即，并不是所有的目的地居民都是真正的或心甘情愿的主人，并且对有些居民而言，旅游者可能是不受欢迎的入侵者而不是应邀而来的客人。居民和游客不是太有感情色彩的术语。

从旅游者的角度看，目的地一般是让人寻找快乐的地方。但旅游者的动机多种多样，对其到访的地点，他们可能有着与当地居民不同的期待和义务。尽管由于种种原因可以把商业旅行者归入旅游者之列，但多数旅游者可能都是为了在其临时离家的日子里寻求休闲体验。相比之下，对于目的地居民而言，被造访的社区是他们的家园，无论工作还是休息。甚至遥远的荒野地区，一般都是土著民族的生计来源，而且对他们有着精神上的意义。所以，旅游者和居民对目的地社区有着不同的参与希冀，对其运用的方式也不同。

在空间上，居民和游客的互相作用集中在所谓的“前线区域”，并且发生在特定的背景下，包括交通终点站、宾馆大厅、娱乐场所，等等。相比之下，旅游者很少进入社区的“后方区域”，那里的生活基本上没有旅游者的干涉(MacCan-nell,1976)。对于那些在一年中也许积攒了好久、为的是能够前去度假的旅游者来说，作为旅游者的体验非常特别，他们可能与其在家的表现截然不同，常常起床和入睡都要晚一些，吃的、喝的多一些，穿着也有所不同，可能感觉更性感开放一些。而对于许多居民来说，和旅游者的互动也许是常事，而且往往发生在他们认为是工作的背景下。互相作用可能短暂而有失自然，还可能是在精心管理下进行的。居民也许被雇来为旅游者服务，并且要在一种不同寻常的环境里进行。所以，如果发生了互相作用，也可能是不平等和不平衡的，同时蕴含着复杂的权力关系；还可能受到诸如导游书或旅行导游等文化媒介的幹旋。

最好把旅游看做是3类文化的相互作用：目的地文化、游客来源地文化和旅游者文化。旅游者文化反映了不同背景的旅游者常常使用共同的设施，参观相似的地点，而且表现出的行为都大同小异，即使他们各自的文化渊源可能并不相同。

4.经济结果

56.旅游作为一种能够带来梦寐以求的外汇、就业和现代生活方式的产业，常常备受青睐。但另一方面，旅游也引起了传统生活方式的崩溃、通货膨胀、新殖民主义的剥削形象和对一种不太可靠而单一产业的过分依赖。

首先，旅游是一种无形的出口产业。像银行和保险业一样，不存在从一地运到另一地的有形产品；是极少数产业当中的一种消费者实际上在原产地亲自收集并消费了该服务的一种产业。

其次，到访目的地地区旅游者需要辅助产品和服务，包括交通设施、水源供应、污水处理体系和零售功能；这些可能必须要创建、扩大或进口，取决于现有供应的可获得性和旅游需求的性质及数量。此外，度假经常是一起消费，而且集中在特定地区，旅游者很少考虑当地的规范、文化或环境。

其三，旅游是一种分割产品，融会并直接影响许多其他经济部门。

最后，旅游是一种极不稳定的出口，容易受到强烈的季节性变化、明确的和不可预知的外力和不同性质的旅游者动机和期望的影响，而且在价格和收入方面具有很大的弹性。这些因素共同促成了对目的地、旅行方式、住宿单位和旅行中介等较低的消费诚信(Schmoll,1977)。

旅游产品极易消失和无法储存，以及旅游者需求的高度季节性等事实，导致该产业活动水平的明显波动。

67.旅游的经济利益包括旅游在以下方面的贡献：外汇收入和国际收支；创造收入；创造就业；完善经济结构；鼓励企业行为；激发区域经济、减少区域经济不平等。

相对于利益，旅游的经济成本鲜为人知。文献中提到的成本包括：过分依赖旅游的危险；增加通货膨胀和土地价值；增加进口趋势；产品的季节性和投资的低回报率；产生其他外部成本。

68.经济影响的广度受多种因素左右，一些更为相关的因素包括：主体设施的性质及其对旅游者的吸引力；旅游者在目的地开销的数量和强度；目的地地区经济发展水平；目的地地区经济基础规模；使旅游者支出再流通的目的地各经济部门之间的互相联系程度，包括花销之于商品出口，以及资本流动的比率；目的地对旅游需求季节性的调节程度；旅游者购买的旅行安排类型和模式。

74.旅游卫星账户（TSAs）是一套针对衡量经济部门而设计的统计信息系统；而且，这些经济部门，诸如旅游，在国家账户中通常不定义为产业。

在TSAs中，对需求和供应的基本集合是(WTTC, 2004:9)：

①旅游消费或需求。这里包括了商业和休闲旅游者消费的商品和服务价值、提供游客服务的机构和部门进行的政府和商业支出（个体），以及包括国际游客在商品和服务上进行消费在内的游客出口；基于游客消费理念，还包括与最终需求剩余成分相关的产品和服务；被用来架构经济活动更广泛的画面。剩余或间接影响因素包括政府和商业支出（集体），涉及到社区或国家（如促销、安全、卫生)、资本投入（私营和公共部门），以及非游客出口（送往国外、最终销售给旅游者的消费和资本货物，如飞机、服装、电子产品）。

75.②旅游供应。从供给的角度，旅游作为产业活动可以定义为传递给旅游者的产品（耐久和非耐久）和服务（交通、住宿、饮食服务、游憩、吸引物和娱乐）的集合。在TSAs中，供应或产品分为3个范畴：

A.旅游特征的产品和服务、包括住宿、观光和旅行经营者，纪念品零售，等等；

B.旅游相关或联系的产品和服务，大部分被旅游者消费，但也广泛满足其他需求，如地方餐馆、出租车服务和当地乘客交通；

C.非特定或非旅游特征产品，如消费货物的多数零售行业、地方政府服务等等。

80.通过评价现行价格下国内外旅游的游客支出，并减去旅游部门购买的商品和服务，便可计算出旅游对GDP的贡献

82.旅游者在目的地的支出为该地区带来了新的收入和生产，继而产生进一步的支出和收入。这种由旅游者支出注入目的地而衍生的“流动”过程，就如同以下模式：为旅游者直接提供商品和服务的公司和机构会提高销货收入，于是，会向目的地地区内外的各种供应商购买商品和服务。后一过程就叫做漏损。当以上支出的该地区受益者用其增加了的收入消费时，就出现了进一步的花销。累积性收入再消费形成额外收入，便是乘数效应。

83.旅游乘数的大小会随着国家相地区而有所不同，这取决于目的地经济各部门的彼此依赖性。……该地区进口倾向越高，区外资金漏损越大，乘数也就越小。总之，经济基础越小，该地区的自足能力越差，许多旅游支出就会在区域外重新消费，导致经济乘数偏低。乘数效应也受经济内部结构和旅游支出在各个部门分配方式的影响。部门间内部联系越大，对区外供应的需求可能性就越小，乘数也就越大。

