寮步一项目入选广东省特色研学旅游产品名单

近年来，又一味在坚守传统技艺、传承古法文脉的基础上，守正创新，结合大众尤其是年轻群体的喜好，研发推出酱油雪糕、酱盐咖啡、豆酱蛋挞等多款酱香创意产品，用新颖的味觉体验拉近非遗与大众的距离，让百年酱香文化在新时代焕新活力，大幅提升研学的趣味性与体验感。

依托园内的酱文化展示厅、守正手信店、酱咖体验馆、酱香书寮及露天晒场等多元功能区域，构建起空间完善、体验丰富的研学场景，让研学从“看风景”转变为“学知识、练劳动、悟匠心、传非遗”。“我们的研学课程，采用理论科普、实地观摩、动手实践、创新体验相结合的模式。孩子们可以近距离看非遗传承人现场制作豆酱和酱油，亲手挑选黄豆、封装豆酱，还能品尝酱香创意美食，如酱油雪糕、酱盐咖啡、豆酱蛋挞。我们针对不同年龄段设计分层课程，让大家读懂古法酿造里顺应天时的匠人智慧，感受非遗在守正创新里的内涵。”又一味酱园负责人韩子翔介绍道。

凭借鲜明的非遗特色和优质的研学内容，又一味年均接待游客15万人次，年均承接研学团队100余场，不仅是东莞本土劳动实践教育阵地，更是海外华侨感知岭南饮食文化、领略非遗魅力的重要窗口。“接下来，我们将会围绕豆酱与二十四节气制作开展研学路线，还会开展不同主题的非遗研学活动，如秋季发酵和冬日晒酱主题活动，让更多市民朋友通过季节感受寮步豆酱制作技艺的魅力。”又一味酱园负责人韩子翔分享道。

以匠心传文脉，以研学育新人。此次成功入选省特色研学旅游产品名单，充分肯定了寮步非遗研学品质、创新模式和育人成效，也彰显了寮步文旅产业高质量发展的丰硕成果。接下来，寮步将持续深挖本土优质文旅资源，不断优化研学产品体系，提升文旅融合质效，培育更多优质特色研学品牌，让行走的课堂浸润文化力量、滋养少年成长。

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