乘数为，一种经济结构的直接、间接和引发变化与直接起始变化本身之间的比率。因此， 收入乘数考虑旅游支出的3种影响：

①直接消费。起始支出（第1轮）为直接给旅游者提供商品和服务的宾馆经营者、服务部门和其他旅游业创造直接收入。

②间接消费。对地方雇员进行工资和薪水的支付以及补充自己储备而建立的旅游设施，是起始、直接旅游支出的间接效应。

③引发消费。随着最终需求的起始变化导致的经济内部工资和薪水的增加，地方消费也会提高。这种增加收入的再消费，为经济活动再次带来了推动力

84.收入乘数按照创造的总收入（主要的、间接的和引发的)比上主要支出创造的直接收入来计算，即，乘数=（主要+次要）/主要……这就叫做“传统”收入乘数。

2.收入乘数按照创造的总收入与总的起始支出之间的比率来计算，即，乘数=（主要+次要）/（初始支出）……这就叫做“选择性”旅游乘数。

85.影响旅游效应或乘数价值的主要因素，包括：

①应用乘数的初始旅游支出数量；

②目的地提供旅游商品和服务的能力（如果存在供应局限性，而且旅游需求得不到满足，该支出就会产生地方通货膨胀，增加进口）；

③地方经济规模和研究区域的界限；

④起始消费的性质或第1轮消费创造的增加值（转变为地方收人的初始消费越多，乘数就可能越大)。

⑤目的地内部旅游业关联的性质和程度及其对漏损的效应（当地产业为满足需求而生产和供应的商品及服务越多，漏损越小，乘数越大)。

不仅研究区域的地理界限，而且旅游者的类型及其相应的消费行为，都会影响乘数的大小。

94.旅游为政府带来的收入源于直接税款（主要是对旅游人力、旅游和交通企业、使用费和服务收费)、间接税款（海关税和旅游者消费的产品）以及各种付款（还贷、政府所有或资助的旅游企业收入)。此外，还有个人税、海关税及商品和服务消费税，从而服务于旅游者，或支持旅游经济活动中的其他增长。政府收入的主要来源通常是直接税收和海关税。

96.旅游创造了3种就业

①在直接接触旅游者的设施（如宾馆）中，由于游客支付，产生直接就业。

97.②旅游供应部门的间接就业，但不是旅游支付直接导致的。

3.③引发就业是当地居民把额外赚取的收入重新消费时，旅游增加值效应带来的额外就业。

所以，创造就业以3种方式发生；就业乘数用来评价旅游支出水平或分配变化造成的全职等价(FTE)工作机会数量，或更简单地说，一个旅游支出单位创造的FTE 数量。

99.被定义为“旅游产业”(A+B)的行业不仅满足游客(B)、还能满足非游客(A)的需求。

101.旅游就业特点

①就业和收入效果密切相关；

②旅游就业效果随旅游活动和旅行安排而变化，同时，由于大多数的旅游企亚都很小，许多工作都是自己经营的；

③旅游就业的特点表现为职业薪水低、兼职临时就业；

④旅游就业一般的技能水平和入行要求低下；

⑤旅游就业的季节性很强；

⑥旅游就业效果常常是隐性的，因而不明显、不为人识别或认可；

⑦旅游就业有其独特的性别结构。

旅游创造的收入和就业之间是一种临时关系，但它们不一定具有相同的规模，也不必同时产生。收入和就业乘数是不同的，收入最大化不一定带来同步的就业最大化。

旅游就业的与其他产业相比，其职业薪水较低。Bull(1991)对此提出若干原因：

①许多工作都是非技能型的，即使包含客户服务的各个方面，也被认为如此；

②许多职位都是短暂的，流动性很大；

③联合组织和集体交易常常很弱；

④有些地区没有旅游的选择性就业机会。

第4个特点是与旅游就业相关的低补偿水平。这主要是其技能水平低下以及目的地供应商倾向于聘用兼职和临时劳动力的结果。

102.⑤较强的季节性，表现为兼职就业、低薪、季节性工作和较高的人员流动率。在某些情况下，旅游的李节性需求可能造成关鍵区的劳动短缺，但这些却经常通过学生劳动和家庭成员就业得以解决，特别是在小型企业中旅游的就业效应常常被掩盖起来。为了创造就业，旅游可能从其他经济部门任用人员，特别是农村居民和不被认为是可获得劳动力部分的个人，如母亲、退休和失业人员，以及货币经济之外的个人劳动力。这常常便衡量旅游对就业的真正影响变得很难。

104.地方企业家参与旅游，并和其他活动的地方企业家建立联系的程度取决于：

①该产业需求被连接起来的供应者和生产者的类型。

②地方供应者满足这些需求的创业能力。在此，能力指管理能力、财源的有效性，以及目的地的社会结构。

③目的地旅游的历史发展。

④旅游开发类型。

⑤地方和外来企业活动之间的平衡。

107.毫无疑问，旅游业表现出后向联系，而且出现了外在节约因素。例如，地方和区域交通网络、水质、卫生设施和垃圾处理等的完善，可能都是旅游业促成而使其他经济部门受益的。

旅游还可能通过对房地产价格的积极效应，使财产所有者获益，尽管这可能使当地想要购置房产的年轻人面临困境。

108.通过减少区域间的不平等，旅游能够从本质上促进区域发展，至少有可能做到这一点。然而，成功常常受到多种因素的阻挠：

①旅游需求的高度季节性；

②可达性问题以及和主要市场存在的距离；

③基础设施有限；

④主人地区内的人力资源有限，即人口老化、技能和教育水平低；

⑤对外来投资和经营资源的依赖；

⑥主人地区缺乏改造基础设施和吸引物的灵活性来应对激烈的竞争、满足选择性旅游形式的需求。

109.事实上，旅游开发本身可以被视为举办大型节事的根本原因，节事的举办可以是平衡旅游目的地季爷性需求的一种战略。

特殊节事的经济效应可以归纳为以下4类：

①节事组织者或当地社区保留的区外游客支出；

②节事筹备和运作需要的资金花费；

③节事组织者需要的花费（如工资、与节事促销利操办相关的广告）：

④转换支出，即节事创造的、取代目的地其他地区商品和服务的支出，也包括地方、区域或国家政府对公共花销的重新分配，从公共事务或基础设施转为节事的促销或/和运作。

110.内部逆经济因素相关的费用，后者指居民或政府因旅游者没有直接支付而进行的支付费用，常常叫做从属费用。

111.投资旅游和投资其他产业的相对经济利益。这种比较一般称为投资的“机会成本”。

113.需求季节性始终是旅游的一个最突出特征。

季节性对目的地的意义，列出以下不利条件：

①经营季节短，迫使各种设施在数周之内创造一年的税收，而许多情况下，却要支付全年的固定成本；

②设施在淡季可能要关闭；

③固定资产利用率不高，使吸引旅游基础设施投资面临困境；

④来自交通供应者的继续支持出现问题，特别是航空公司，可能不想对季节性目的地投入设备；

⑤创造短期而不是更长远的就业，从而给维持客户服务和质量标准带来问题，成为暂时劳动力的一种普遍属性；

⑥公共部门的服务和设施往往面临更高的、应付季节高峰的经营成本，但又必须保持全年的运作；

⑦旅游者常常面临高峰期的更高价格、拥挤现象、交通堵塞和经常降低的服务水平，从而导致不满和目的地形象削弱。

114.未来旅游发展的4个局限性。

①首先是通货膨胀、汇率波动、失业和国际货币市场强行的突发性防御措施带来的经济不确定性。

旅游业对于经济限制和全球经济趋势的变换表现得非常脆弱。

115.②第2点制约是能源价格对于旅游者和旅游服务经营者的可接受性。石油短缺和价格攀升，无疑会影响旅行成本。

③第3个制约是，通货膨胀正在提升旅游部门的资本需求和运营成本。原材料土地、劳动力和能源成本提高、贷款利率增加、还款期限缩短，都抬升了宾馆、机场建设和其他基础设施的开发成本。对这些开支的弥补就是将其转嫁给消费者，从而出现了宾馆房间价格的上涨、前往目的地和在目的地的交通更加昂费以及旅游商品和服务成本的提高。价格变化将影响到对目的地的选择和其中的消费行为。旅游者是价格敏感型的，从包价旅行的成功，以及诸如超级吧(Super 8)和经济客栈(Budget Inns)等中档连锁宾馆的出现，就可得到证实。价格敏感的消费者也会寻找、运用不同的销售渠道完成自己的购物。这种变化行为将影响到消费者选择及其对目的地的忠诚度。

④第4点制约是旅游开发决策中日益增加的环境、社会和文化需求问题。随着旅游者数量的增加，对飞机、机场、宾馆、公路和其他服务的需求加大，给自然和社会环境都带来更多的压力。

最后一点（没有提到）是特定短期事件和灾难的发生和影响，例如，纽约经历的“9.11”，和许多目的地，包括中国北京和香港、加拿大多伦多，经历的SARS。这些事件造成旅游需求的临时缩减，改变了人们对目的地的感知和选择，严重影响了受灾目的地的经济效应。

116.发展中国家经济的高漏损、目的地高通货膨胀和土地投机、需求的季节性波动造成的低投资回报，以及对旅游的过分依赖，都是对旅游业的主要批评。

5.环境结果

117.环境影响评价(EIAs)。

123.旅游环境内部的保护形式主要有4种。①首先，旅游刺激了对现有历史遗迹、建筑和纪念碑的修复。

124.②其次，旅游激发了老建筑和场所向全新旅游设施的转变。

③再次，旅游为保护自然资源提供了一种动力，而且常常是一种经济手段。

通过建立公园，旅游发展可以产生其他作为保护第2效果的收益，包括实际外汇收入、在公园内及附属旅游服务中创造就业、刺激对当地产品的需求，以及对基础设施建设的促进。

125.④第4，在引进行政和规划管理，从而保持环境质量，确保为到访旅游者提供满意的体验方面，旅游是功不可没的。

148.迄今为止，旅游的主要资源一直被认为是自然吸引物占据主导，而且该环境面临的风险多为使用这些资源的旅游者过量造成的。自然资源就其本身是不足以满足旅游者的，因为它们必须有其他旅游设施和支持性基础设施作为补充。旅游最显然的环境效应之一，便是对这些设施和基础设施的开发；有时这些设施还会成为主要的旅游景致，如市中心。此类旅游开发大致分为3种：

旅游胜地的成长和改变；市中心的宾馆和吸引物开发；别居开发利乡村或外围旅游开发。

151.胜地分类

①通过在早先存在的自然吸引物基础上增加人工吸引物和基础设施，或在没有引人入胜的自然资源情况下开发旅游基础设施而发展起来的专门的旅游胜地，例如，英国的黑泽、摩纳哥的蒙特卡洛以及北美洲的尼亚加拉瀑布。

②把旅游业作为其正常功能的一部分而开发的城镇

现在，“胜地”一词普遍指人们前去度假或游憩的地方，更特定的说法可能会描述为康体、内陆、海滨、山地或滑雪胜地，抑或基于其地理特征：还可能指提供充足娱乐和游憩设备的特定宾馆或设施。

③第3种胜地类型，即近期开发、规划和浑然一体的胜地。

152.在胜地开发过程中，旅游有着城市化效应(Cohen,1978:226)。通过特定设施的集中，胜地获得一种明确的特性和独有的形态。

154.旅游胜地的拓展模式主要取决于周边地形、交通网络，以及规划章程和制度的存在和实施的性质。

胜地开发的环境影响

①建筑污染

②带状开发和蔓延

③基础设施过量。

155.④对当地居民的隔离性歧视。旅游区与胜地其他部分或周边乡村的空间分离，造成了社会隔离性歧视。大众旅游者可能被主人社会所包围，但却没有融于其中。该歧视清楚地反映在旅游者享受着当地居民得不到的特殊设施上，抑或当地居民进行游憩或购物的地方并不在核心区。成排高耸的宾馆使这种情况更加恶化，因为它们在内部居住区与核心区重要吸引物之间，可能会形成视觉上和事实上的物质障碍。

⑤交通拥挤。

156.一体化开发存在的7大不足：

①胜地开发过度，出现类似的交通拥挤、高耸且高密度的建筑、噪声和污染，以及规划欠缺的地方造成的高成本和通货膨胀等问题。

②在利用精华地点时，胜地成为其景观的主导特色，经常改变并消损了当地的自然资源，特别是在施工阶段。

③无论是公共还是私人项目，仍然存在着投机和未经规划的开发。

④使用的季节性导致许多设施常年闲置。

⑤由于多数是季节性工人，食品和其他商品又常常进口，当地居民受益甚微。

⑥胜地使旅游者与主人居民分离，有时甚至不允许当地居民使用旅游设施。

⑦短期规划目标占主导。开发者的短期经济利益常常超过了旅游者及其东道主的长远社会和经济利益。

159.

163.乡间旅游和游憩的增长归结于诸多因素：

①许多旅游胜地的饱和状态促使旅游者寻找可选择的目的地。

②制定了鼓励到乡间旅行的法律。

③乡村环境的特定吸引物以及乡村旅游的增长。乡村环境对旅游者的魅力有7种

A.被动享受乡村景色；

B.渴望开阔空间和心智的宁静；

C.渴望参与乡间运动，往往是资源型活动，诸如打猎、骑马利垂钓；

D.渴望观看并体验文化吸引物，诸如丰富多彩的民间生活、习俗、住房、饮食和节庆。

E.利用乡间开发别居、分时住宿、主题公园、度假村大篷车和宿营公园；

F.渴望参与新型旅游，诸如农场旅游和葡萄酒旅游。

164.旅游可能不仅是一种土地使用形式，还是一种辅助收入来源。它还包括乡间发生的冲突。许多冲突都源于缺乏规划和管理，而不加控制的公共可达性以及对旅游活动类型、地点和强度的缺乏制约，则使其更为严重(Cullington, 1980)。最常见的冲突有：

①可达性冲突。旅游者可能需要经过农场前往各景点，而随着到访人数的增加，农场主逐渐不愿意允许这种进入。

②旅游者的不负责行为。

③旅游业对劳动力的竞争。农场工人经常能够从旅游业的就业中得到更高的收入，从而造成劳动力短缺，特别是在农场工作旺季。

④通道和走道的过度使用造成侵蚀加重，特别是骑马，可能会出现在沿河岸及敏感植被区。

⑤对土地的竞争加强。

166.没有足够的立法和规划管理，旅游基础设施的发展只会流于市场力的相互作用，以至于不能保障环境和社会问题得到足够的重视，从而导致开发者、当地居民和旅游者之间的冲突。

6.社会结果

168.对旅游的社会和文化影响的研究分为了个不同的领域

①旅游者。此类研究强调旅游服务需求，旅游者的动机、态度和期望及其相应的购物决定等各种分支。

②东道主。该研究强调旅游服务，关注目的地居民、从事服务供应的劳动力，以及旅游业的地方机构。

③旅游者-东道主的相互关系。该研究关心宾主之间相互接触的性质及其结果，还有互动各方的属性。

旅游的社会和文化影响是旅游改变价值系统、个人行为、家庭结构和关系、集体生活方式、安全水平、道德行为、创造性表现、传统礼仪，以及社区组织的方式(Fox, 1977:27)。简言之，社会文化影响是“人的影响”，是对社区居民因其与旅游者的直接和间接联系所产生的效应(Walf, 1977:3)。

171.旅游者一东道主关系表现为4个主要特征(UNESCO, 1976:82)：

①短暂性；②时间和空间的制约性；③缺乏共时性；④体验的不等性和不平衡性。

首先，此关系是暂时的。

旅游者常常认为这种相遇是醉人而独特的，因为主人往往来自不同的民族或文化。另一方面，东道主可能只是把这看做整个旅游季节都在经历着的许多表面关系当中的一种。

许多旅游形式都是娱乐。在此背景下，诸如搬上舞台的文化产品并不会有助于深度沟通或相互作用(MeKercher,1993:12)。当旅游者的客户忠诚度很低时，几乎不会再次返回目的地，那么，宾主之间的互动仅出现一次，几乎不可能超越表面程度。如果出现重复到访，像英国的一些度假者每年都回到相同的寄宿点，则可能滋生出更为亲密的关系。

其次，旅游者-东道主关系具有时间和空间的制约性，影响着接触的长度和强度。旅游者经常试图在相对较短的时间内看到和参与尽可能多的事情。因此，其对待他人的反应可能更加慷慨，比正常情况下更愿意花更多的钱。另一方面，如果旅行计划出现极其甚微的延误或变化，他们也会表现出莫名的急躁。东道主对于旅游者显然急于在短时间内想要尽可能体验更多的心态，最终会以剥削的方式予以对应。随着继续为旅游者提供简单而集中的本地各种体验，东道主可能会制定一种双重价格和服务体系，即分别针对旅游者和同乡居民的两种价格和服务质量体系。

旅游者-东道主关系缺少共时性。旅游把某种非正式而传统的人类关系带到了经济活动区，使曾经自发的盛情好客行为转变成商品交易。

172.早在实际发生之前，包价旅行、规划好的吸引物、展览及其所有有组织的特色都会被广告和促销。因而，旅行者用有计划，有组织的旅行所提供的方便、舒适和没有风险的经历期待，换来了与其东道主鲜有的自发接触。见面的控制更为严格，其至会变成一系列创收活动。

其四，旅游者一东道主的关系在本质上存在一种不平等和不平衡的趋势。物质不平等常常存在于和见证于旅游者的花销和态度中。主人经常会感到卑微，而为了做出弥补，会对旅游者显然的财富予以剥削。在来自该关系的满意度和新奇感水平上，也存在着不平等。一次度假对旅游者来说是新奇体验，但其结果对东道主来讲，则是例行公事。由于飞机晚点和其他旅行紧急情况的发生，要保持那种例行可能很难。这对东道主会引发心理上的压力，但对旅游者却是不经意的事情。

旅游活动的增加将是社会变化的先兆，是在有利于整体主人社区的目的地通信、交通和基础设施都有了相应完善和更新的激励下发生的。

宾主之间社会文化特点的差异

宗教信仰；传统；习俗；生活方式；行为模式；服饰；时间预算意识；对陌生人的态度。

173.鼓励或阻碍宾主之间友好关系的许多因素，包括旅游规模、旅游类型、旅游者的环境隔绝度、逗留时间长度、旅游者的新奇度、旅游者的短暂性、语言和交通、感知的居民友好的经济重要性、居民对旅游职业的可达性和参与性、作为预期变化动因的旅游者，以及民族自豪感和对其加以倡导的居民。这些因素互为关联，彼此难以分割。

175.

176.Dogan的研究识别和回顾了旅游的主要社会文化结果，以及受其影响的东道主采取的行为反应。面对旅游压力，有5种反应得到识别，这些反应在目的地可能会独立或共同存在：

①抵抗。在负面影响强烈而广泛的地方，存在着对旅游者和旅游设施普遍的敌视和攻击性。

②逃避。这涉及社区避免与旅游者接触，以及古老传统的复兴和增强了的交化和民族意识。

③保持界限。旅游者和当地居民之间出现环境和社会上的界限或距离。

④复兴。有时，旅游会成为保护当地文化或传统的因素，社区会采取战略保护、展示或向旅游者促销自己的文化资源。

⑤接受。这包括有意识地接受旅游者行为所象征的旅游文化，取代传统的东道主社会结构。

177.旅游发展的起始阶段一般都伴随着主人居民当中部分人的热情反应，因为他们感到投资者和游客会给当地带来可能的利益。

鉴于此，旅游发展常常得到萧条或发展中地区能够意识到其经济利益的政府和当地居民的支持。随着该产业的扩大和旅游人数的增加，旅游初期相关的那种起始欢快和热情开始消散。

178.东道主对不断扩大设施和服务来满足旅游者需求的感知和态度会迅速变得日益愤怒，最终达到仇外的程度。当达到并超过了承载力或饱和点，仇外就会发生。这是一种对旅游者及其行为公然表现出的怨恨和蔑视。

179.就社会文化影响而言，主人对旅游者的容忍是有极限的，并在空间和时间上有所变化。只要旅游者数量及其累积影响保持在该临界水平之下，而且经济影响持续在积极状态，旅游者在目的地的出现通常能够被多数主人居民接受并欢迎。一旦超越极限，就会出现众多不满的负面征兆，从温和的冷漠和不满到极端的仇外，从勉强的礼貌到公开的剥削，应有尽有。主人群体之间容忍度临界点随着以下因素发生变化：

①旅游者和东道主之间在文化和经济上的距离和差异。……互动群体之间的特征分歧越大，社会影响越显著，特别是在小的、单纯和偏远的主人社区。互动困难常常源于旅游者和东道主缺乏教育和理解彼此的文化差显，缺少了解哪些行为可以接受、哪些不可以。社会接触的程度和性质也与互动人对彼此的态度、和彼此对进行社会接触的欲望有关(Reisinger, 1994)。

②目的地及其人口在环境和心理上接受旅游者的到来，而不削弱或排挤想要的地方活动的能力。

③旅游发展的急速和速度。旅游被逐渐引进到一种已经确立起来的大型经济体制中时，影响的浪潮通常很小。……如果旅游在短时间内取代了另一种活动，而且受到高度依赖并成为获取外汇的主要手段，那么，在社会文化和心理上的反射作用是不可避免的。

③主人参与旅游服务和产品递交的程度。一般认为，主人社区当中从事旅游就业和从旅游获得收入的成员，对旅游发展的看法更为积极(Lankiornd & How.ard, 1994;Milman & Pizam, 1988)。此外，更多的当地居民，在认识到需要保护自己的社区免受旅游带来的生活方式衰退影响时，便参与到社区组织，试图塑造旅游的发展。参与此类社区规划较深的公民一般都支持特定类型的旅游，而普通公众就其对整体旅游的支持而言，则更为笼统。

180.“旅游磁性”区，仇恨的趋势最高；在那里，旅游是社区的主要收入来源，所有活动都旨在满足旅游者的需求，而这可能又仅限于很短的季节。虽然居民的生计也许源于旅游者的出现，但他们还是怀着复杂的心情看待这种入侵式的季节，而且非常珍惜只有常住居民的淡季(Jordan, 1980)。

激起对旅游者愤恨情绪的情况很多，最强烈的情绪显然源于特定的条件状况：

①旅游者本身出现在目的地，特别是在群体很大的情况下。居民往往抱怨和游客分享设施及服务，经常提到拥挤等问题。

②示范效应。居民常常不满游客明显的物质优越性，也许会尽量效仿其行为和消费模式。

③外方所有权和就业。外乡人就职管理和专业职务，比当地居民承担更大的责任，拥有更高的新酬，也会引起愤恨。

这些状况在文献中被称为新殖民主义的生长。

作为选择，创造旅游领地也许不失为可行办法，因为从理论上讲，如果居民和旅游者的接触有限，就不太可能出现不满。

在被引进到主人社区之前，几乎没有渴望得到外来商品的；对于发展中国家目的地的多数居民，这种商品“仍然是可望而不可即的”。因此，不满在东道主当中滋生豪华宾馆和其他“国外”旅游设施的开发，以及不寻常的旅游者行为，更加深了东道主的愤恨。度假的旅游者比其在家时更少约束性，其行为和花销也不太克制，结果，常常使东道主对其产生误解。

181.希望实现旅游者的物质标准和价值观的当地居民所提升了的经济期望，可能会导致对各种消费模式的效仿。为了达到旅游者的消费水平，越来越多的本土人可能会在服务业中找工作，因为这显然比传统农业更有提升的机会。还有越来越多的当地人会尽量移居其他国家，从而更完全地参与到西方金钱经济当中。主人社区的年轻人更容易受到示范效应的影响。传统封闭社会的年轻人观察到西方年轻旅游者的自由和物质优越性，于是以上述某种方式做出反应，以实现类似的地位。

182.示范效应对就业和移民的次要意义在于改变了主人社区的内部结构，即：

①妇女角色的变化；

②社区凝聚力的变化；

③人口结构的变化；

④体制结构和成员的变化。

在多数传统社会中，一代人与一代人之间的关系受严格的权威模式控制，年轻人对老一代的经济依赖也巩固了这种模式。年轻人和妇女就业和收入机会的扩展，减少了他们的依赖性，必然使得家庭之间的关系紧张起来。

183.血族关系和社区纽带的破坏会降低主人社会内部的凝聚力。这可以表现为社区机构中成员的减少和地方服务质量的下降。

无论是在发达还是发展中国家，毫无疑问，旅游在旅游胜地营造了更为“异乡”的氛围。

184.把旅游看做殖民主义和帝国主义的一种新形式，对发展及其效应的一种极端看法。

都市市民从欧洲和北美洲的发达经济地区走向欠发达社会由来已久。按照一些作者的说法，旅游在这些目的地的增长只是形式和广度上的一种变化，并没有根本改变其殖民的性质。尽管随着许多发展中国家的独立，都市权利与旅游目的地国家之间的合法联系改变了，但从本质上，它们之间的经济关系还是一样的。这种状况引发了旅游被指控为新殖民主义活动。

3种经济条件用以证实这一主张。首先，许多发展中国家已经逐渐依赖旅游作为保障收入的来源。许多试图推进外汇收入的国家都转向旅游，视其为达到这一目标的手段。在某种程度上，其成功取决于全面满足旅游者需求的意愿。

换句话说，其政治和经济的优先发展和组织，都针对满足旅游者的需求。

其次，旅游发展可能伴随着目的地财富向旅游来源地的单向转移。目前，大部分的开支和利润是由外来投资者获取的。高漏损可能使目的地利润所剩无几。旅游者消费的大部分商品和服务常常不是目的地生产，因此，多数利润流向别处。

其三，聘用外乡人担任专业和管理职位，而且频频出现外方缺席雇主的现象，也引发了对新殖民主义的指控。这些属性还通过薪酬和利润汇往旅游来源国而造成高额漏损。

Perez(1975:141)、Bugnicourt(1977:3)和Matthews(1977:23)也争辩道，旅游是新殖民主义，因为本土居民被赶到“保留区”，只为了愉悦旅游者，而且，过去殖民当局的遗存，包括古堡和历史建筑，都变成了旅游吸引物。

证据表明，旅游是具有剥削性的。

但是，对这种观点的正确性仍有争议。首先，许多发展中国家政府都欢迎旅游作为刺激经济增长的手段。对该产业增长的鼓励并不是殖民初期的典型行为，因为那时通常都是强迫的。其次，许多发展中国家在政治上都是独立的，外来势力不能左右那些国家的政府决定。

194.3种旅游导致语言变化的方式：

①通过经济变化。与旅游发展扩大相关的新就业往往不是当地居民来承担的，总是聘用移民。当移民迫使当地居民说他们的语言时，就会出现使用移民语言的转变。此外，协调旅游者和东道主之间的文化经纪人的普及，也会导致许多当地人参与进来，学习旅游者的语言。

②通过示范效应。旅游者对其物质和金融背景的描述及其态度和行为，可能会在本土社区引进新观点，激发对非本地事务更广泛的兴趣。东道主对实现类似地位的渴望，也会促使他们用旅游者的语言代替自己的语言。

③通过直接的社会接触。这涉及旅游者和东道主之间的直接交流，而且，虽然这可能发生在各种情况下，但零售和服务部门的工人也许被要求使用旅游者的语言交谈，因为后者可能不会说地方话。

195.东道主文化的语言凝聚力受到旅游发展同化力量的严重威胁。使用本土语言的退化扰乱了确立完好的社会模式，以及当地社会和文化的同一性。

旅游与健康以4种方式联系起来：

①前往特定目的地旅行者的健康，包括前往目的地及目的地条件的健康教育、医疗方面的旅行准备、回程旅游者的健康问题，以及旅游者身体生病相关的花销；

②改善健康是旅行的普遍动机；

③目的地公共健康的标准有助于旅游产品的质量；

④旅游者可能在一个地方染上疾病，然后传到其他目的地或自己家。

旅行和健康之间最古老的联系之一便是吸收矿泉和温泉水域。……IUOTO(1973:7)定义健康旅游为“利用该国的自然资源、提供健康设施，特别是矿物水和气候”。……健康旅游的主要目的，是通过积极的自然生活、伴随大脑的放松、实现个人的再生。

197.对于主人居民的健康效应，旅游确实扮演着双重角色。一方面，它能够完善主人社区成员的健康设施，并使其具有更好的可达性。另一方面，它同时又会加强传染疾病的蔓延和再现。

198.从更深刻的人类学含义来看，文化包括行为、社会关系和作品所反映出来的各种模式、规范、规则和标准。这些才是文化的要素。……文化是有条件的行为成分，以及该行为的产品。……彼此获得的方法可以通过社会关系和物质作品表现出来。文化由代代相传的行为模式、知识、价值和传统组成。……作为过程，文化包含了特定群体的个体行为，或人们赋予自身及其生活以意义的各个过程。作为产品，文化是个人或集体活动的体现，从而使其富于某种意义。

199.旅游把作为过程的文化转变为作为产品的文化。这一定义方法对于检查旅游和文化非常重要，因为蕴含于文化概念及其成分之中的事实是，它是动态的，并可能随着时间而变化。

也许可以说旅游本身就是一种文化产业。Craik(1995:87)的结论是，作为文化，旅游存在3个因素：旅游产品及套装的文化因素、旅游者感知及其对目的地文化体验的混合性，以及旅游发展对居民社区的文化结果。

第四世界是所有土著或本土民族的总称，其土地属于第一、第二和第三世界的国家疆域，并在这些国家的技术官僚管理之下。鉴于此，他们是没有自己国家的民族，通常是少数民族，没有引导自己集体生活航向的权力。

200.旅游的文化影响，集中在吸引游客的3种主要文化形式上：

①没有生命或没有直接参与人类活动的文化形式。旅游者参观有独特建筑和艺术的地方、历史建筑和纪念碑、购买传统艺术品和工艺品，便是明显的例子。.

②反映目的地标准日常生活的文化形式。一般的旅游动机是参观“异质的”民族，观察其正常的社会、经济和休闲活动，以期了解其生活方式、意识形态和风俗习惯。

③特别鲜活和可能涉及特殊节事，抑或描述历史或著名事件的文化形式。……例如，音乐节、狂欢节、反映古老传统和行为的节庆、战争的重现，以及古旧机器的展示。

201.没有旅游，文化也会转变，其变化可能会因为：

①被某一社会占领的生态生境的改变。

②不同文化的两种社会直接接触，可能带来双方的改变。

③社会内部出现的演化。这是指社会的适应过程，即通过改变来回应内部生物的和社会的需求，确保从其环境中得到满足。

旅游肯定会对这3种变化模式产生影响。

202.旅游者比外来文化的任何代表都更具普遍性，继而，能够对主人社区产生深远的影响(Nunez,1989)。该进程具有以下属性

①选择性（物质文化内容比观点和行为模式有着更强烈的渗透力)；

②互惠性（涉及双向借用）；

③转变性（涉及对文化进程和产品在形式和功能上的重新解释)；

④互动变量，诸如接触的长度和强度，以及文化融合的程度。

文化转变

①主要出现在本土社会的传统、习俗和价值上，而不是到访群体上；

②导致文化的逐渐同化，期间，地方同一性被日渐吸收到更强大的到访文化中。

文化适应性理论断言，当两种文化相遇，无论多久，经过一个借用的过程以后，彼此都或多或少有了相似之处(Nunez, 1989:207)。借用绝不是对称，而主要受到相遇形势的性质、互动个体或群体的社会文化结构，以及人口数量差异等的影响。

203.似乎必然的是，当主人社会适应了旅游，并试图满足旅游者需要时，他们会屈从旅游者的态度和价值观，从而变得更像其游客的文化了。Burns(2002)的结论是，语言是旅游者一东道主关系对称，以及当地文化适应性程度的重要指标（见本章前面有关语言的评述)。主人居民培养出许多双语人员来为旅游者提供服务，但旅游者却很少尝试学习主人社区的语言。

旅游是研究文化适应性的一种手段。

在旅游出现近期高潮之前，几乎所有的社区都处于和外界交往的过程中。能动性的提高、城市化的进程，以及当地人和探险者及传教士的接触，只不过是造成文化障碍崩溃的几个因素。

文化漂流用以解释旅游者及其东道主之间的关系表现。

文化转变被认为是宾主之间连续的、亲自接触的结果。但是，各种关系常常具有季节性、间断性和多重接触形式，表现出宾主之间的文化“距离”。结果形成的变化被称为文化漂流。按照 Collins(1978：278)的说法：在此意义上文化漂流指客人的角色与主人的不同，而且短暂的接触导致宾主双方表象行为的变化。表象变化在主人社会或文化当中可能是永久的，但在客人社会或文化中则是暂时的。

变化始于宾主之间的文化距离。

204.文化漂流进程中的接触源于双方的互相作用、彼此的利用，以及努力使得个人满意的东道主环境从而导致双方互动情况下，行为上明显改变的表象变化。旅游者出现时，东道生就因其需求进行调节，但可能在其离开后转回到从前的生活方式。文化漂流的假设是，东道主行为在其与旅游者互动期间暂时转变。

另一方面，在宾主接触更为连续或持久的地方，可能会出现主人规范、价值和标准的变化，而这些也许会代代相传。当社会或文化转变从一代传到下一代，就被称为基因行为。如果基因与表象行为都出现了，那本质上就是一种文化适应性。如果表象行为在基因行为不存在的情况下发生，则是一种文化漂流。

适应进程的发生取决于和旅游者互动的时间长度、持久度和强度，以及主人文化的从属关系、或承受内外变化影响的能力。

作为旅游的前提，能动性是不同社会群体、民族和文化接触的必要条件。一直被坚持的观点是，这样的接触有助于消除社会或民族的偏见，增进了解和积极的社会转变。

205.交叉文化交流质量可能与许多因素有关。

①旅游者类型。

MeKercher 和 du Cros(2002)开发了文化旅游者分类法，承认各种文化旅游者的存在，认为文化和文化体验深度会随着旅游者及其选择特定目的地或吸引物的动机而变化

A.目的型文化旅游者。文化旅游是到访目的地的主要动机，而且本人有着很深的文化体验；

B.观光型文化旅游者。文化旅游是到访目的地的主要或重要原因，但体验较浅。

C.偶发型文化旅游者。旅游者旅行的目的不是文化旅游，但参与以后，么以深刻的文化旅游体验而结束。

D.随意型文化旅游者。文化旅游是到访目的地的一个平淡动机，结果的体验很浅。

E.偶然型文化旅游者。旅游者旅行目的地不是文化旅游，但不管怎样，参与了一些活动，得到一些浅显的体验。

②接触发生的空间、时间和交流背景。

3.③文化经纪人作用。

承担这一角色的个人通常能说两种语言，善于在其文化中引进变化。在旅游中，他们扮演着旅游者和东道主之间的协调者，一般是翻译和导游，也经常是用于旅游者消费的产品和服务的组织者或零售者。因此，文化经纪人控制着互动群体交流的数量和质量。他们还可以为了旅游目的操纵当地文化，而不危害到主人社会的文化同一性。

207.随着日益受到“外面”世界的各种表象的影响，当地文化变成了“所谓本土型”。

各种文化影响讨论中所隐含的一个主题，是对文化真实性和“商品化”的频频争议。

208.Cohen(1988)和Wang(1999)的论文概括了许多研究文化真实性的社会学方法，出现了众多早期主题：

①商品化。旅游一方面倡导真实体验，另一方面需要使文化资产商品化以消费产品进行营销。地方文化，通过服装、礼仪、民间和民族艺术表现供旅游者消费，常常被认为改变了本身的意义；而经过修改以满足旅游者品位，又失去了作为当地文化产品的真实性。把文化遗产和旅游联系起来，需要经过包装和营销等文化形式的标准化，供旅游者消费(Swain,1993)。地方意义的丧失和需要提供文化旅游体验的不断压力，也许会导致“上演的”产品出现，用以显示真实。

②上演的真实性。这还可能导致创造人为吸引物或体验、淡化旅游者渴望真正真实体验的欲望。进退两难的是，无论对旅游者还是主人文化，文化的商品化都会损坏或破坏体验的真实性和意义。反过来，商品化还可能为当地人带来最新获得的含义，因为它们常常注重成为当地文化明显标识符的壮观娱乐形式(Cohen, 1988a：383)。进一步商品化也可能并不会对旅游者构成旅游产品意义的破坏，因为他们往往准备好看待和接受这样的产品为真实产品。后一观点将取决于旅游者拥有和期待文化体验的水平和深度。

209.人类学家一般同意早期作品关于传统艺术形式因外来接触而出现的3个主要变化阶段：

①传统艺术设计和工艺形式的消失，特别是那些有着深厚宗教和神话从属关系的东西。也经常有为了满足新的需求机遇而出现的创作高潮。

②退化了的、单纯替代品的成长，与大规模生产技术和一成不变的设计有关。

③结合主人社会更加深厚的文化信念、高超技能和独特风格的复苏。该阶段是对第2阶段显然不良的影响，以及也出现在第2阶段的传统艺术象征意义的日渐衰退所做出的回应。

旅游加快了伪传统艺术的提升，并在很大程度上造成第2个进程的出现。但是，也有旅游带来特定艺术和工艺形式复兴的情况。第四世界生产的许多艺术和工艺旨在针对外部消费；这一事实说明，第四世界的人民（主人）和西方世界的艺术消费者（旅游者）之间，形成了新的关系。在一个社会生产、之后运到另一个社会消费的对象，称为”变形艺术”。有时，这种“新艺术”还会为该民族群体创造新的外在同一性。

一些研究得出结论，旅游促进了传统艺术和工艺形式的复兴和保存；另一些则指出，旅游导致了艺术形式质量下降，同时，随着为旅游消费而进行生产，使得产品的传统意义已经丧失。显然，旅游及其商业化已经是社会和文化转变的因素、旅游是影响文化的一种形式，但不是唯一形式。

210.传统艺术形式的保存和复兴成功归结于以下事实：

①生产继续在部落社区成员有组织的关系下进行；

②市场的多样性意味着，该艺术没有暴露在标准化市场压力下；

③产品强烈的积极象征价值得到保持；

④拥有训练有素的手工艺人，避免了机械化大生产的影响；

⑤该文化是逐渐暴露在当代旅游压力下的。

旅游为艺术和工艺的装配提供了就业，带来了艺术创造的复兴。这一过程伴随着艺术和工艺质量及美学设计的完善。美

虽然这种艺术形式是为了满足纪念品市场的需求，但还是有许多实际意义的：

211.①具有多数纪念品艺术的上好质量。从该职业中得到的满足超过了最初生产的经济动机。

②雕刻吸收了传统和先辈的生活方式。造型没有模仿西方产品；从“理想化的自我肖像”到狩猎觅食，主题各异。

③这些雕刻是因纽特人表达其逐渐消失的文化品质的一种新途径。

在两个案例中，土著社区都坚持控制旅游进程，并意识到这是他们实现合法运转、寻求政治和经济认可的手段。

虽然有许多毛利文化商品化的事例，但这也提供了经济来源，有助于保持其文化基础，使毛利产品和习俗继续对游客具有吸引力。

传统艺术形式的衰退

其他案例研究描述了旅游对传统艺术形式影响的不太积极的画面(Bas-com, 1976;May, 1977)。他们同意，旅游提供了市场，有助于保存传统艺术形式和保持文化的生存；但是，认为旅游助长了伪传统艺术形式的生产。

伪传统艺术，有时也称“机场艺术”，构成固定格式，和传统文化几乎没有任何关系。机场艺术品多数是大生产的结果，其生产者往往对传统文化几乎一无所知，可能也不是其艺术所要描述社会的成员(May, 1977：125)。对原创艺术和工艺的日益需求已经超出了在目的地内的旅游者-东道主互动关系，形成了有利可图的出口贸易的一部分。

旅游者对廉价、奇异、便携、耐用纪念品的需求，已经造成传统艺术形式的丧失。

212.多数研究人员大谈旅游艺术，悲叹其发展的迅速，主要是由于较之传统艺术形式，其文化利审美都很欠缺。旅游艺术的4大属性促成了这一态度。

①工艺。大批量生产常常导致精心细致工艺的丧失。

②艺术与生产者之间的关系。旅游艺术通常是在销售前生产的，这与传统非洲艺术不同，后者是个人委托，反映了手艺人与产品对象之间更加私人的关系。旅游市场的非个人本质，以及中介的增加，使创作者的工作失去了许多精神含义，无论是西非的象牙雕刻，还是东非内陆部落的木制面具。

③艺术生产的动机。艺术是根据旅游者品位制造的。……在非洲和其他地方，出现了3种风格趋势……A.自然主义倾向。……B.奇异风格倾向。……C.大型倾向。无论质量或材料，尺寸往往是价格的主要决定因索。许多艺术形式，由于其创收潜力，比原型大好多，因此，也失去了传统意义上的用途。

④生产质量。特别是赝品和假冒古董的生产。错误代表产品年代或真实性，是为旅游者而生产的又一效应。杰作的特征便是古老，这一印象使得年代成为许多艺术形式市场价值的主要决定因素之一。伪造变成了这一态度的结果

尽管艺术并没有消亡，当代形式常常是传统风格的简单化和退化。

215.当旅游者成套购买度假安排时，他们也就买到了成套的文化。无论目的地文化怎样的古老或复杂，都简化为若干明显的特征，诸如艺术和工艺、舞蹈、音乐、建筑以及特殊功能或仪式。营销专门的或组合的目的地独特资产，是典型的”产品导向型“市场营销方法。尽管这一战略很成功，但常常对目的地及其居民的形象有了不准确和传奇色彩的宣扬。例如，新西兰被描写成毛利族农舞、战舞和服装之乡、充满了剪羊毛、家庭纺纱、编织和园艺等情景。这些象征性事物在新西兰的旅行广告和促销文件上比比皆是，为该国创造了一个简单化、一成不变的形象。为其他国家归纳一套象征性产品和习俗也很容易。诸如此类的旅游体验植根于它的娱乐性(MeKercher & du Cros, 2002)。

鉴于大多数旅游者文化体验的消费是为了娱乐，而不是更深层的学习体验；主人社区，甚至遗产地都把自己视为进行着旅游娱乐经营，也就不足为怪了(Prideaux & Kininmont, 1999; Tighe, 1986;Zeppel, 1998)。在这种背景下，旅游产品的开发需要把文化资产转变成旅游消费产品，而且，要实现这一过程，必须经过一定的修改、规范和商品化。如前所述，这些概念对艺术和工艺产生了正面和负面的双重影响。同样，他们对文化的非物质形式也有着广泛的影响。

旅游形象可能围绕幻想塑造起来，但却是旅游者期待和需求的，而且是到达时需要提供的。Boorstin(196T：99)描写了这一必然结果：“这些‘吸引物’提供了精心制作的间接体验，即在真实事物自由自在的地方，消费一件人为产品……它们是文化的海市蜃楼、在旅游者的绿洲随处可见”。当传统仪式、节庆和习俗转变成事先安排好的娱乐礼仪时，它们需要新的身份和价值。

征用当地文化、利用当地人来表演或描绘自己的文化，是世界范围的一种现象。

216.旅游者对主人文化的消费不只限于发展中国家的社会中；一种文化的转变是其商业利用的结果。当文化形式因旅游消费而改变时就失去了它的传统内涵；再次肯定了文化的商业化是不需要主人社会的同意的，它也没有能力扭转这一进程。最后，文化的商业化还引发了其他不受欢迎的副作用：放弃传统职业而参与旅游业，复杂而非地方性零售业机构的创新竞争，以及财富的分配不均。

在某些目的地，文化旅游已经是供不应求。为了弥补真实文化体验的不足，许多目的地上演吸引物，以便旅游者能够看到和体会到主人社区的文化风貌。

上演文化吸引物可能会产生正面和负面的双重结果。如果上演的活动能够疏导旅游者，减少对当地人及其文化的压力，那就是正面的。……上演的吸引物有助于保存文化，使其免受旅游压力的影响。

217.在其他案例中，上演的人为吸引物给当地文化带来了负面影响。旅游被控为“文化自大型”，因为它操纵人们的传统和习俗，以求旅游体验更加引人入胜和令人满意。这些吸引物通常只展示了当地文化浅显的一小部分。旅游开发者和促销者也体现出文化的自负性。

上述事例表明，在进行跨文化交流、保存和复兴传统文化形式过程中，旅游是一种低劣的媒介。虽然多数研究指出，旅游对文化的关注一般是肤浅的，但它依旧具有教育性，因为，以其极致，它在寻求观察和理解文化的渊源和发展。有关旅游的粗俗轶事很多，但也有旅游者确实体验到了全新的感觉。当参观文化而不是目己，或观察过去文化遗迹的时候，他们对自已和世界的关系，以及自身，逐渐有了某种新的认识。对过去或异族文化复杂性和沧桑的新意识，也许会使旅游者对自身文化的属性、价值和错综复杂进行反思。

218.直到最近，多数人还认为大众旅游是“好东西”，这主要是从其经济利益出发的。而今，争论异常激烈，即当地人究竟能否通过扮演这些富裕游民(Rivers, 1973b:3497）的东道主而真正生活得更好。

共同促使社会体系瓦解的旅游效应是：

①过分拥挤的基础设施、住宿、服务和设备；旅游者必须和当地居民共享。

②贫穷中财富的展示，可能导致示范效应带来的爆发性局势。

③不期望行为的增加，如卖淫、赌博和犯罪。

④聘用非当地人承担管理层和专门职业的工作，此主人社区成员得到的工作拥有更大的职责和更优越的薪酬。

⑤随着越来越多的主人社会使用其来访者的语言，本土语言和文化逐渐销蚀。

219.

无论什么时候，如果旅游成为地方经济的重要组成部分，就会提高对民族艺术和工艺的兴趣。但是，只有那些对旅游者有价值，而不一定是当地人珍视的文化成分，才能得以保留或复兴。这种文化激励，有时会让主人居民更加意识到自己社区的历史和文化的延续性，而这可能会是一种非常丰富的体验。在其他情况下，出现了文化地标的恢复，这在长远意义上，对原始文化的存在构成了威胁。

大众旅游者及其东道主之间的交流似乎很有限。

文化的商业化是旅游的一个结果，但文化的转变先于旅游的出现，而且面对其他现代化力量，还在继续着。一些作者主张，旅游艺术市场是一种积极的力量，产品中仍然附带着强烈的象征价值，这有助于传统文化的生存。在另一些事例中，旅游者的涌入导致艺术形式的质量逐渐下降。艺术和工艺脱离了其原有的背景，有时还出现了赝品。旅游的销蚀效应还出现在非物质艺术形式上，造成所谓的”伪文化”。

220.艺术、工艺和地方文化的复兴往往是旅游直接使然。传统形式的转变经常伴随着这一发展，但不一定导致衰退事实上，艺术和工艺必须植根于历史传统和现代生活；忠诚的真实性不能单靠保护来实现，那样就失去了意义。

毫无疑问，旅游不仅使文化复兴，而且使其为世界所了解。但是，大众旅游也制约了复兴的方向，许多发展也许无助于文化在其原有土壤中生存。

7.可持续发展

221.旅游应该被视为实现其他目的的手段，而不是本身作为一种目的。

联合国世界环境与发展委员会的声明( World Commis-sion on Environment and Development, 1987)界定可持续发展为满足当代需求、而不削弱后代实现自己需求能力的发展。

222.可持续发展至少应该致力于以下方面：

①保持生态的完整性和多样性；

②满足人类基本需求；

③保证后代的选择性；

④减少不公平；

⑤增加自主性。

为了实现这些目标，进一步的建议是，必须：

①复兴经济增长；

②改变增长性质；

③满足基本需求，例如，就业、食品、能源、水源和卫生；

④保护和完善资源基础；

⑤重新确定技术和管理方向；

⑥溶环境和经济学于决策之中。

可持续旅游为(Butler 1993b：29)：旅游能够在一个地区无限期保持其生存能力的形式。

224.旅游必须参与到现有经济结构中。从概念上讲，旅游不应该取代这一经济，而是对其进行补充；应该有助于丰富经济，而不是一个部门代替另一个部门。可持续生计(Scooners，1998)也许是有助于理解这一理念的一种方法，同时可以了解旅游可能对此生计作出的贡献。无论是针对个体还是社区，都有必要探讨旅游是一或可能是一如何融人到现有生计战略的，从而丰富、而不是代替人们为生的手段。

225.规划是对未来期望状态和如何实现这些状态的决策过程，因而，应该是对不断变化的机遇和影响的解决途径。

230.利益一成本分析（也叫成本一利益分析）是经常用来对建议项目进行经济评价的一种程序。这基本上是一种对项目正反面进行比较的财务程序；如果前者超过后者，项目也许就值得开展。

环境影响评价(EIAs)是用来评价旅游项目可能带来结果的另一个程序

237.

8.结论

240.过分强调大型、显赫的项目；而越来越多的事实说明，目的地从适度的发展中得到的收获更大。

旅游发展本身通常是实现其他目标的手段，而不是目的。但是，许多目标往往针对吸引游客的数量。旅游发展的主要受益者究竟是谁，总是不够明确。例如，其目标应该是满足旅游者需求、促进区域发展，缓解盛行旅游目的地的拥挤状况，还是改善胜地居民的生活方式?可能很难制定能够满足每一个目标的战略。

241.很容易说，规划者应该使旅游利益最大化、成本最小化；但是，不可能在使一些效应最大化的同时，使另一些最小化，这是一种没有可能性的计算方法。交易和必要的妥协是需要的。然而，都希望采取步骤，使整体旅游系统及其互动体系朝着可持续方向发展。这是不会马上发生的，但通过在经济、环境和社会的每个领域采取渐进的步骤，还是可以实现的。

以此，促进目的地经济的生存能力、环境的完整性，以及社会文化特性。

247.旅游已经成为世界上最大和增长最快的产业之一，而且是非常重要的经济和社会现象。

旅游管理

机场艺术

伪文化